Receptas: Tailandietiška kardžuvė raudonojo kario padaže

Sveiki, mielieji! Kaip patyręs gydytojas, visada ieškau ne tik veiksmingų, bet ir gardžių sveikatos receptų. Šiandien noriu pasidalinti savo atradimu – tailandietiška kardžuve raudonojo kario padaže. Šis patiekalas ne tik sužadins jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks organizmui vertingų medžiagų. Nieko nelaukdami, pasinerkime į šio egzotiško recepto subtilybes!

Šį tradicinį tailandietišką receptą galite pritaikyti pasirinkę šviežias arba šaldytas jūros gėrybes. Išbandykite kietą žuvį, pvz., šukutes, omarų uodegos mėsą ar krevetes, arba pakeiskite jūros gėrybes kietu tofu, kad sukurtumėte nuostabų vegetarišką patiekalą.

Ingredientai

Alyvuogių aliejaus kepimo purškalas 1 česnako skiltelė, malta 1 askaloninis česnakas, maltas 3/4 puodelio šviesus, nesaldintas kokosų pienas Tailandietiškas žuvies padažas (nam pla) 1 maža cukinija, supjaustyta plonais 3 colių degtukų lazdelėmis (apie 4 uncijos) 1/2 mažos raudonosios paprikos, išsėtos sėklomis ir plonai supjaustytos 10 uncijų kūdikių špinatų 2 puodeliai karštų, virti rudieji basmati ryžiai 2 šaukštai kapotų, švieži bazilikas 1 valgomasis šaukštas kapotų, šviežios kalendros arba mėtų 1 žaliosios citrinos, supjaustytos ketvirčiais

Kryptys

1. Didelę nepridegančią keptuvę padenkite kepimo purkštuvu. Suberkite česnaką ir askaloninius česnakus ir pakepinkite apie 5 minutes ant vidutinės ugnies, kol pradės minkštėti. Įpilkite 1/3 puodelio kokosų pieno ir toliau virkite 2–3 minutes, kol jis pradės šiek tiek tirštėti. Įdėkite kario pastos (pagal skonį), cukraus pakaitalą ir laimo žievelę; maišykite, kad sujungtumėte.
2. Įdėkite kardžuvę ir virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Įmaišykite likusį kokosų pieną, žuvies padažą, cukinijas ir papriką. Virkite maišydami keletą minučių, kol daržovės taps traškios ir kardžuvė iškeps. Sudėkite špinatus ir virkite, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies.
3. Lengvai padenkite 1/2 puodelio formą virimo purkštuvu. Supilkite 1/2 puodelio karštų ryžių į formą ir tvirtai paspauskite. Atsargiai išimkite ryžius iš formos į negilų sriubos dubenį arba pietų lėkštę. Ant ryžių uždėkite 1/4 kardžuvės, papuoškite baziliku ir kalendra, o ant viršaus uždėkite laimo. Pakartokite su likusiomis porcijomis.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 340 (25 % kalorijų iš riebalų) Bendras riebalų kiekis: 9 gSotieji riebalai: 4 gBaltymai: 31 gAngliavandeniai: 33 gMaistinės skaidulos: 6 gCholesterolis: 50 mgNatris: 480 mgKalis: 590 mg

Na, draugai, nors ir esu gydytojas, bet šis receptas – tikras vaistas nuo rutinos! Ši tailandietiška kardžuvė su raudonojo kario padažu – tikras skonio fejerverkas! Lengvai pagaminamas, o rezultatas – nerealus! Išbandykite ir nepasigailėsite!