Receptas: Traški kvinoja su avokadu ir mėtomis

Sveiki, aš esu gydytojas(-a) su ilgamete patirtimi. Dažnai pacientai manęs klausia apie sveiką ir gardų maistą. Šiandien noriu pasidalinti vienu savo mėgstamiausių receptų – traški kvinoja su avokadu ir mėtomis. Šis patiekalas ne tik labai skanus, bet ir maistingas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Lengvai paruošiamas, suteikiantis energijos ir vitaminų. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip jį pasigaminti!

Galbūt jums patiks sodo veislės quinoa, tačiau traški quinoa yra visiškai naujas kamuoliukų žaidimas. Paslaptis: tekstūra. Tai gali padaryti skirtumą tarp įprasto ir nepaprasto patiekalo.

Išvirę ir suplakę kvinoją (tai užtrunka vos 15–20 minučių), tiesiog ją apkepkite keptuvėje ir voila: Traški quinoa! Ir tai tik tekstūrų šventės pradžia. Taip pat atrodo traškūs agurkai, migdolai ir kreminis avokadas. O su laiškiniais svogūnais, imbieru, mėtomis ir žaliaisiais citrinais šis patiekalas kelias dienas yra žavaus skonio.

Augalinio maisto įvairovė šiame patiekale taip pat reiškia daugybę maistinių medžiagų.

Ingredientai

• 1 puodelis quinoa (įprastos, raudonos arba mišrios)
• 1/4 puodelio pjaustytų migdolų
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 agurkas, plonais griežinėliais
• 1 avokadas, supjaustytas ketvirčiais ir griežinėliais
• 2 laiškiniai svogūnai, plonais griežinėliais
• 2 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 16 šviežių mėtų lapelių, suplėšytų
• 1 laimas, supjaustytas griežinėliais

Kryptys

1. Vidutiniame puode užvirinkite 2 puodelius vandens ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite quinoa, sumažinkite ugnį iki mažos, sandariai uždenkite ir virkite, kol quinoa suminkštės ir susigers vanduo, arba maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies, supurtykite šakute ir uždengę palikite pastovėti dar 5 minutes.
2. Nedidelėje keptuvėje paskrudinkite migdolus dažnai maišydami ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos 3–5 minutes.
3. Vidutinėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Sudėkite išvirtą quinoa ir suspauskite ją lygiu sluoksniu. Virkite, kol apatinis quinoa sluoksnis pradės traškėti ir taps aukso rudos spalvos, 3–4 minutes. Mentele apverskite quinoa dalis. Leiskite virti, kol apatinės pusės taps traškios, 3–4 minutes.
4. Padalinkite quinoa į dubenėlius. Tada tolygiai padalydami uždėkite agurką, avokadą, svogūnus, imbierą ir migdolus. Apšlakstykite likusiu 1 šaukštu aliejaus ir pabarstykite druska. Ant viršaus pabarstykite suplėšytus mėtų lapelius ir patiekite su laimo skiltele.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 336Bendras riebalų kiekis: 18 gSotieji riebalai: 2,5 gBaltymai: 8,5 gAngliavandeniai: 36,4 gMaistinės skaidulos: 7,4 gCukrus: 2,0 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 0 mgNatris: 155,6 mg

Kaip gydytoja, galiu drąsiai teigti, kad traški kvinoja su avokadu ir mėtomis – ne tik gardus, bet ir sveikatai palankus patiekalas. Kvinoja aprūpina baltymais ir skaidulomis, avokadas – sveikaisiais riebalais, o mėtos suteikia gaivumo. Toks derinys puikiai tinka norintiems palaikyti energiją ir gerą savijautą. Išbandykite šį receptą ir įsitikinsite patys! Skanaus!