Receptas: Soti pomidorų, pupelių ir daržovių sriuba

Sveiki! Kaip gydytoja, nuolat primenu apie sveikos mitybos svarbą. Šaltuoju metų laiku ypač norisi kažko šilto ir sotaus. Dalinuosi receptu, kurį ir pats dažnai naudoju – soti pomidorų, pupelių ir daržovių sriuba. Ne tik skanu, bet ir pilna vitaminų, puikiai tinka imunitetui stiprinti. Išbandykite – paprasta, greita ir sveika!

Šis daržovių sriubos receptas yra puikus perėjimas iš žiemos į pavasarį. Sveika, skani ir lengvai pagaminama sriuba derinkite su traškiais obuolių griežinėliais ir neriebiu Čedaro sūriu. Taip pat galite pagaminti dvigubą partiją ir pusę užšaldyti kitam patiekalui.

Ingredientai

• 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/2 svaro porų, nupjautų, perpjautų išilgai per pusę ir gerai nuplauti
• 1 vidutinis baltas svogūnas, susmulkintas
• 1/2 svaro morkų, plonai supjaustytų įstrižai
• 2 dideli saliero šonkauliukai, plonai supjaustyti įstrižai
• 2 šaukštai džiovintų lęšių, nuplauti ir nuskinti
• 2 šaukštai džiovintų skaldytų žirnelių, nuplauti ir nuskinti
• 2 šaukštai džiovintų smulkių baltųjų pupelių, nuplautų ir nuskintų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų pipirų
• 2 litrai be riebalų, sumažinto natrio kiekio vištienos arba daržovių sultinio
• Vienas 14 1/2 uncijos skardinės be druskos slyvinis pomidoras, nusausintas ir stambiai supjaustytas
• 1/4 svaro špinatų, kieti stiebai išmesti

Kryptys

1. Dideliame puode sriubai įkaitinkite aliejų ant vidutinės-mažos ugnies. Smulkiai supjaustykite porus ir suberkite į puodą kartu su svogūnu. Virkite maišydami, kol daržovės suvys, apie 5 minutes.
2. Įpilkite morkų, salierų, lęšių, žirnių, pupelių, čiobrelių, pipirų ir sultinio. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 45 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Įmaišykite pomidorus ir toliau troškinkite, uždengę dangčiu, dar 15 minučių, kol baltosios pupelės suminkštės.
4. Įmaišykite špinatus ir troškinkite neuždengę, kol suvys, apie 3 minutes.
5. Supilkite į sriubos dubenėlius ir patiekite.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Kalorijos: 130Bendras riebalų kiekis: 3 gSotieji riebalai: 0,5 gBaltymai: 9 gAngliavandeniai: 21 gMaistinės skaidulos: 5 gCholesterolis: 0 mgNatris: 130 mgKalis: 120 mg

Kaip gydytoja, galiu drąsiai rekomenduoti šią sočią pomidorų, pupelių ir daržovių sriubą. Ne tik skanu, bet ir pilna vitaminų bei skaidulų, puikiai tinkanti tiek profilaktiškai, tiek sveikstant po ligos. Valgykit į sveikatą! Šiltos sriubos – tikras gėris, ypač lietuviškais orais. Patikrintas receptas, patikėkite!