Receptas: Virti kiaušiniai su šparagais

Šiandien mes gaminsime skanų ir sveiką receptą – virtus kiaušinius su šparagais. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, o šparagai yra kupini vitaminų ir mineralų. Šis receptas yra paprastas ir greitas pagaminti, todėl jis puikiai tiks užimtiems žmonėms.

Ne tik pusryčiams, kiaušiniuose gausu antioksidantų, baltymų ir maistinių medžiagų, būtinų kovojant su ligomis ir palaikyti gerą sveikatą. Skrudinti grybai ir šparagai suteikia žemiško skonio, kuris skaniai dera su kiaušiniais.

Ingridientai

• 1 svaras šparagų
• 24 maži šitake grybai
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1/4 plius 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 arbatinius šaukštelius baltojo vyno acto
• 4 dideli kiaušiniai
• 8 švieži laiškiniai česnakai, susmulkinti

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Nupjaukite šparagų dugną (apie 2 colius). Daržovių skustuvu nulupkite apatinius 3 colius kiekvieno kotelio. Sudėkite šparagus ant skardos su apvadu.
2. Nuimkite ir išmeskite grybų stiebus, o tada plonai supjaustykite kepures. Įdėkite juos į šparagų keptuvę. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Išmeskite ir išdėliokite viename sluoksnyje. Skrudinkite, kol šparagai ir grybai suminkštės, 10–12 minučių.
3. Užpildykite vidutinę keptuvę 3/4 vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite iki silpnos ugnies. Įpilkite acto. Po vieną sulaužykite kiekvieną kiaušinį į nedidelę kepurę. Tada nuleiskite ramekiną tiesiai virš verdančio vandens paviršiaus ir švelniai leiskite kiaušiniui išslysti. Virkite, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar bus minkšti, tris ar keturias minutes. Kiaušinius pakelkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės kiaurasamčiu.
4. Padalinkite šparagus ir grybus į lėkštes ir ant kiekvieno užpilkite plaktu kiaušiniu. Kiaušinius pabarstykite susmulkintais česnakais ir likusiu 1/8 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos dydis = 1 kiaušinis ir 1/4 daržovių mišinio

Kalorijos: 220Bendras riebalų kiekis: 12 gSotieji riebalai: 2,5 gBaltymai: 10 gAngliavandeniai: 21 gMaistinės skaidulos: 5 gCukrus: 6 gCholesterolis: 215 mgNatris: 190 mg

Šparagai ir kiaušiniai yra itin sotus ir maistingas pusryčių ar vėlyvojo vakaro užkandžio derinys. Paruošti šį patiekalą gana paprasta. Išvirtus kiaušinius reikia nulupti ir supjaustyti griežinėliais, o šparagus lengvai apkepti svieste ar aliejuje. Galiausiai tereikia sumaišyti ingredientus ir mėgautis kvapniu patiekalu.