Receptas: Vištienos ir moliūgų troškinys su laukiniais ryžiais

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, nuolat kalbu apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti vienu savo mėgstamiausių receptų – tikra vitaminų bomba rudeniui! Tai vištienos ir moliūgų troškinys su laukiniais ryžiais. Sotus, kvapnus ir labai naudingas. Per daugelį metų praktikos mačiau, kaip teisinga mityba gali pagerinti sveikatą. Šis patiekalas – puikus pavyzdys. Pabandykite ir įsitikinsite patys!

Sušildykite sveiką vištienos troškinio dubenį, kuriame gausu kvapnių daržovių, pikantiškų prieskonių ir švelnios vištienos. Puikiai tinka lietingai pavasario dienai.

Ingredientai

8 vištienos šlaunelės be odos, su kaulais (apie 2 svarai) 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 4 vidutinės morkos, supjaustytos 1/2 colio gabalėliais 6 salierų šonkauliukai, supjaustyti 1/2 colio gabalėliais 3 česnako skiltelės, susmulkintas 1 baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais 1 valgomasis šaukštas džiovintas raudonėlis 2 arbatiniai šaukšteliai maltos kmynų košerinės druskos, neprivaloma 1/2 šaukštelis šviežiai maltų pipirų 2 svarai riešutinio moliūgo, supjaustyto 1 colio gabalėliais 1 puodelis laukinių ryžių, gerai nuplauti ir nusausinti 2 litrai be riebalų, sumažinto natrio vištienos sultinio 1 krūva laiškinių svogūnų, baltos dalys ir 2 coliai žalios maltos 10 šakelių šviežios kalendros, smulkiai sukapoti

Kryptys

1. Iš vištienos pašalinkite visus matomus riebalus. Nuplaukite ir nusausinkite. Atidėkite į šalį.
2. Olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite morkas, salierą, česnaką ir svogūną. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, bet neapskrus, 5–6 minutes. Įpilkite raudonėlio, kmynų, druskos (jei naudojate) ir pipirų. Virkite dar 3–4 minutes.
3. Įdėkite vištieną į puodą kartu su moliūgais ir ryžiais. Švelniai išmaišykite. Supilkite vištienos sultinį, įsitikinkite, kad jis padengia visus gabalus. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki ugnies. Uždenkite ir troškinkite apie 1 valandą, kol daržovės ir ryžiai suminkštės.
4. Tuo tarpu sumaišykite svogūnus ir kalendrą.
5. Supilkite troškinį į 8 seklius dubenėlius, pabarstykite laiškiniais svogūnais ir kalendra.
6. Likusį troškinį galite užšaldyti.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 8 porcijas

Kalorijos: 270 Riebalai: 5 g Sotieji riebalai: 1 gNatris: 580 mgBaltymai: 23 gAngliavandeniai: 35 gCukrus: 0 gMaistinių skaidulų: 7 g

Kaip gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šį vištienos ir moliūgų troškinį su laukiniais ryžiais. Sotūs, pilnas vitaminų ir mineralų, jis puikus pasirinkimas tiek po sunkios darbo dienos, tiek norint sustiprinti imunitetą šaltuoju metų laiku. Laukiniai ryžiai prideda malonios tekstūros ir papildomų skaidulų. Gaminti paprasta, o rezultatas – tikrai sveikas ir gardus patiekalas visai šeimai. Skanaus!