Receptas: runkelių Muhammara

Runkelių Muhammara yra unikalus ir skanus patiekalas, kuris sukurs tikrą gastronomijos smegenų šoką. Šis receptas sujungia tradicinio arabų padažo Muhammara skonį su šviežiais ir sultingais runkeliais, suteikiantis patiekalui nepakartojamą skonį. Runkelių raudona spalva ir sultingumas puikiai derės su aitriu ir skaniau padažu, o patiekalas taps idealia užkandžio ar užkandžio alternatyva bet kurios šventės stalui. Išbandykite šį neįprastą receptą ir sutikite, jog runkelių Muhammara taps jūsų nauju mėgstamu patiekalu.

Šis stebėtinai saldus padažas, pagamintas iš skanių žalių burokėlių, puikiai tinka su daržovėmis ar viso grūdo krekeriais arba kaip lašišos gabalėlio užpilas. Naudokite jį kaip daržovių lėkštės dalį prieš vakarienę arba užkandžiui.

Premija: šis panardinimas jus myli. Burokėliuose yra junginių, reikalingų arterijoms išplėsti ir palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą, pirmtakų.

Ingridientai

1/3 puodelio (apie 1,2 uncijos) graikinių riešutų, skrudinta 1 česnako skiltelė, nulupta 8 uncijos burokėlių (apie 2 vidutiniai), nulupti, supjaustyti ¾ colio kauliukais 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir daugiau pagal skonį 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos ir daugiau pagal skonį Šviežios itališkos petražolės, kapotos, papuošimui (nebūtina)

Kryptys

1. Virtuviniame kombaine sumaišykite graikinius riešutus ir česnaką. Impulsinis įjungimo / išjungimo režimas sukasi, kol bus smulkiai supjaustytas.
2. Įpilkite burokėlių ir citrinos sulčių ir plakite, kol visi ingredientai susimaišys ir bus smulkiai supjaustyti.
3. Įpilkite 3 šaukštus aliejaus ir ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir trinkite, kol susidarys tiršta pasta, retkarčiais nubraukdami dubens šonus.
4. Kad konsistencija būtų plonesnė, po šaukštelius įpilkite papildomo aliejaus. Paragaukite ir, jei norite, įberkite druskos. Perkelkite į nedidelį dubenį. Papuoškite petražolėmis.

VIRĖJO PASTABA: Norėdami paskrudinti graikinius riešutus, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 8 minutes 350ºF temperatūroje. Jie taps šviesiai aukso rudos spalvos. Nelaikykite skrudintų riešutų per ilgai, nes pakaitinti riebalai apkarsta greičiau nei žali riešutai.

Informacija apie maistingumą (vienai porcijai)

Padaro 5 porcijas

Kalorijos: 113Bendras skaidulų kiekis: 1,1 gTirpiosios skaidulos: 0,34 gBaltymai: 1,5 gBendras riebalų kiekis: 10,3 gSotieji riebalai: 1,7 gSveiki riebalai: 8,5 gAngliavandeniai: 4,9 gCukrus: 3 gPridėtas cukrus: 0 gNatris:3Calis mg2 um: 12 mg

Šaltinis: Michael F. Roizen, MD, Micheal Crupain, MD, MPH ir Jim Perko, Sr, CEC, ACC, kulinarinė knyga „Ką valgyti“., „National Geographic“ knygos (2020).

Runkelių Muhammara receptas yra puikus būdas išbandyti kažką naujo ir skanaus. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas dėl sveikų ingredientų, tokių kaip runkeliai, riešutai ir alyvuogių aliejus. Runkeliai Muhammara puikiai tinka kaip užkandis ar patiekalas vakarienei su draugais. Tai lengva pagaminti ir sužavės skonio jautrius žmones. Įtraukite šį receptą į savo kolekciją ir mėgaukitės skanumu bei sveikumu!