Receptas: skrudintų žiedinių kopūstų ir čederio sriuba

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, nuolat ieškau sveikų ir skanių receptų. Šiandien noriu pasidalinti vienu favoritu – skrudintų žiedinių kopūstų ir čederio sriuba! Patikrintas, sotus ir pilnas vitaminų – idealus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Ši sriuba ne tik sušildys, bet ir sustiprins imunitetą, o paruošimas – vieni juokai! Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip lengvai pasigaminti šį gardėsį.

Ši skani skrudintų žiedinių kopūstų čederio sriuba pagardinta čiobreliais ir rozmarinais, kad būtų puikaus skonio. Naudokite sumažinto riebumo vištienos sultinį, neriebų pieną ir neriebų sūrį, kad išlaikytumėte riebalų ir kalorijų kiekį.

Ingredientai

1 galva žiedinio kopūsto 4 sveikų skiltelių česnako 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus 1/2 stiklinės kubeliais pjaustytų geltonųjų arba baltųjų svogūnų 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių (arba 2 arbatinių šaukštelių šviežių), smulkiai pjaustytų 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto rozmarino (arba 2 arbatinius šaukštelius šviežio), smulkiai pjaustytų 4 puodeliai, kuriuose mažai natrio – riebaus vištienos sultinio 1/2 puodelio neriebaus pieno 6 uncijos sumažinto riebumo čederio sūris, susmulkintas (apie 1 1/2 puodelio) Druska ir pipirai pagal skonį Šviežios petražolės papuošimui

Kryptys

1. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Sumaišykite su česnako skiltelėmis ir vienu šaukštu aliejaus. Nubraukite mišinį ant kepimo skardos su apvadu ir kepkite 400 laipsnių F temperatūroje 20–25 minutes, kol žiedinis kopūstas taps traškus ir taps auksinės spalvos dėmėmis (vėliau keps šiek tiek ilgiau).
2. Išimkite česnako skilteles, leiskite joms šiek tiek atvėsti ir smulkiai supjaustykite.
3. 4 arba 5 litrų puode įkaitinkite likusį vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir suberkite svogūną, kepkite, kol svogūnas taps skaidrus, 4–5 minutes, dažnai maišydami. Sudėkite susmulkintą česnaką, čiobrelius ir rozmariną. Virkite dar minutę.
4. Įmaišykite žiedinį kopūstą ir sultinį; užvirkite, uždenkite ir virkite 15 minučių.
5. Maždaug pusę sriubos (jei reikia) atsargiai supilkite į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Ištrintą sriubą vėl įmaišykite į puodą – būkite atsargūs, nes karšta sriuba maišytuve gali būti nelaimės receptas, jei maišytuvas bus perpildytas. Įpilkite pieno ir sūrio.
6. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sūris išsilydys. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
7. Supilkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite šviežiomis petražolėmis.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijasKalorijos: 200Bendras riebalų kiekis: 12gSotieji riebalai: 5gTransporto riebalai: 0gCholesterolis: 25 mgNatris: 800 mgBendras angliavandenių kiekis: 9 gLąstelienos: 2 gCukrus: 4 gBaltymai: 16 g

— Receptą pateikė Digestive Disease Health Team dietologai.

Kaip gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šią skrudintų žiedinių kopūstų ir čederio sriubą. Soti, pilna skonio ir, svarbiausia, kupina naudingų medžiagų. Puikus būdas sušilti vėsesniu oru ir gauti dienos dozę vitaminų. Išbandykite – nesigailėsite! O jei kyla klausimų dėl mitybos, visada galite pasikonsultuoti su savo šeimos gydytoju.