Receptas: Vištienos ir Escarole sriuba su citrina

Sveiki, draugai! Kaip ilgametis gydytojas, žinau, kad sveika mityba – sveikatos pagrindas. Šiandien dalinuosi receptu, kuris ne tik gardus, bet ir naudingas: vištienos ir eskarolės sriuba su citrina. Puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku, kai norisi šilumos ir vitaminų. Ši sriuba lengvai virškinama, o citrina suteiks gaivumo. Išbandykite!

Sušildykite šią raminančią, maistinėmis medžiagomis turtingą vištienos sriubą. Vietoj permirkusių baltų miltų makaronų įmetėme krūvą sočiųjų žalių eskarolių, kuriuose gausu folio rūgšties, skaidulų ir vitaminų A bei K. Vištiena, be abejo, yra puikus baltymų šaltinis ir suteikia beveik visų vitamino D3 (niacino), kurio jums reikia per dieną. Pagal skonį, be eskarolės, yra daug skanių daržovių, taip pat gaivus citrinos sulčių ir šviežių krapų padažas. Ši sriuba išvirta per 32 minutes!

Ingredientai

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus2 porai (baltos ir šviesiai žalios dalys), supjaustyti ¼ colio storio pusmėnulio gabalėliais3 morkos, supjaustyti ½ colio gabalėliais2 saliero šonkauliukai, supjaustyti ½ colio gabalėliais2 skiltelės česnako, susmulkintos 14,5 uncijos skardinės, supjaustytos kubeliais pomidorai¾ arbatinio šaukštelio košerinės druskos¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų2 8 uncijos vištienos krūtinėlės be kaulų 4 puodeliai suplėšytų eskarolės lapų 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių 2 šaukštai kapotų šviežių krapų

Instrukcijos

1. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite porus ir virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, 5–6 minutes.
2. Sudėkite morkas, salierą ir česnaką ir kepkite, dažnai maišydami, kol pradės suminkštėti, 4–5 minutes. Įpilkite pomidorų, druskos, pipirų ir 8 puodelius vandens. Sudėkite vištienos krūtinėlę. Leiskite sriubai užvirti, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15 minučių.
3. Perkelkite vištieną į dubenį ir, kai pakankamai atvės, supjaustykite mažais gabalėliais. Toliau virkite sriubą, kol daržovės suminkštės, dar apie 5 minutes.
4. Grąžinkite vištieną į puodą. Sudėkite eskarolę ir troškinkite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite citrinos sultis. Sriubą padalinkite į dubenėlius ir užpilkite krapais.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Išeiga: 6 porcijos

Kalorijos 191Riebalai 6 g iš viso Sotieji riebalai 1 gRiebalai 0 Transbaltymai 21gAngliavandeniai 15gMaistinės skaidulos4 gCukrus 3gPridėtas cukrus 0gCholesterolis 47mNatris 469mg

Kaip ilgametis gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šią vištienos ir eskarolės sriubą su citrina. Lengva, maistinga ir pilna vitaminų – puikus pasirinkimas tiek peršalus, tiek tiesiog norint šilto ir gardaus patiekalo. Citrina suteikia malonų gaivumą, o vištiena – sotumo. Išbandykite šį receptą ir patys įsitikinsite jo teikiama nauda!