Specifinė angliavandenių dieta (SCD): kaip ji veikia ir kokia nauda

Specifinė angliavandenių dieta, arba SCD, yra mitybos planas, sukurtas padėti žmonėms, kovojantiems su virškinimo trakto ligomis, tokiomis kaip opinis kolitas ir Krono liga. Ši dieta yra pagrįsta maistingų medžiagų apdorojimo gebėjimo pažeidimu, kuris dažnai susijęs su šiomis lėtinėmis sveikatos būklėmis. SCD skirta pagerinti žarnyno funkciją, sumažinti uždegimą ir skatinti sveiką virškinimą. Pasak šios dietos šalininkų, daugelis žmonių, laikantis SCD, pastebi gerovės ir sveikatos pagerėjimą. Taigi, ši dieta gali būti naudinga tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto problemų.

Apžvalga

Kas yra specifinė angliavandenių dieta (SCD)?

Konkreti angliavandenių dieta pašalina pasirinktus angliavandenius iš jūsų dietos. Tai palengvina virškinimo sutrikimų, tokių kaip uždegiminė žarnyno liga (IBD), simptomus. Žmonės, kurie laikosi tam tikros angliavandenių dietos, nevalgo grūdų ar grūdinių produktų. Jie vengia duonos, makaronų ir dribsnių. Dietoje taip pat labai mažai cukraus ir laktozės (cukraus, natūraliai randamo piene ir pieno produktuose).

Kas sukūrė specialią angliavandenių dietą?

JAV pediatras daktaras Sidney Haasas sukūrė specifinę angliavandenių dietą 1920-aisiais, kad padėtų vaikams, sergantiems celiakija. Šia virškinimo ir autoimunine liga serga įvairaus amžiaus žmonės. Tai sukelia tokius simptomus kaip viduriavimas, pilvo pūtimas, dujos ir svorio kritimas. Tai gali turėti įtakos vaiko augimui ir vystymuisi.

Dieta išpopuliarėjo devintojo dešimtmečio pabaigoje po to, kai Elaine Gottschall išleido knygą „Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet“. Savo knygoje Gottschall aprašė, kaip dieta pagerino jos dukters IBD simptomus.

Kas yra angliavandeniai?

Angliavandeniai (angliavandeniai) apima pluoštą, krakmolą ir cukrų, randamą tam tikruose maisto produktuose ir gėrimuose. Jūsų kūnas šiuos angliavandenius paverčia cukrumi (gliukoze), kad suteiktų jums energijos.

Yra dviejų tipų angliavandeniai:

• Sudėtingi angliavandeniai yra sveikesni, nes juose yra vitaminų, mineralų ir skaidulų. Jie taip pat ilgiau suyra, todėl nepadidina cukraus kiekio kraujyje. Sudėtiniai angliavandeniai paprastai yra krakmolingi ir skaiduliniai maisto produktai. Tai viso grūdo produktai, pupelės, riešutai, ankštiniai augalai, vaisiai ir daržovės.
• Paprasti angliavandeniai kaip maistas, kuriame daug cukraus, greitai suyra. Dėl to cukraus kiekis kraujyje greitai pakyla (suteikia energijos), o po to greitai sumažėja (jūs pavargstate). Pienas ir vaisiai turi natūralių cukrų. Įdėtas cukrus atsiranda saldumynuose, pavyzdžiui, sausainiuose ir leduose. Jų taip pat rasite kai kuriuose pagarduose, pavyzdžiui, kečupe ir salotų padažuose. Paprasti angliavandenių turintys maisto produktai yra pagaminti iš cukraus pakaitalų ir nemaistingų saldiklių.

Kaip veikia konkreti angliavandenių dieta?

Medicinos ekspertai vis dar tiria, kaip ši dieta padeda. Gali būti, kad žmonės, turintys tam tikrų virškinimo sutrikimų, nesugeba suskaidyti kai kurių angliavandenių. Dėl to nesuvirškintos maisto dalelės lieka žarnyne, kur auga bakterijos ir jomis minta. Dėl to gali daugėti kenksmingų bakterijų, kurios dirgina žarnyną, o tai gali pabloginti žarnyno simptomus ir uždegimą.

