Kas yra plakta kava ir ar galite ją padaryti sveiką?

Sveiki, esu ilgametę patirtį turinti gydytoja. Pastaruoju metu daug kalbama apie plaktą kavą – tą putojantį, gardų gėrimą. Bet ar jis iš tiesų sveikas? Nors ir viliojantis, tas cukraus ir riebalų perteklius gali pakenkti. Šiame straipsnyje papasasiukosiu, kaip mėgautis plakta kava be sąžinės graužaties, pasidalinsiu keliais sveikesniais receptais ir patarimais. Taigi, pasinerkime į plaktos kavos pasaulį!

Tai paprasta koncepcija. Lygiomis dalimis išplakite vandenį, cukrų ir tirpią kavą. Tada supilkite purias, debesis primenančias putas į stiklinę pieno ir voilà!

Dalgona kava, dar žinoma kaip plakta kava, šiuo metu turi akimirką, ypač dėl to, kaip beprotiškai lengva ją pagaminti. Registruota dietologė Maxine Smith, RD, LD, dalijasi, kaip pasigaminti šį skanų patiekalą subalansuojant cukrų ir kofeiną.

Kaip pasigaminti plaktos kavos

Tradicinis plaktos kavos receptas reikalauja šių dalykų:

Ingredientai

• 2 šaukštai cukraus.
• 2 šaukštai tirpios kavos.
• 2 šaukštai karšto vandens.

Kryptys

1. Ranka suplakite visus tris ingredientus (arba ištraukite didelius pistoletus ir ištraukite elektrinį maišytuvą), kol susidarys į putėsius panašus mišinys. Paprastai maišymas trunka apie 1–2 minutes.
2. Užpilkite putas ant stiklinės pieno ir ledo, kad susidarytumėte į ledinę kavą panašų gėrimą. (Jei jaučiatės laukiniai, pabandykite užpilti cinamonu, kakava arba papildomu šlakeliu tirpios kavos.)

Subalansuokite plaktos kavos cukraus ir kofeino kiekį

Dėl cukraus plakta kava yra saldus gėrimas. Ir, deja, recepte esantys du šaukštai pridėtinio cukraus sudegins daugumos žmonių cukraus biudžetą visai dienai.

Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims kasdien suvartoti ne daugiau kaip 100 kalorijų (6 arbatinius šaukštelius), o vyrams – ne daugiau kaip 150 kalorijų (9 arbatinius šaukštelius) pridėto cukraus.

Jei bandote vengti pridėtinio cukraus, turėsite rasti stambų cukraus pakaitalą, kuris vis tiek ištirps kartu su tirpia kava, kad sukurtų purią tekstūrą.

Smithas rekomenduoja pabandyti:

• Granuliuota stevija.
• Granuliuoti vienuolio vaisiai.

Norėdami dar labiau sumažinti kalorijų kiekį, paruoškite receptą tokį, koks yra, bet vietoj tradicinio pieno užpilkite nesaldintu migdolų pienu arba avižų pienu. Taip pat sumažinsite angliavandenių ir cukraus kiekį, jei vietoj to pasirinksite kokį nors riešutų pieną.

Jei jums patinka plaktos kavos idėja, bet negalite atsispirti idėjai į savo mitybą įtraukti daugiau kofeino, išbandykite tirpios kavos be kofeino mišinį. Suvartoti du šaukštus įprastos tirpios kavos prilygsta išgerti dar du puodelius kavos.

Ar reikia naudoti tirpią kavą?

Dauguma receptų tikrai veikia tik su tirpia kava, o ne su įprasta malta kava. Tirpi kava suteikia sudedamosioms dalims erdvią tekstūrą plakant. Jei jaučiate įkvėpimą sukurti savo tirpią kavą, galite pabandyti sumalti įprastus kavos tirščius į itin smulkius miltelius. Tikėtina, kad miltelius kelis kartus perbraukite per kavos malūnėlį, kol jie taps tirpios kavos konsistencija.

Vis dar bandote patobulinti savo kavą?

Jei norite pasigaminti tradicinį kavos puodelį, bet bandote kontroliuoti suvartojamo cukraus kiekį, pabandykite į gėrimą įberti šlakelį kakavos miltelių, stevijos ar cinamono. Arba rinkitės nesaldintą migdolų pieną arba nesaldintą sojų pieną kaip savo kavos kremą. Taip pat galite įlašinti lašą ar du vanilės ekstrakto arba sumaišyti kavą su ledu ir riešutų pienu, kad užvirintumėte šaltą.

Taigi, plakta kava – tai tiesiog kava su išplaktu pieno putų debesėliu. Ar sveika? Na, kaip ir su daugeliu dalykų, saikas – raktas į sėkmę. Per daug cukraus ar riebaus pieno ir sveikata nepadėkos. Per ilgai plaksite – rankos nuvargs. O šiaip, kaip gydytojas galiu pasakyti – geras puodelis kavos su saikingai saldžia ir purių pieno putų karūna – tikrai ne nuodėmė. Svarbiausia – mėgautis!