Šviežių Viduržemio jūros bulgur salotų receptas

Sveiki, mieli skaitytojai! Šiandien noriu pasidalinti ne tik medicininėmis įžvalgomis, bet ir gardžiu receptu, kuris puikiai tinka mūsų sveikatai. Per ilgus gydytojo praktikos metus supratau, kokia svarbi yra subalansuota mityba. Todėl noriu pristatyti jums gaivų ir vitaminų kupiną patiekalą – šviežias Viduržemio jūros regiono bulguro salotas.

Šios salotos suteikia gaivų vynuoginių pomidorų, agurkų ir krapų skonį alyvuogių aliejaus, citrinos ir acto padaže. Kalamata alyvuogės suteikia jai kvapą, o viso grūdo bulguras suteikia pasitenkinimo.

Ingredientai

• 1 1/2 puodelio nevirto bulguro
• 1 agurkas be sėklų (arba be sėklų), nuluptas ir susmulkintas
• 1 puodelis vynuoginių pomidorų, perpjautų per pusę
• 1/2 puodelio Kalamata alyvuogių, perpjautų per pusę
• Keli šaukštai šviežių krapų
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai balzaminio arba raudonojo vyno acto
• 1/2 citrinos sultys
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Kryptys

1. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies; purkšti nepridegančiu kepimo purškikliu. Sudėkite bulgurą ir paskrudinkite apie 5 minutes. Nepamirškite, kad grūdai visą laiką judėtų, kad nesudegtų.
2. Į bulgurą įpilkite maždaug 3 puodelius vandens ir uždenkite dangčiu arba aliuminio folija. Leiskite grūdams troškintis maždaug 20 minučių arba tol, kol bulguras suminkštės.
3. Tuo tarpu atskirame dubenyje sumaišykite susmulkintus agurkus, vynuoginius pomidorus ir alyvuoges. Įpilkite acto, citrinos sulčių, maždaug 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos bei pipirų pagal skonį. Leiskite skoniams pasimarinuoti keletą minučių.
4. Jei šiuo metu keptuvėje esančiame bulgure liko vandens pertekliaus, nusausinkite, tada suplakite šakute.
5. Sumaišykite bulgurą su daržovėmis ir padažu, tada papuoškite šviežiais krapais. Gerai išmaišykite ir palikite skoniams susijungti maždaug valandą šaldytuve. Patiekite šaltą.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 8 porcijas Porcija = 1 puodelis

Kalorijos: 140 Baltymai: 4 gAngliavandeniai: 23 gMaistinių skaidulų: 5 gCukrus: 3 gBendras riebalų kiekis: 4 gSotieji riebalai: ,5 gCholesterolis: 0 mgNatris: 90 mg

— Receptą pateikė Digestive Disease Health Team dietologai.

Kaip patyręs gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šias gaivias Viduržemio jūros bulguro salotas jūsų racione. Tai puikus būdas gauti reikiamą dienos daržovių ir sveikųjų riebalų dozę. Lengvas, maistingas ir kupinas skonio, šis patiekalas tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Išbandykite ir pajuskite teigiamą poveikį savo savijautai!