Speciali angliavandenių dieta pašalina sunkiai virškinamus angliavandenius. Valgote tik tuos angliavandenius, kuriuos virškinimo sistemai nesunku suskaidyti ir pasisavinti. Tai neleidžia daugintis kenksmingoms bakterijoms, o tai gali padėti jaustis geriau ir sumažinti uždegimą.

Šioje dietoje taip pat mažai perdirbtų maisto produktų, maisto priedų ir konservantų. Kai kurie iš šių maisto produktų, priedų ir sudedamųjų dalių buvo siejami su žarnyno uždegimu. Šių priedų vengimas gali būti dar viena priežastis, dėl kurios žmonės jaučiasi geriau laikydamiesi šios dietos.

Kam reikalinga speciali angliavandenių dieta?

Vaikams ir suaugusiems, sergantiems tam tikromis ligomis, gali būti naudinga laikytis specialios angliavandenių dietos. Šios lėtinės ligos apima:

• Jaunatvinis idiopatinis artritas.
• IBD tipai, tokie kaip Krono liga, opinis kolitas ir mikroskopinis kolitas.

Savo knygoje Gottschall teigia, kad dieta taip pat gali būti naudinga sergant divertikulitu, celiakija, cistine fibroze ir kitomis lėtinėmis ligomis. Nebuvo atlikta tyrimų, patvirtinančių, kad konkreti angliavandenių dieta yra naudinga šioms ligoms.

Procedūros detalės

Kokie maisto produktai leidžiami laikantis konkrečios angliavandenių dietos?

Laikydamiesi konkrečios angliavandenių dietos, galite valgyti šiuos maisto produktus:

• Mėsa, paukštiena, žuvis ir vėžiagyviai be priedų.
• Aliejai be priedų ir be cukraus, baltasis actas, sidras ir garstyčios.
• Kava, arbata ir vaisių sultys be priedų ir be cukraus.
• Visiškai natūralus žemės riešutų sviestas be cukraus.
• Sūriai, pavyzdžiui, aštrus čederis, Colby, šveicariškas ir sausas varškės sūris.
• Šviežios, šaldytos, žalios arba virtos daržovės, įskaitant pupeles.
• Švieži vaisiai arba šaldyti, virti arba džiovinti vaisiai be cukraus.
• Kiaušiniai.
• Naminis jogurtas, kuris fermentuojasi mažiausiai 24 valandas.
• Medus.
• Ankštiniams augalams patinka džiovintos juodosios pupelės, lęšiai, žirniai, skaldyti žirneliai ir lima pupelės. Taip pat neskrudinti anakardžiai ir neskrudinti žemės riešutai su kevalais.
• Riešutai, žemės riešutai ir riešutų miltai.

Kokie maisto produktai neleidžiami laikantis konkrečios angliavandenių dietos?

Jei laikotės specialios angliavandenių dietos, neturėtumėte valgyti šių maisto produktų:

• Tokie grūdai kaip miežiai, kukurūzai, avižos, kvinoja, ryžiai ir kviečiai.
• Grūdų produktai, tokie kaip duona, grūdai ir makaronai.
• Saldainiai, šokoladas ir kiti produktai, pagaminti iš cukraus, daug fruktozės turinčių kukurūzų sirupo arba frukto-oligosacharidų (FOS).
• Konservuota arba perdirbta mėsa.
• Konservuotos daržovės su priedais.
• Tam tikri ankštiniai augalai, pavyzdžiui, sojos pupelės, avinžirniai ir pupelių daigai.
• Pieno produktai, turintys daug laktozės, pavyzdžiui, švelnus čederis, parduotuvėje pirktas jogurtas, pienas, grietinėlė, ledai ir grietinė.
• Prieskonių milteliai, tokie kaip karis, česnakai ir svogūnai.
• Jūros dumbliai.
• Krakmolas, pavyzdžiui, bulvės, saldžiosios bulvės ir ropės.
• Cukrus, įskaitant melasą, kukurūzų sirupą, klevų sirupą, fruktozę, sacharozę ir kitus perdirbtus cukrus.

Kaip pradėti specialią angliavandenių dietą?

