Virškinimo fermentai 101: kodėl jie svarbūs

Sveiki! Esu ilgametę patirtį turintis gydytojas, dirbantis čia, Lietuvoje. Šiandien noriu trumpai ir aiškiai papasakoti apie virškinimo fermentus – savotiškus mūsų organizmo darbininkus. Ar kada susimąstėte, kaip maistas virsta energija? Būtent fermentai atlieka šį svarbų darbą! Tad pasinerkime į „Virškinimo fermentai 101” ir sužinokime, kodėl jie tokie svarbūs gerai savijautai.

Nėra nieko panašaus į gerą maistą. Nesvarbu, ar tai šventinė, ar paguodos šaltinis po sunkios dienos, visada malonu pasimėgauti gardžiu maistu, kai yra tam nusiteikęs.

Tačiau kartais maistas, kurį mėgstame, ne visada mus myli. Kai kuriais atvejais tai gali būti dėl jūsų organizmo nesugebėjimo tinkamai suskaidyti maisto. Kai taip atsitinka, jūs negalite gauti svarbių maistinių medžiagų. Taip pat galite patirti įvairių virškinimo trakto problemų. Kas visa tai galėtų sukelti? Jūsų kūnas gali negaminti pakankamo kiekio virškinimo fermentų.

Mitybos direktorius Brianas C. Weineris, MD, MS, FACP, AGAF, padeda suprasti, kodėl virškinimo fermentai yra tokie svarbūs, ir paaiškina, kodėl neturėtumėte pasitikėti kiekvienu rinkoje esančiu papildu.

Pagrindiniai virškinimo fermentų tipai

Virškinimo fermentus daugiausia gamina kasa ir yra trys pagrindiniai jų tipai:

• Amilazė: fermentai, virškinantys krakmolą.
• Proteazė: fermentai, virškinantys baltymus.
• Lipazė: fermentai, virškinantys riebalus.

„Šie fermentai yra atsakingi už trijų pagrindinių maisto komponentų, kuriuos valgome, skaidymą, todėl jie yra gyvybiškai svarbūs“, – sako dr. Weineris.

Kas gali sukelti virškinimo fermentų trūkumą?

Pasak daktaro Weinerio, virškinimo fermentų trūkumai nėra tokie dažni, tačiau kai kurios sąlygos gali juos sukelti.

„Fermentų trūkumas, bent jau kasoje, yra gana retas. Žmonės, sergantys pankreatitu, kasos vėžiu, tam tikromis tulžies latakų ligomis ir cistine fibroze, paprastai turi problemų, kai neturi pakankamai kasos fermentų, kad galėtų virškinti maistą, kurį valgo.

Kitos sąlygos, dėl kurių gali kilti sunkumų, yra šios:

• Diabetas.
• Kasos cistos arba nevėžiniai navikai.
• Kasos ar tulžies latako susiaurėjimas arba užsikimšimas.

Dr. Weiner sako, kad tokiais atvejais sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai skirs vaistinių fermentų.

„Vaistinės fermentai yra amilazės, proteazės ir lipazės deriniai, kurie gali padėti žmonėms, kuriems trūksta fermentų, virškinti maistą. Paprastai dozes galime koreguoti pagal kiekvieno paciento klinikinius poreikius. Vaistinių fermentų galima pasiimti iš vaistinės ir jie labai naudingi.

Kodėl daugelis virškinimo fermentų papildų nėra veiksmingi

Jūs tikriausiai matėte virškinimo fermentų papildus vaistinėse, sveiko maisto parduotuvėse ar internete. Jei reguliariai kovojate su virškinimo problemomis, jums gali kilti pagunda kreiptis į vieną, tikėdamiesi, kad jis akimirksniu pašalins jūsų simptomus. Dr Weiner siūlo taupyti pinigus, nes daugelis šių papildų nėra veiksmingi.

Dr Weiner sako, kad kai įmonės reklamuoja šiuos papildus, jos ieško žmonių, kurie ieško greitų pataisymų. Pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromas (IBS) yra labai dažna virškinimo liga. Maždaug 15% gyventojų ja serga ir jie kenčia.

