Receptas: Toskanos pupelių užtepėlė su šviežiomis žolelėmis

Sveiki, draugai! Aš, daktaras [Your Name], ilgametę patirtį turintis gydytojas, noriu pasidalinti puikiu receptu, kuris ne tik gardus, bet ir sveikas. Šiandien kalbėsime apie Toskanos pupelių užtepėlę su šviežiomis žolelėmis. Šis užkandis – tikras vitaminų ir mineralų šaltinis, puikiai tinkantis sveikai mitybai. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip lengvai ir greitai paruošti šį skanėstą!

Į šį kvietinės duonos užtepėlę įdėkite tarkuotų morkų, ridikėlių daigų ir pjaustytų pomidorų, kad gautumėte skanų sumuštinį. Arba patiekite su krepšeliu etninės duonos, pvz., Lavosh, Pappadam, mažų sezamo duonos lazdelių ar crudités. Paruoškite dieną prieš ir laikykite sandariame inde, kad ilgai išliktų šviežumas ir skonis!

Ingredientai

6 uncijos džiovintų baltųjų pupelių arba 2, 15 uncijų skardinės cannellini pupelių, nusausintos 1/2 arbatinio šaukštelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba alyvuogių aliejaus kepimo purškalas 4 dideli askaloniniai česnakai, susmulkintos 4 česnako skiltelės, maltos 1 1/2 šaukšto kapotų šviežių rozmarinų 1 šaukštas kapotų šviežių raudonėlių 1/2 arbatinio šaukštelio pankolio sėklos3 3/4 puodelio be riebalų, sumažinto natrio vištienos arba daržovių sultinio 1/3–1/2 puodelio šviežių citrinų sulčių

Kryptys

1. Jei naudojate džiovintas pupeles, sudėkite jas į didelį puodą su vandeniu, kad apsemtų. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 1 val. Nusausinkite pupeles ir atidėkite į šalį.
2. Lengvai padenkite nepridegančio puodo dugną virimo purškalu. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnakus ir maišydami kepkite ant vidutinės ugnies, kol askaloniniai česnakai suvys, maždaug 5 minutes. Suberkite rozmariną, raudonėlį ir pankolį ir maišydami virkite dar 1 minutę.
3. Supilkite pupeles ir sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių, kol pupelės suminkštės. Nuimkite nuo ugnies.
4. Kai pupelių mišinys atvės, perkelkite jį į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Sutrinkite tyrę, pagal poreikį įpilkite citrinos sulčių iki norimos konsistencijos.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 16 porcijų (3 šaukštai = 1 porcija)

Kalorijos: 55 (0% kalorijų iš riebalų) Bendras riebalų kiekis: 0 gSotieji riebalai: 0 gBaltymai: 3 gAngliavandeniai: 11 gMaistinės skaidulos: 3 gCholesterolis: 0 mgNatris: 116 mgKalis: 245 mg

Kaip gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šią Toskanos pupelių užtepėlę. Skani ir sveika – puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis. Be to, šviežios žolelės suteikia ne tik gaivų skonį, bet ir papildomų antioksidantų. Gaminant su mažiau druskos ir kokybišku alyvuogių aliejumi, ši užtepėlė tampa puikiu užkandžiu ar lengvu patiekalu, tinkančiu net ir besirūpinantiems sveikata. Skėsmint!