Receptas: Vieno trynio daržovių Frittata

Sveiki, mieli skaitytojai! Šiame straipsnyje norėčiau pasidalinti su jumis puikiu receptu – vieno trynio daržovių Frittata. Tai italų kilmės patiekalas, kuris pasižymi lengvu pagaminimu ir skaniu skoniu. Frittata yra puikus būdas panaudoti likusias daržoves namuose ir sukurti skanų pusryčių ar pietų patiekalą. Taip pat šis patiekalas yra labai universalus, todėl jį galima derinti su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais. Taigi, jei ieškote naujų idėjų virtuvėje, šis receptas tikrai vertas dėmesio! Bon appetit!

Ši frittata yra kupina skonio ir maistinių medžiagų, tačiau joje mažai kalorijų. Žolelių ir daržovių įvairovė paverčia jį nepamirštamu patiekalu.

Ingridientai

• 8 kiaušinių baltymai, vienas kiaušinio trynys
• 1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus
• 1/2 puodelio šitake grybų – puikaus julienne
• 1/2 puodelio saldaus svogūno – smulkiai supjaustyto
• 1/2 puodelio raudonųjų pipirų – smulkiai supjaustyti
• 1/2 puodelio cukinijos – smulkiai supjaustytos
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
• Pagal skonį druskos ir pipirų
• 1/2 stiklinės šviežių špinatų lapų – nuimti stiebai
• 1 pilno grūdo tortilija

