Receptas: Zesty pupelių salotos

Zesty pupelių salotos yra lengva ir skani vasaros patiekalo receptas, kuris tikrai patenkins jūsų skonio receptorių. Šių salotų širdis yra mėgstamos žolės ir šviežios daržovės, kurios sukuria subalansuotą ir gaivų skonį. Šis receptas yra tobula galimybė atsisveikinti su sunkiais ir sotiais patiekalais, bei mėgautis lengvu, bet gausiu skoniu. Išbandykite šią pupelių salotų receptą ir nustebinkite savo šeimą ir draugus šio skaniausio patiekalo skoniu!

Daug vaisių ir daržovių, įskaitant pupeles, valgymas yra susijęs su mažesne plaučių, burnos, stemplės, skrandžio ir storosios žarnos vėžio rizika. Kol kas neaišku, kurie komponentai labiausiai apsaugo nuo vėžio, todėl mėgaukitės įvairiu visaverčiu maistu, kuriame natūraliai gausu maistinių medžiagų. Mažiausiai du trečdalius savo lėkštės užpildykite daržovėmis, vaisiais, nesmulkintais grūdais ir pupelėmis.

Ingridientai

• 1 15 uncijų skardinės pupelių, nusausintų ir nuplautų (arba jūsų mėgstamų pupelių)
• 1 15 uncijų skardinė avinžirniai, nusausinti ir nuplauti
• 1 puodelis šviežio arba šaldyto edamame
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (arba jūsų mėgstamo skonio aliejaus – išbandykite česnaką ar imbierą!)
• 2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto
• 1/2 puodelio kapotų askaloninių česnakų arba raudonojo svogūno
• 1 šaukštas šviežio susmulkinto česnako (arba daugiau pagal skonį)
• 1 stiklinė tarkuotų morkų
• 1 puodelis tarkuotų agurkų
• 1 puodelis plonais griežinėliais pjaustytų paprikų (rinkitės įvairių spalvų)
• Sauja smulkintų plokščialapių itališkų petražolių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kryptys

1. Sumaišykite visus ingredientus ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį. Kuo ilgiau stovės, tuo skanesnis bus!
2. Patiekite tokį, koks yra arba ant lauko žalumynų.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Avinžirniai: Šie apvalūs, maži ankštiniai augalai turi daug maistinių medžiagų. Be visaverčių baltymų, avinžirniai yra pilni vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A ir kalis. Juose taip pat daug skaidulų, o tai skatina sveiką žarnyną ir ilgiau palaiko sotumą.
• Edamame: Sojos pupelės yra geras skaidulų šaltinis ir gausu augalinių baltymų. Tiesą sakant, kaip ir avinžirniai, edamamas taip pat yra vienas iš nedaugelio augalinių baltymų šaltinių, kuris laikomas visaverčiu baltymu – tai reiškia, kad jame yra visų organizmui reikalingų amino rūgščių ir jis negali pasigaminti pats. Kalbėkite apie paketo pasiūlymą!
• Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (EVOO): Galbūt žinote, kad ypač tyras alyvuogių aliejus turi daug naudos sveikatai. Arba galbūt nesate, bet EVOO yra geras kepimo aliejus, kurį galite turėti šalia. Jame yra daug vitaminų, tokių kaip vitaminas E, ir jis gali padėti sumažinti „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį.
• obuolių sidro actas: Nors šio įprasto sandėliuko gaminio privalumai vis dar tiriami, obuolių sidro actas gali turėti savų privalumų, kuriuos reikia pateikti ant stalo. Neapdorotame obuolių sidro acte yra probiotikų, kurie stiprina žarnyno sveikatą, ir antioksidantų, kurie apsaugo jūsų ląsteles ir padeda joms klestėti.
• Svogūnai: Kai galvojate apie maistingą maistą, svogūnai tikriausiai nėra svarbiausi, kaip kai kurie spalvingesni (ir ne tokie aštrūs) variantai. Tačiau jie turi daug privalumų, pavyzdžiui, vitamino C, kad imuninė sistema būtų laiminga, ir flavonoidų, kurie kovoja su uždegimu ir laisvaisiais radikalais. Svogūnai taip pat turi prebiotikų, kurie maitina gerąsias bakterijas jūsų žarnyne.
• Morkos: Žinai, tai ne tik triušių maistas. Šios spalvingos liemeninės šaknys yra puikus karotinoidų, ypač beta karotino, šaltinis, kurį jūsų kūnas paverčia vitaminu A, kai jis juda per skrandį. Beta karotinas slopina uždegimą ir palaiko jūsų akių sveikatą bei regėjimą.
• Agurkai: Nors ir neatrodo, agurkai yra žalios mašinos. Pirmiausia juose gausu vitamino K, kuris palaiko stiprius kaulus, ir skaidulų, padedančių jūsų žarnynui išlyginti. Agurkai taip pat turi junginio, vadinamo cucurbitacin B (CuB), kuris palaiko jūsų širdį ir gali kovoti su vėžiu.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 8 porcijas

Kalorijos: 206Bendras riebalų kiekis: 6 gSotieji riebalai: 0,8 g Skaidulos: 7 gCukrus: 5,6 gBaltymai: 10 gNatris: 154,8 mgKalcis:: 68 mgMagnis 61,3 mgKalis: 519 mg

Išbandykite šias įkvepiančias ir skaniąsias pupelių salotas su šviežiomis daržovėmis ir pikantišku padažu. Šis receptas yra puikus pasirinkimas vasaros šventėms ar tiesiog skanių vakarienių bandymui. Galite pridėti savo mėgstamas daržoves ar prieskonius, kad patiekalas būtų dar įvairesnis. Neabejotinai ši receptas patenkins Jūsų skonio receptorius ir džiugins artimuosius bei draugus. Išbandykite šį paprastą, bet skanų receptą ir mėgaukitės sveiku ir pilnaverčiu maistu!