Receptas: Troškinti trumpi šonkauliai su pankolio sėklomis

Sveiki, mieli skaitytojai! Gydytojo darbo metai išmokė mane vieno – sveika mityba – tai vaistas. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris ne tik pamalonins jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks energijos: troškinti trumpi šonkauliukai su fantastišku prieskoniu – pankolio sėklomis. Gardus, paprastas ir, svarbiausia, sveikas patiekalas. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip jį paruošti!

Trumpi šonkauliai yra puikus pavyzdys, kaip kietą mėsos gabalą galima pakeisti lėtai ir žemai kepant. Kelios valandos orkaitėje ir šonkauliukai tampa švelnūs, sultingi ir sugeria su jais gamintų ingredientų skonį. Kaulų sultinys, kaip troškinamasis skystis, suteikia šiam sočiam ir sočiam patiekalui gydomųjų savybių ir daug maistinės vertės.

Ingredientai

4 dideli jautienos trumpi šonkauliukai 3 česnako skiltelės, malta 1 puodelis pomidorų tyrės 2 puodeliai kaulų sultinio 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių 2 arbatiniai šaukšteliai maltų pankolių sėklų ¼ puodelio obuolių sidro acto ¾ arbatinio šaukštelio jūros druskos

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Sumaišykite visus ingredientus olandiškoje orkaitėje ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Puodą uždenkite, įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol mėsa taps minkšta, maždaug 2,5 valandos.
2. Atsargiai perkelkite trumpus šonkaulius į keturis seklius serviravimo dubenėlius. Naudodami šaukštą nugriebkite ir pašalinkite kuo daugiau riebalų nuo virimo skysčio paviršiaus.
3. Supilkite virimo skystį į maišytuvą ir dideliu greičiu plakite iki vientisos masės, maždaug 45 sekundes. Padažą užpilkite ant trumpų šonkauliukų, tolygiai padalindami, ir patiekite.
4. Puikiai dera su žiedinių kopūstų ar saldžiųjų bulvių koše ir žalumynų šonu.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos = 4

Kalorijos 442 Riebalai 37 g Sotieji riebalai 16 g Cholesterolis 84 mg Ląsteliena 2 g Baltymai 18 g Angliavandeniai 7 g Natris 608 mg

Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad troškinti trumpi šonkauliukai su pankolio sėklomis yra ne tik skanu, bet ir gali turėti teigiamą poveikį virškinimui. Pankolis žinomas dėl savo savybių palengvinti pilvo pūtimą ir pagerinti apetitą. Aišku, saikas svarbu – kaip ir su viskuo. Gardžiuokitės šiuo patiekalu, bet nepamirškite subalansuotos mitybos svarbos! Skanaus!