Kryptys

1. Dubenyje sumaišykite 8 kiaušinių baltymus, vieną trynį ir išplakite iki putų.
2. Į 10 colių nepridegančią keptuvę įpilkite 1 šaukštą rapsų aliejaus ir įkaitinkite keptuvę. Kai keptuvė įkaista, suberkite grybus ir nuolat maišykite, kol grybai pradės šviesiai rudos spalvos. Tada suberkite svogūną, pipirus, cukinijas ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais, dažnai maišydami.
3. Kai tik ingredientai išmaišomi ir aptepami aliejumi, suberkite ciberžolę ir troškinkite, kol daržovės taps minkštos. Suberkite šviežius špinatus ir virkite, kol suminkštės. Tolygiai sudėkite išplaktus kiaušinius aplink daržoves ir pradėkite švelniai lankstyti šonus į vidų nuo keptuvės krašto, kur kiaušiniai pradeda virti, pakreipdami keptuvę lenkimo kryptimi, kad laisvi nevirti kiaušiniai užpildytų tą vietą ir iškeptų. Nuolat tai darydami aplink keptuvę labai greitai iškeps kiaušiniai ir pradės formuoti frittata.
4. Šiuo metu baikite virti kiaušinių viršų, uždengdami keptuvę tokio pat dydžio lėkšte. Apverskite frittatą ant lėkštės ir vėl įdėkite į keptuvę, kad baigtumėte virti kiaušinius.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Kiaušiniai: Puikus būdas pradėti dieną arba užbaigti ją maistinga. Kiaušiniuose gausu svarbių vitaminų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas E ir vitaminas B12, kurie palaiko jūsų akis, odą, kraują ir smegenis. Kiaušinių baltymuose yra daugiausia kiaušinyje esančių baltymų, o kiaušinio trynyje yra daugiau cholesterolio ir sočiųjų riebalų (kurie yra tinkami saikingai!). Kiaušinių tryniuose taip pat yra vitamino K2, vitamino K, kuris palaiko jūsų kraujo ląsteles sveikas ir stiprina kaulus.
• Grybai: Šie fantastiški grybai būna įvairių formų ir dydžių, o jų privalumai yra tokie pat gausūs. Grybuose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas B6, vitaminas B5 (pantoteno rūgštis), kalis ir selenas. Taip pat yra daug antioksidantų, stiprinančių jūsų imunitetą, ir natūralių cheminių medžiagų, kurios skatina jūsų smegenų, širdies ir žarnyno sveikatą.
• Svogūnai: Svogūnų išvaizdoje nėra nieko, kas rėktų: „Aš turiu daug naudos sveikatai! Tačiau nepaisant kuklios išvaizdos ir aštraus aromato, šis paprastasis aliuminis turi daug ką pasiūlyti. Pradedantiesiems svogūnų valgymas yra nuostabus būdas gauti vitamino C – imunitetą stiprinančio antioksidanto. Jie taip pat turi prebiotikų ir skaidulų jūsų žarnynui bei flavonoidą, vadinamą kvercetinu, kuris kovoja su lėtiniu uždegimu ir, galbūt, su blogosiomis bakterijomis.
• Raudonosios paprikos: Kas nemėgsta prinokusios raudonosios paprikos traškaus skonio ir malonaus traškumo? Laimei, paprikos jus myli! Juose gausu folio rūgšties (vitamino B9), būtinos maistinės medžiagos jūsų sveikatai nuo galvos iki kojų. Juose taip pat yra daug vitamino C ir vitamino A, taip pat geras žarnynui naudingų skaidulų ir antocianinų šaltinis. Antocianinai yra natūraliai atsirandantys pigmentai, kurie įvairiais būdais skatina smegenų ir širdies sveikatą, pavyzdžiui, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį.
• Cukinijos: Sumažinkite savo apetitą su šia žalia mašina (pažiūrėkite, ką aš ten padariau?). Ir atsižvelgiant į tai, kad cukinijos yra beveik 95% vandens, galbūt galėsite numalšinti troškulį. Cukinijose taip pat yra karotenoidų, tokių kaip beta karotinas ir liuteinas, kurie palaiko ir apsaugo jūsų akis ir regėjimą.
• Ciberžolė: Šis senovinis prieskonis pastaruoju metu sulaukė didelio dėmesio. Taip yra todėl, kad ciberžolė turi junginio, vadinamo agurminu, kuris kovoja su uždegimu ir laisvaisiais radikalais. Ciberžolė taip pat gali padėti slopinti artrito simptomus, ypač kartu su imbieru (daugiausia kaip priedas, bet jūs galite gauti tam tikros ciberžolės naudos sveikatai, jei į savo kasdienį maistą įtrauksite šių skonių). Tai gali apsaugoti jūsų širdį nuo ligų ir sumažinti cholesterolio kiekį, tačiau reikia daugiau tyrimų, kad būtų patvirtintas ciberžolės potencialas.
• Juodasis pipiras: Ciberžolė nėra vienintelis prieskonis, turintis medžiagos! Juodieji pipirai turi savo indėlį. Jo patenkinamas skonis padeda valgyti mažiau druskos ir padeda organizmui pasisavinti mikroelementus iš kitų maisto produktų. Juodieji pipirai taip pat gali padėti sumažinti uždegimą, kai valgomi su ciberžole ir imbieru.
• Špinatai: širdžiai naudinga žalumynė, pelniusi supermaisto titulą. Špinatuose gausu geležies, kurios reikia, kad jūsų kraujo ląstelės išliktų sveikos, ir magnio. Jame taip pat yra kalcio laimingiems kaulams ir vitamino A optimalioms akims.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Kalorijos: 210 Sotieji riebalai: 2 gCukrus 5 g Natris: 220 mg Bendras skaidulų kiekis: 2 g Baltymai: 17 g Angliavandeniai: 10 g Cholesterolis: 135 mg

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Receptas „Vieno trynio daržovių Frittata” yra lengvas ir sveikas būdas paruošti skanų patiekalą, kurį galima mėgautis bet kuriuo paros metu. Šis patiekalas tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Jį galima pasiruošti naudojant įvairias daržoves, todėl skonio galimybių yra daug. Būtent dėl savo universalumo ir skanumo manau, kad šis receptas tikrai vertas išbandymo. Taigi, ragaukite šį skanų frittatą ir mėgaukitės puikiu patyrimu!