Vitaminas K2: kas tai yra ir jo nauda

Sveiki! Aš esu gydytojas, ir per daugelį metų darbo praktikos pastebėjau, kad daugelis žmonių nežino apie vitamino K2 svarbą. Šiandien noriu papasakoti, kas tai per vitaminas ir kuo jis naudingas mūsų sveikatai. Nuo stiprių kaulų iki sveikos širdies – vitaminas K2 turi daugybę privalumų.

Galbūt girdėjote apie vitaminą K. Jis vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimui, kaulų ir širdies sveikatai.

Galbūt nežinote, kad vitaminas K iš tikrųjų yra vitaminų klasės pavadinimas. Tai, ką mes paprastai laikome vitaminu K, apima vitaminą K1 (taip pat vadinamą filochinonu), taip pat vitaminą K2 (menachinoną). Jie veikia skirtingai jūsų kūne ir gaunami iš skirtingų maisto šaltinių.

Vitaminas K1 gaunamas iš augalinių šaltinių, pavyzdžiui, žalumynų ir mėlynių. Tuo tarpu vitaminas K2 labiau paplitęs gyvūninės kilmės produktuose, fermentuotuose maisto produktuose ir kai kuriose sūrių rūšyse. Jis išlieka jūsų organizme ilgiau nei vitaminas K1 ir gali turėti rimtos naudos sveikatai, kuri tik dabar pradeda ryškėti.

„Manau, kad mes visada žinojome, kad yra vitamino K2, tik nemanau, kad iš tikrųjų kada nors skyrėme jam pakankamai dėmesio už tai, kokį darbą jis atlieka organizme“, – sako registruota dietologė Julia Zumpano, RD, LD.

„Zumpano“ padeda suprasti vitamino K2 naudą sveikatai ir kaip gauti daugiau jo su savo mityba.

Kas yra vitaminas K2?

Pagalvokite apie vitaminą K kaip apie vitaminų rinkinį, kuris atlieka panašų vaidmenį jūsų sveikatai. Šią klasę sudaro vitaminas K1, taip pat vitaminas K2 ir vitamino K2 10 potipių, žinomų kaip MK-4–MK-13.

„Vitaminas K yra vitaminų klasė, kaip ir citrusiniai vaisiai yra vaisių klasė”, – sako Zumpano. „Pagalvokite apie apelsinus, greipfrutus, laimus ir citrinas. Jie gali augti ant skirtingų medžių ir turėti skirtingus skonius, tačiau dienos pabaigoje jie visi yra citrusiniai vaisiai. Prasminga juos sugrupuoti, nes jie turi daug bendrų bruožų.

Tas pats pasakytina ir apie vitaminą K. K vitaminai yra tirpūs riebaluose, ty jie tirpsta riebaluose ir aliejuje. Ir jie atlieka svarbų vaidmenį kraujo krešėjimui, kaulų sveikatai ir širdies sveikatai.

Šiuo atžvilgiu vitaminas K nėra unikalus. Daugelis vitaminų yra pavadinti viena raide, tačiau turi įvairių potipių. Pavyzdžiui, B grupės vitaminai yra suskirstyti į aštuonis potipius.

Kuo naudingas vitaminas K2?

Zumpano sako, kad vitamino K2 įdomus dalykas yra tai, kad jūsų kūnas jį pasisavina lėčiau nei vitaminas K1. Kadangi vitaminas K1 greitai pašalinamas iš kraujo – dažnai per kelias valandas, vitaminas K2 gali išsilaikyti ilgiau. Tai reiškia, kad jis jūsų kūne išlieka ilgiau – net kelias dienas – ir turi daugiau laiko atlikti savo gerą darbą.

„Dėl jo struktūros vitamino K1 pasisavinimas yra gana mažas. Tai trumpesnė grandinė, todėl ji greičiau filtruojama per jūsų kepenis“, – aiškina Zumpano. „Manoma, kad vitaminas K2 gali turėti daugiau įtakos jūsų kūnui, nes tai ilgesnė grandinė, todėl jūsų kūnas lėčiau jį pasisavina ir virškina.”

