Receptas: Vištienos kukuliai su šviežių pomidorų padažu

Sveiki! Kaip ilgametis gydytojas, dažnai kalbu su pacientais apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti vienu gardžiu ir maistingu receptu – vištienos kukuliai su šviežių pomidorų padažu. Lengvai paruošiamas, puikiai tinka ir vaikams, ir suaugusiems. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir aprūpina organizmą reikalingais baltymais bei vitaminais. Tad, kibkime į darbą!

Kai galvojate apie patogų maistą, iš pradžių galite įsivaizduoti garuojantį dubenį su mėgstama sriuba ar čili.

Bet bet kada yra puikus metas patogiai klasikai, ypač kai jos yra lengvos ir gaivios. Valgykite šį skanų, šeimai palankų patiekalą. Pradėkime nuo mėsos kukulių. Pagaminti iš vištienos be kaulų ir be odos ir kepti, o ne kepti, šie kotletai yra sotūs ir draugiški širdžiai. Dabar marinara, kuri puikiai tinka pomidorų derliaus nuėmimo sezonui ir iškepa vos per 20 minučių.

Sumaišykite mėsos kukulius ir padažą su didelėmis salotomis, kad gautumėte skanų ir maistingų vasaros patiekalų.

Ingredientai:

Marinara: 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos 2 šaukštai pomidorų pastos 3 svarai jautienos kepsnių pomidorų, supjaustyti kubeliais¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų¼ arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių 1 didelė šakelė baziliko

Kukuliukams: 1 svaras vištienos krūtinėlių be kaulų, be odos 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ½ geltonojo svogūno, susmulkinto 1 didelio kiaušinio ½ puodelio šviežių plokščialapių petražolių lapelių ½ arbatinio šaukštelio tarkuotų citrinos žievelių ½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio ¼ šaukštelio košerinės druskos ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Instrukcijos:

Norėdami pagaminti marinarą, dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite česnaką ir maišydami kepkite apie 30 sekundžių arba kol pasidarys kvapnus. Įpilkite pomidorų pastos ir maišydami virkite 1 minutę. Sudėkite pomidorus, druską, juoduosius pipirus, raudonųjų pipirų dribsnius ir baziliką. Troškinkite, retkarčiais pamaišydami, apie 20 minučių arba kol šiek tiek sutirštės. Baziliką išmeskite.

Norėdami pagaminti kotletus, pirmiausia supjaustykite vištieną 1 colio gabalėliais ir įdėkite į šaldiklį, kad iš dalies sušaltų.

Vidutinėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, apie 5 minutes arba kol suminkštės. Leiskite atvėsti.

Vištieną, svogūną, kiaušinį, petražoles, citrinos žievelę, raudonėlį, druską ir pipirus sudėkite į virtuvinį kombainą. Pulsuokite keletą kartų, kol vištiena bus smulkiai supjaustyta, bet ne lygi.

Įkaitinkite broilerį iki aukšto lygio. Lakštinę skardą išklokite aliuminio folija.

Iš mišinio suformuokite 1 colio rutuliukus (turėtų gautis apie 16) ir sudėkite ant paruoštos keptuvės. Kepkite 12–15 minučių, jei reikia, apverskite, kad nesudegtų, kol paruduos ir iškeps.

Sudėkite kotletus į marinarą ir išmaišykite, kad apsemtų. Patiekite karštą.

Informacija apie mitybą:

Padaro 4 porcijas

Vienai porcijai:

255 kalorijos 11 g viso riebalų 2 g sočiųjų riebalų 25 g baltymų 15 g angliavandenių 2 g maistinių skaidulų 6 g cukraus 0 g pridėtinio cukraus 102 mg cholesterolio 463 mg natrio

Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad vištienos kukuliai su šviežių pomidorų padažu – ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Baltyminga vištiena ir vitaminingi pomidorai puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Žinoma, saikas svarbu visur, tad mėgaukitės šiuo receptu kaip subalansuotos mitybos dalimi. Skanaus!