Receptas: Pseudo bulvių košė iš žiedinių kopūstų

Sveiki, mieli skaitytojai! Daugelį metų dirbdamas gydytoju, nuolat ieškau sveikų ir skanių alternatyvų tradiciniams patiekalams. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris puikiai tiks tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių kiekį, bet neatsisakyti bulvių košės malonumo. Kalbu apie netikėtą, bet labai gardžią pseudo bulvių košę iš žiedinių kopūstų! Lengvai paruošiama, maistinga ir nustebins net išrankiausius. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip ją pagaminti!

Išbandę šį skanų žiedinių kopūstų pakaitalą, niekada nepraleisite bulvių košės. Šiame patiekale jūs gausite visą daržovių ir prieskonių naudą sveikatai, jau nekalbant apie skanius skonius!

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas, supjaustytas dideliais žiedynais, stiebas perpjautas pusiau
• 1 vidutinis obuolys, nuluptas, nuluptas ir supjaustytas
• 1 vidutinis geltonasis svogūnas, susmulkintas
• 2 arbatiniai šaukšteliai kario miltelių
• 1 žiupsnelis jūros druskos
• 1 žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis vandens

Kryptys

1. Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kai aliejus mirksi, suberkite žiedinį kopūstą, obuolį, svogūną ir kario miltelius. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite, kol žiedinis kopūstas pasidengs aliejumi ir prieskoniais. Virkite, dažnai maišydami, 8 minutes.
2. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite vandens. Uždenkite ir virkite, kol žiediniai kopūstai visiškai suminkštės, 10–15 minučių.
3. Keptuvės turinį perkelkite į virtuvinį kombainą ir plakite žiedinių kopūstų mišinį, kol jis taps kreminis, bet tirštas, panašus į bulvių košės konsistenciją. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, bet būkite atsargūs, nes priešingu atveju gausite žiedinių kopūstų sriubą.
4. Patikrinkite, ar nėra prieskonių ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos ar pipirų. Likęs trintas žiedinis kopūstas gali būti laikomas šaldytuve iki keturių dienų.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Ypač tyras alyvuogių aliejus: Ar žinojote, kad romėnai prausdavosi alyvuogių aliejumi? Šiandieninis vidutinis alyvuogių aliejaus mėgėjas tikriausiai taip toli nenueitų. Tačiau kaip kepimo aliejus, jame gausu vitaminų, tokių kaip vitaminas A ir vitaminas E, ir daug kitų maistinių medžiagų.
• Žiediniai kopūstai: Puikus pakeitimas jūsų tradicinei bulvių koše, žiediniuose kopūstuose gausu vitamino K, kuris palaiko jūsų širdį ir kaulus, ir junginių, kurie gali kovoti su vėžiu, vadinami fitochemikalais.
• Obuoliai: Skanu ir maistinga! Obuoliai turi antioksidantą, vadinamą kvercetinu, kuris gali kovoti su lėtiniu uždegimu jūsų organizme. Kadangi obuoliai daugiausia pagaminti iš vandens ir skaidulų, jie linkę ilgiau išlaikyti sotumą.
• Svogūnai: Šie aliuminiai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris palaiko sveiką jūsų imuninę sistemą. Jie taip pat turi kvercetino, kaip ir obuoliai, kuris (be kovos su uždegimu) kovoja su blogosiomis bakterijomis ir gali apsaugoti nuo širdies ligų.
• Juodieji pipirai: Net šis įprastas stalo prieskonis turi pranašumų. Juodieji pipirai, padedantys organizmui pasisavinti kitas maistines medžiagas ir sumažinti potraukį daugiau druskos, yra gyvybės prieskonis.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 3 porcijas. Porcija = 1 puodelisKalorijos: 215 Riebalai: 11 g Sotieji riebalai: 2 g Cholesterolis: 147 mg Ląsteliena: 7 g Baltymai: 20 g Angliavandeniai: 13 gNatris: 226 mg

Žiedinių kopūstų „bulvių” košė – puikus būdas apgauti skonio receptorius ir gauti naudos sveikatai! Per ilgus darbo metus mačiau, kaip svarbu valgyti daržoves. Šis receptas – tikras lobis tiems, kas nori sumažinti angliavandenių kiekį ar tiesiog paįvairinti mitybą. Išbandykite, tikrai nenusivilsite! Skanaus ir būkite sveiki!