Vis dar daug ką reikia suprasti apie vitamino K1 ir vitamino K2 skirtumus, o tyrimai vyksta. „Zumpano“ išsamiai aprašo, ką mes žinome apie K vitaminus ir konkrečiai apie vitaminą K2, įskaitant kai kuriuos svarbiausius jo privalumus.

Padeda kraujo krešėjimui

Viena iš pagrindinių K vitamino funkcijų yra leisti jūsų kraujui krešėti. Tiesą sakant, vitamino K „K“ reiškia vokišką žodį „koaguliacija“, kuris verčiamas kaip „krešėjimas“ arba gebėjimas krešėti (arba sutirštinti) kraują.

Kraujo krešuliai gali atrodyti kaip blogai – ir taip gali būti. Galų gale, kraujo krešuliai gali patekti į jūsų smegenis ir sukelti insultą. O krešuliai jūsų arterijose sukelia širdies priepuolius.

Tačiau tam tikras kraujo krešėjimo gebėjimas yra svarbus jūsų sveikatai. Jūsų kraujo krešėjimas neleidžia jums nukraujuoti po traumos. Dėl per plono kraujo gali lengviau susidaryti mėlynių ir netgi gali kilti pavojingo vidinio kraujavimo pavojus.

Vitaminas K gali padėti išlaikyti jūsų kraują ne per storą ir ne per ploną. Auksaplaukės žodžiais tariant, tai saugo tavo kraują kaip tik teisingai.

Šiuo metu mokslininkai dar turi nustatyti, ar vitaminas K1 ar vitaminas K2 yra vienodai atsakingi už krešėjimą, ar vienas yra veiksmingesnis už kitą, kai kalbama apie kraujo krešėjimą.

Sukuria sveikus kaulus

Kai galvojate apie stiprius ir sveikus kaulus, jums gali kilti pagunda galvoti, kad kalcis yra pagrindinė maistinė medžiaga, apsauganti nuo lūžių ir osteoporozės.

Ir tiesa, kad kalcis yra svarbi kaulų sveikatos dalis. Tačiau tyrimai rodo, kad kalcis veikia ne vienas.

„Žemas vitamino K kiekis yra susijęs su didesne kaulų lūžių rizika”, – pažymi Zumpano. „Mes visada daug dėmesio skyrėme kalciui kaulų sveikatai. Tačiau iš tikrųjų vitaminas D, vitaminas K ir kalcis iš tikrųjų veikia kartu.

Vitaminas K padeda aktyvuoti baltymą, vadinamą osteokalcinu, kuris jungiasi su kalciu, kad sukurtų kaulus. Dėl to vitaminas K yra esminis kaulų sveikatos komponentas.

Kai kurie ankstyvieji tyrimai rodo, kad vitamino K2 papildai gali sumažinti lūžių skaičių ir pagerinti kaulų kokybę žmonėms, sergantiems osteoporoze.

Japonijoje ir kitose Azijos dalyse osteoporozės gydymui naudojamas vienos rūšies vitaminas K2 (MK-4).

Gerina širdies sveikatą

Be teigiamo poveikio kraujo krešėjimui ir stipriems kaulams, vitaminas K padeda išlaikyti sveiką širdį. Taip yra dėl to, kaip jis veikia, kad pašalintų kalcį iš jūsų kraujagyslių.

Kai kalcis kaupiasi jūsų organizme, tai gali sukelti jūsų audinių, organų ir kraujagyslių sukietėjimą (arba kalcifikaciją). Kalcio nuosėdos jūsų arterijose gali sukelti aukštą kraujospūdį, inkstų ligas ir kt.

„Įrodyta, kad vitaminas K padeda suaktyvinti baltymą, kuris padeda išvengti kalcio nusėdimo arterijose“, – aiškina Zumpano. „Kalcio nuosėdos prisideda prie apnašų susidarymo, todėl vitaminas K daro daug naudos jūsų širdies sveikatai.”

Kai kurie ankstyvieji tyrimai parodė, kad vitaminas K2 gali būti veiksmingesnis pašalinant kalcį nei vitaminas K1.

