Receptas: Šaltos azijietiškų makaronų salotos su lašiša

Sveiki, draugai! Kaip gydytoja, nuolat ieškau greitų, sveikų ir skanių receptų. Šiandien dalinuosi vienu favoritu – gaiviomis azijietiškomis makaronų salotomis su lašiša. Puikus baltymų, sveikų riebalų ir vitaminų šaltinis, idealiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Lengva pagaminti, o rezultatas – tikras gurmaniškas malonumas! Sužinokite, kaip paruošti šį patiekalą ir palepinkite save sveika bei gardžia puošta!

Šiose makaronų salotose gausu kvapnių vėsių žalumynų ir daržovių, užpiltų švelnia lašišos filė. Žuvyje taip pat yra daugiau nei 100% rekomenduojamo vitamino D.

Ingredientai

Dėl makaronų1 svaras be kaulų ir be odos laukinės lašišos filė 1 citrinos sultys 8 uncijos viso kvietinio fettuccine 1 angliškas agurkas, perpjautas išilgai ir labai plonai supjaustytas 2 laiškiniai svogūnai, baltos dalys ir 3 coliai žalios, supjaustytos įstrižai ¼ colio griežinėliais ¼ puodelio kapotos šviežios kalendros 1 valgomasis šaukštas skrudintos sėklosČesnakinis padažas2 arbatiniai šaukšteliai sumažinto natrio sojų padažo 3 šaukštai ryžių vyno acto arba sauso šerio 1 colio gabaliukas šviežio imbiero, nulupto ir tarkuoto 1/8 arbatinio šaukštelio cukraus pakaitalo 1-2 šaukštai čili padažo 1-2 šaukštai česnakinio padažo

Kryptys

1. Mažame dubenyje pagal skonį sumaišykite sojų padažą, actą, imbierą, cukraus pakaitalą ir čili bei česnako padažus. Atidėkite į šalį.
2. Įdėkite lašišą į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą. Įpilkite ¼ puodelio vandens ir citrinos sulčių. Mikrobangų krosnelėje aukšta temperatūra 4-6 minutes.
3. Apverskite žuvį, sandariai uždenkite plastikine plėvele, vieną kampą pasukite atgal, kad susidarytų anga. Pasukite žuvį, jei neturite besisukančio padėklo. Mikrobangų krosnelėje dar 4 minutes.
4. Išbandykite aštriu peilio smaigaliu, kad pamatytumėte, ar žuvis lengvai pleiskanoja ir yra nepermatoma. Virkite dar 10 sekundžių, jei reikia, kol iškeps. (Atminkite, kad išėmus iš mikrobangų krosnelės žuvis keps toliau, todėl neperkepkite. Ji turi būti drėgna.)
5. Išimkite iš brakonieriavimo skysčio, kai iškeps, supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir laikykite šaldytuve, kol paruošite salotas.
6. Virkite makaronus iki al dente, pagal pakuotės nurodymus. Nuplaukite šaltu vandeniu, gerai nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį. Sumaišykite makaronus su lašišos, agurkų, laiškinių svogūnų, kalendros ir česnako padažu. Papuoškite skrudintomis sezamo sėklomis ir patiekite.

Informacija apie mitybą

Kiekvienoje porcijoje yra:

Kalorijos: 410 (20 % kalorijų iš riebalų) Bendras riebalų kiekis: 9 g Sotieji riebalai: 2 g Baltymai: 32 g Angliavandeniai: 52 g Maistinės skaidulos: 8 g Natris: 260 mg Kalis: 900 mg Cholesterolis: 60 mg

Kaip gydytojas su nemaža patirtimi, galiu drąsiai teigti, kad šios azijietiškos makaronų salotos su lašiša – puikus pasirinkimas tiek skaniai, tiek sveikai pavalgyti. Lašiša aprūpins jus omega-3 riebalų rūgštimis, o daržovės – vitaminais ir mineralais. Šis receptas – lengvas ir greitas, idealiai tinkantis užimtam gyvenimo tempui, o gaivumas puikiai tiks karštą vasaros dieną. Skanaus!