Receptas: Turkijos mėsainiai su avokadų kremu

Sveiki, draugai! Kaip ilgametis gydytojas, visuomet ieškau ne tik sveikų, bet ir gardžių receptų. Šįkart dalinuosi savo atradimu – sultingais kalakutienos mėsainiais su gaivinančiu avokadų kremu. Tai puikus pasirinkimas norintiems maitintis subalansuotai ir neprarandant malonumo gomui!

Pakeiskite mėsainių vakarą šiais drėgnais ir kvapniais kalakutienos mėsainiais. Šaukštelis avokadų kremo puikiai papildys.

Ingredientai

Dėl mėsainių:

• 1 1/4 svaro maltos tamsios kalakutienos (ieškokite 15 % riebumo; jei parduotuvėje galite rasti tik liesą 7–10 % riebumo maltą kalakuto krūtinėlę, į mėsainių mišinį įpilkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus)
• 12 didelių aliejuje supakuotų, be sulfitų džiovintų pomidorų, susmulkintų
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių baziliko arba petražolių lapelių
• 1 valgomasis šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• Nebūtina: 2 žiupsneliai raudonųjų pipirų dribsnių

Avokadų kremui:

• 1 prinokęs avokadas, perpjautas per pusę, išskobtas ir be kauliukų
• 1/4 puodelio ekologiško majonezo
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių citrinų sulčių
• 2 žiupsneliai jūros druskos

Kryptys

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite maltą kalakutieną, pomidorus, baziliką, garstyčias, druską ir pipirus bei raudonųjų pipirų dribsnius (jei naudojate) ir maišykite rankomis, kol susimaišys. (Galite sudrėkinti rankas trupučiu vandens, kad mišinys nepriliptų.)
2. Padalinkite mėsainių mišinį į keturias lygias dalis ir suformuokite apvalius, maždaug 3/4 colio storio paplotėlius.
3. Norėdami pagaminti tobulai apvalius mėsainius, naudokite 4 colių žiedinę formą.
4. Nelipnioje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies įkaitinkite aliejų. Kai keptuvė įkaista, sudėkite paplotėlius ir kepkite, kol susidarys rudos pluta, 3–4 minutes.
5. Apverskite pyragus ir uždenkite keptuvę. Sumažinkite ugnį ir virkite mėsainius nuo 7 iki 8 minučių arba tol, kol mėsos termometro temperatūra pasieks 165 F.
6. Kol kepa pyragaičiai, pasigaminkite avokadų kremą. Sudėkite avokadą, majonezą, citrinos sultis ir jūros druską į virtuvinio kombaino dubenį su plieniniais peiliukais.
7. Sutrinkite ingredientus iki vientisos ir kreminės masės.

Patiekite mėsainius su ketvirtadaliu avokadų kremo ant viršaus.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Pomidorai: Nors jie yra įprastas Vakarų virtuvės ingredientas, pomidorų nauda yra ne kas kita, o įprasta. Juose gausu imunitetą stiprinančio vitamino C, kaulus formuojančio vitamino K ir net kalio. Pomidorai taip pat turi du svarbius karotenoidus – beta karotiną ir likopeną. Šie natūralūs junginiai yra atsakingi už puikų raudoną atspalvį, kurį visi žinome ir mėgstame, ir suteikia tam tikrų privalumų jūsų akims ir širdžiai. Bet palaukite, yra daugiau! Pomidorų valgymas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir palaikyti odą, nes apsaugo ją nuo saulės nudegimų.
• Bazilikas: Žolelės skirtos ne tik skoniui ir garnyrui! Kiekviename mažame lapelyje yra galingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas K, ir antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir nepageidaujamu uždegimu. Bazilikų įtraukimas į savo kasdienį maistą taip pat gali turėti naudos jūsų protui, pavyzdžiui, pagerinti atmintį, streso lygį, gebėjimą susikaupti ir bendrą nuotaiką. Jame netgi gali būti natūralių junginių, kurie skatina gerą nakties miegą.
• Ypač tyras alyvuogių aliejus: Aliejus, viršijantis kitus, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (jos draugai vadina ją EVOO) yra pilnas polifenolių, širdžiai naudingų riebalų ir riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip vitaminas A ir vitaminas D. Šie vitaminai palaiko tokias svarbias organizmo sistemas kaip jūsų regėjimas. , imunitetas ir raumenys. EVOO taip pat padidina „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį ir sumažina „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį. Ir tai gali padėti apsaugoti jūsų ląsteles nuo pokyčių, galinčių sukelti vėžį, kaip įprasta kitų receptų ypatybė.
• Avokadai: Toks skanus ir sviestinis, kad pamiršite, kad jis laikomas supermaistu! Be nelygios išorės, yra vitamino K1 (vitamino K forma), taip pat vitamino B6, vitamino E ir nesočiųjų riebalų jūsų širdžiai, smegenims ir odai. Avokaduose taip pat yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą ir virškinimą. Ir, kaip ir pomidorai, jie yra nuostabus kalio šaltinis!

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos = 4 Porcija = 1 mėsainis su 1/4 avokadų kremo

Kalorijos: 460 Riebalai: 38 g Sotieji riebalai: 8 g Cholesterolis: 135 mg Ląsteliena: 4 g Baltymai: 26 g Angliavandeniai: 26 gNatris: 470 mg

— Iš knygosValgyk riebiai, liesk, Mark Hyman, MD.

Taigi, mano draugai, receptas paprastas, o rezultatas – tikras gardumėlis! Kaip gydytojas galiu pasakyti, kad kalakutiena – puikus liesos baltymų šaltinis, o avokadas – sveikųjų riebalų šaltinis. Tad mėgaukitės šiuo patiekalu be sąžinės graužaties! Skanaus!