Viename tyrime nustatyta, kad žmonės, vartoję bent 32 mikrogramus vitamino K2 per dieną savo racione, 50 % rečiau miršta nuo širdies ligų, susijusių su sukietėjusiomis arterijomis. Šiame tyrime dalyvavę žmonės nevartojo jokio vitamino K1.

Kiti tyrimai parodė, kad moterys ir žmonės, kuriems buvo priskirta moteris gimimo metu (AFAB), kurie vartojo daug vitamino K2 turinčio maisto (bet ne vitamino K1), rečiau patyrė širdies ir kraujagyslių reiškinius, pvz., širdies priepuolius ir insultus. Kiekvienam 10 mikrogramų vitamino K2, kurį jie suvartojo per dieną, jų širdies ligų rizika sumažėjo 9%.

Europos maisto saugos tarnyba patvirtino teiginį apie vitamino K sveikatingumą, pažymėdama, kad „nustatytas priežasties ir pasekmės ryšys tarp vitamino K suvartojimo su maistu ir normalios kaulų būklės palaikymo“.

Prisipildykite vitamino K2

Nors maisto saugos organizacijos kai kuriose Azijos ir Europos dalyse oficialiai pripažįsta tam tikrą vitamino K naudą sveikatai, JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) nepatvirtino teiginio apie vitamino K sveikatingumą. Iš esmės tai reiškia, kad reikia atlikti daugiau tyrimų FDA remia vitaminą K kaip svarbų vaidmenį sveikatai.

Tačiau jei norite į savo mitybą įtraukti daugiau vitamino K2, žinokite, kad kai kurie pagrindiniai vitamino K turtingi maisto šaltiniai nėra tie, kuriuos paprastai laikome sveikos mitybos dalimi. Vitamino K1 gausu lapiniuose žalumynuose ir kituose „sveikuose maisto produktuose“, o vitamino K2 yra daugelyje maisto produktų, kurie paprastai nerekomenduojami kaip širdžiai sveikos mitybos dalis.

„Vitaminas K2 dažnai randamas gyvūniniuose produktuose ir fermentuotuose maisto produktuose, o ne natūraliuose augaliniuose maisto šaltiniuose”, – pažymi Zumpano. „Tačiau tai nėra griežta taisyklė. Kai kurie maisto produktai yra ir natūraliai sveiki, ir kuriuose gausu vitamino K2.

Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra daugiausia vitamino K2, yra šie:

• Nattō (fermentuota soja).
• Gouda sūris.
• Mėlynasis sūris.
• Kiaušinių tryniai.

Žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, prieš didindami vitamino K1 ar vitamino K2 vartojimą, turėtų pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad vitamino K2 papildai gali būti naudingi kai kuriems žmonėms. Vitaminas K1 yra naudingiausias jūsų organizmui, kai jis valgomas natūralia forma. Taip yra dėl trumpesnio absorbcijos laiko, sako Zumpano.

Tačiau vitaminas K2 gali būti veiksmingas papildas, nes jūsų organizmas jo taip greitai nesunaudoja. Tai reiškia, kad papildai gali turėti galimybę veikti, o ne tiesiog patekti į jūsų sistemą kaip atliekas.

Nors apie vitaminą K2 dar reikia daug sužinoti, kol kas ženklai rodo, kad mūsų organizmas nepakankamai išnaudojamas ir neįvertinamas.

„Įdomu matyti, kad mes nuolat sužinome daugiau apie vitaminą K2 ir jo galimybes“, – sako Zumpano. „Tikrai atrodo, kad tai bus kažkas, kas sulauks daugiau dėmesio ir turės įtakos daugelio žmonių sveikatai, kai sužinosime daugiau.

Taigi, mieli mano, vitaminas K2 – tikras slaptas ginklas jūsų kaulams ir širdžiai! Nors apie jį galbūt girdėjote mažiau nei apie vitaminą D, jo svarba mūsų organizmui ne ką mažesnė. Prisiminkite apie jį, kai kitą kartą kalbėsite su savo gydytoju – ilgametė mano, kaip daktarės, patirtis rodo, kad tinkama mityba ir subalansuoti vitaminai yra raktas į sveiką ir energingą gyvenimą.