Prieš pradėdami ribojančią dietą, turėtumėte pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Jūsų paslaugų teikėjas gali rekomenduoti vesti maisto žurnalą, kad galėtumėte stebėti jūsų vartojamus maisto produktus ir gėrimus. Taip pat galite naudoti žurnalą simptomams ir patobulinimams stebėti. Savo knygoje Gotschall rekomenduoja įvadinį laikotarpį nuo dviejų iki penkių dienų, kai savo mitybą apribosite iki kelių lengvai toleruojamų maisto produktų. Tada lėtai įpilkite kitų maisto produktų.

Rizika / nauda

Kokie yra konkrečios angliavandenių dietos pranašumai?

Laikantis tam tikros angliavandenių dietos, virškinimo trakto liga gali remisija. Tai reiškia, kad neturite jokių simptomų. Viename tyrime, kuriame dalyvavo 200 žmonių, sergančių Krono liga, nustatyta, kad beveik pusei dietos besilaikančių žmonių simptomai pagerėjo. Jie patyrė mažiau skausmo, nuovargio ir miego problemų.

Kokia yra konkrečios angliavandenių dietos rizika?

Gali būti sudėtinga iš savo dietos pašalinti tam tikrus maisto produktus ir maisto produktų grupes. Tai ypač sunku bendraujant ar pietaujant. Ši dieta taip pat gali kainuoti maistą, nes pašalinsite daug pigių variantų, tokių kaip grūdai. Be to, tam tikra angliavandenių dieta padidina netinkamos mitybos riziką ir gali sukelti nesveiką svorio kritimą. Jūsų organizmas gali negauti pakankamai kalcio, taip pat vitaminų B, D ir E. Jūsų paslaugų teikėjas gali rekomenduoti apsilankyti pas registruotą dietologą, kad nepraleistumėte svarbių maistinių medžiagų.

Atkūrimas ir „Outlook“.

Kokios yra žmonių, kurie laikosi konkrečios angliavandenių dietos, perspektyvos?

Kai kurie žmonės visą gyvenimą laikosi tam tikros angliavandenių dietos. Kiti gali palaipsniui atnaujinti maistą po vienerių metų be simptomų. Kai kurie žmonės pereina prie modifikuotos specifinės angliavandenių dietos, kurią sudaro ryžiai, avižos, bulvės ir quinoa. Jei simptomai atsinaujina, galite tęsti dietą.

Kada skambinti gydytojui

Kada turėčiau skambinti gydytojui?

Turėtumėte paskambinti savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui, jei pasireiškia:

• Kraujas išmatose (kraujavimas iš tiesiosios žarnos).
• Lėtinis skrandžio sutrikimas, įskaitant dujų susidarymą, pilvo pūtimą ir viduriavimą.
• Lėtinis skausmas.
• Ekstremalus svorio kritimas.
• Nepaaiškinamas nuovargis ar silpnumas.

Jei sergate IBD ar kitokio tipo virškinimo sutrikimu, simptomai gali palengvėti laikydamiesi konkrečios angliavandenių dietos (SCD). Tačiau prieš pradėdami laikytis šios dietos turėtumėte pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Speciali angliavandenių dieta pašalina visus grūdus ir grūdų produktus ir labai sumažina suvartojamo cukraus kiekį. Vietoj to jūs valgote angliavandenius, kuriuos jūsų kūnas lengviau suskaido ir pasisavina. Gali būti sudėtinga atsisakyti ištisų maisto produktų grupių. Dieta taip pat gali sukelti netinkamos mitybos ir nesveiko svorio netekimo riziką. Jei jūsų paslaugų teikėjas mano, kad tai yra geriausias mitybos metodas jums, jie gali padėti jums pradėti.

Specifinė angliavandenių dieta nėra lengva išlaikyti, tačiau ji gali būti labai naudinga tam tikrų sveikatos problemų, tokių kaip virškinimo sutrikimai, gydymui. Ji padeda kontroliuoti žarnyno uždegimus ir pagerina virškinimo procesą. Pašalinant tam tikrus angliavandenius iš dietos, galima sumažinti uždegimų ir nemalonių simptomų pasireiškimą. SCD taip pat gali pagerinti mitybą, energijos lygį ir bendrą sveikatą. Svarbu atkreipti dėmesį į dietos paskirtį ir laikytis jos griežtai, norint pasiekti geriausių rezultatų.