Receptas: skrudinta žieminė daržovių raga

Sveiki, mielieji! Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris ne tik sušildys žvarbų žiemos vakarą, bet ir suteiks jūsų organizmui reikalingų vitaminų. Kaip gydytojas su ilgamete patirtimi, drąsiai rekomenduoju išbandyti šią sočią ir kvapnią skrudintų žieminių daržovių ragą.

Šis sveikas spalvingų daržovių mišinys yra puikus žiemos patiekalas. Kartūs žalumynai, saldžios morkos ir aštrūs pastarnokai yra tik dalis šio skanaus skrudintų daržovių mišinio.

Ingredientai

1 puodelis stambiai pjaustytų bok choy arba šveicariškų mangoldų 4 ropės, apipjaustytos 1 nedidelė saliero šaknis, nulupta ir supjaustyta griežinėliais ½ svaro morkos, nuluptos ir paliktos sveikos 8 Briuselio kopūstai, apipjaustyti, su X įpjova stiebo gale 4 cipolinio svogūnai 2 nedideli japoniški pastarnokai, ketvirčiais baklažanai, supjaustyti ketvirčiais 2 žiedinių kopūstų galvutės, supjaustyti ketvirčiais (arba 1 standartinis žiedinis kopūstas, padalintas į žiedynus) 4 uncijos šitake grybų, stiebai išmesti Dvi 28 uncijų skardinės be druskos, sveiki slyviniai pomidorai, su sultimis 2 citrinos, plonais griežinėliais griežinėliais, sėklomis, 2 petražolės šakelės rozmarinas ir čiobrelis Šviežiai malti pipirai 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus½ puodelio sauso baltojo vyno

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 475 laipsnių F.
2. Šviežias daržoves išdėliokite į orkaitei atsparų ir ugniai atsparų kepimo indą. Supilkite pomidorus ir jų sultis, ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius. Pašaukite į orkaitę ir kepkite neuždengę 20–30 minučių, kol daržovės gražiai apskrus, du kartus pamaišydami.
3. Perkelkite keptuvę ant viryklės viršaus. Ant viršaus uždėkite žolelių šakeles ir pagardinkite pipirais. Daržoves apšlakstykite aliejumi ir viską užpilkite vynu. Išmaišykite ir virkite dar 15–20 minučių ant stiprios ugnies.
4. Jei patiekiate su makaronais, virkite linguine iki al dente, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Nusausinkite makaronus ir padalinkite į 6 seklius sriubos dubenėlius. Kai daržovės suminkštės, išmeskite žolelių šakeles ir paskirstykite daržoves į dubenėlius. Papuoškite sūrio drožlėmis. Patiekite karštą.

Mityba

Padaro 6 porcijas.Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Kalorijos: 400 Riebalai: 6 g Sotieji riebalai: 1,5 g Natris: 260 mg Baltymai: 12 g Angliavandeniai: 79 g Maistinės skaidulos: 19 g

Taigi, šis receptas – tikras atradimas! Skanu, paprasta, ir kaip gydytojas galiu pasakyti – labai sveika! Žieminės daržovės pilnos vitaminų ir skaidulų, o kepimas orkaitėje išsaugo visas geriausias jų savybes. Išbandykite šį receptą jau šiandien ir sustiprinkite savo imunitetą šaltajam sezonui!