Receptas: Soti Minestrone sriuba su Farro

Minestrone sriuba yra tradicinis Italijos šilto patiekalo receptas, kuriame derinami įvairūs daržovės, pupelės ir grūdai. Ši versija su farro, senoviniu itališku kviečių grūdu, suteikia sriubai subalansuotą skonį ir padeda prisotinti. Šis soti, skanus ir šildantis patiekalas puikiai tinka šaltiems orams ir puikiai tinka visai šeimai. Tai lengva ir sveika pasiruošti patiekalas, kuris tikrai įkvepia išmėginti ką nors naujo virtuvėje.

Šis receptas paruošia klasikinę minestrone sriubą ir paverčia ją nuostabiu vieno patiekalo stebuklu. Pridėjus senovinio grūdo farro, ši sriuba tampa soti ir suteikia riešutų skonį. Su kopūstais, pupelėmis, morkomis, svogūnais ir pomidorais gausite daug cholesterolio kiekį mažinančių, energiją didinančių ingredientų.

Ingridientai

1 didelis geltonas svogūnas 2 skiltelės česnako 4 šonkauliukai salierai 4 didelės morkos, nuluptos 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 2 šaukštai pomidorų pastos 15 uncijos skardinės sveiki pomidorai 6 puodeliai vandens ½ puodelio farro 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapų ½ šaukštelio košerinės druskos ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ¼ arbatinio šaukštelio Savojos kopūstai 15 uncijų skardinės (be druskos) pupelės, nusausintos ir nuplautos ¼ puodelio kapotų šviežių plokščių lapų petražolių ¼ puodelio tarkuoto parmezano

Kryptys

1. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Salierą perpjaukite per pusę išilgai, tada supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais. Tą patį padarykite su morkomis. (Jei morkos ypač riebios, jas gali tekti perpjauti išilgai.)
2. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Įdėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, 5–6 minutes. Sudėkite česnaką, salierą ir morkas ir virkite, dažnai maišydami, kol pradės minkštėti, maždaug 5 minutes.
3. Įmaišykite pomidorų pastą ir palikite virti 1 minutę. Tada sudėkite pomidorus (virdami susmulkinkite juos šaukštu), vandens, farro, čiobrelių, druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti, kol farro suminkštės, maždaug 30 minučių.
4. Kopūstą padalinkite per pusę ir išimkite šerdį. Tada pusę kopūsto galvos supjaustykite ½ colio pločio juostelėmis (apie 4 puodelius). Į sriubą suberkite kopūstus ir pupeles ir troškinkite, kol kopūstai suminkštės, maždaug 15 minučių. Įmaišykite petražoles ir patiekite su tarkuotu parmezanu.

Informacija apie mitybą

Padaro 4 porcijas

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Apibendrinant, šis receptas – sotus ir skanus Minestrone sriubos variantas su Farro grūdais tikrai vertas išbandymo. Šis tradicinis Italijos patiekalas ne tik pripildys jūsų skrandį, bet ir suteiks jums daug energijos bei maistinių medžiagų. Būtent toks patiekalas puikiai tinka šaltame ir lietingame oru, lepins jūsų skonį bei pažadins jūsų virškinimą. Sveikam ir skanaus maisto paruošimui, nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais bei pridėti savo šį receptą pritaikyti jūsų skoniui! Ačiū, kad skaitėte ir tikiuosi, kad išbandysite šį receptą savo virtuvėje. Skanaus!