„Žmonės, sergantys IBS, serga lėtine liga ir mes neturime jos išgydyti. Natūralu, kad žmonės galvoja, kad jiems trūksta virškinimo fermentų, jei jie kenčia nuo IBS. Ir virškinimo fermentų papildų gamintojai linkę žadėti sprendimus gana sudėtingoms sąlygoms.

Daktaras Weineris priduria, kad fermentų deriniai šiuose papilduose net nėra tokie vienetai, kokius nurodytų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai. Dėl šios priežasties sunku nustatyti, kiek kiekvieno fermento yra net juose. Jis taip pat sako, kad gamintojai nurodo žmonėms virškinimo fermentų papildus vartoti neįprastais būdais.

„Vieno papildo vartojimo instrukcijose sakoma, kad jo reikia vartoti visą laiką, kad padidėtų koncentracija kraujyje. Tiesą sakant, koncentracija kraujyje nėra svarbi, nes šie fermentai veikia žarnyne. Naudojant daugelį virškinimo fermentų papildų, nurodymai gali būti skausmingai nemoksliški, o fermentų lygiai paprastai būna labai, labai žemi, palyginti su kliniškai naudingu lygiu. Siūlau didžiąją dalį jų laikytis atokiai.

Nereceptiniai virškinimo fermentai, kurie veikia

Jei netoleruojate laktozės arba jums sunku virškinti pupeles, kryžmažiedžius daržoves, pvz., brokolius ar tam tikrus grūdus, turite du nereceptinius (OTC) variantus, kurie gali padėti.

Virškinimo fermentai laktozės netoleravimui

„Laktozės netoleravimas gali sukelti diskomfortą pilve, pilvo pūtimą, dujas, pykinimą ir viduriavimą suvalgius ką nors su pienu ar jo dariniu. Galite vartoti tokius produktus kaip Lactaid® (laktazė), kuris yra nereceptinis laktozės virškinimo fermentas.

Daktaras Weineris teigia, kad afroamerikiečių, azijiečių ir ispanų populiacijos dažniau netoleruoja laktozės, o nesugebėjimas virškinti laktozės didėja su amžiumi. Nors europiečių kilmės žmonės rečiau netoleruoja laktozės, jis teigia, kad laktozės netoleravimas pastebimas visose populiacijose.

Jei vis tiek norite mėgautis pieno produktais, verta vartoti Lactaid. Tačiau jei visiškai vengiate pieno produktų, daktaras Weineris siūlo papildomai vartoti kalcio ir vitamino D, kad į savo organizmą patektumėte pakankamai tų maistinių medžiagų.

Virškinimo fermentai galaktozės netoleravimui

„Žmonėms, kurie netoleruoja pupelių, brokolių ar kryžmažiedžių daržovių ir net kai kurių grūdų, yra nereceptinis produktas, vadinamas Beano® (alfa-galaktozidazė), kuris yra fermentas, virškinantis galaktozę, paprastą cukrų, esantį šiuose maisto produktuose. Tai labai veiksminga ir žmonės paprastai vartoja jį prieš pat valgį, kad išvengtų diskomforto.

Patarimai, kaip išlaikyti sveiką kasą

Kadangi kasa gamina daugumą virškinimo fermentų organizme, norėsite užtikrinti, kad ji galėtų atlikti savo darbą. Dr Weiner rekomenduoja du būdus tai padaryti.

„Jei nerimaujate dėl savo kasos, norėsite negerti per daug alkoholio. Taigi, tai būtų vienas dalykas. O rūkymas nėra naudingas kasai. Tai du dalykai, kuriuos galima teoriškai kontroliuoti. Kita vertus, jei dažnai jaučiate diskomfortą arba apskritai turite klausimų, niekada nepakenks pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Taigi, mieli skaitytojai, kaip ilgametis gydytojas galiu drąsiai teigti – virškinimo fermentai yra mūsų gerovės pagrindas. Nuo pilvo pūtimo iki rimtų negalavimų, fermentų balansas lemia, kaip jaučiamės ir kaip funkcionuoja mūsų organizmas. Nepamirškite jų svarbos, o kilus klausimams – visada kreipkitės į specialistą. Sveikata – brangiausias turtas!