Receptas: pilno grūdo spagečiai su Turkija

Sveiki, mielieji! Kaip ilgametis gydytojas Lietuvoje, vis pabrėžiu sveikos mitybos svarbą. Šiandien noriu pasidalinti ne tik gardžiu, bet ir maistingu receptu – pilno grūdo spagečiai su kalakutiena. Šis patiekalas – tikras energijos šaltinis, pilnas vertingų medžiagų, kurios sustiprins jūsų organizmą ir suteiks žvalumo.

Jei manote, kad makaronai neįtraukti į meniu, nes juose yra daug angliavandenių, persvarstykite. Galite naudoti pusę (arba visus) pilno grūdo makaronus ir pridėti liesų baltymų bei daržovių, kad gautumėte sveikesnę ir skanesnę alternatyvą. Šiame recepte esančios skaidulos ir maistinės medžiagos padeda geriau kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, naudojant ribotą angliavandenių, sočiųjų riebalų ir natrio kiekį.

Ingredientai

• 1/2 svaro praturtintų spagečių
• 1/2 svaro pilno grūdo spagečių
• 3/4 svaro maltos kalakutienos krūtinėlės, 99% liesos
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 stiklinės brokolių, šviežių arba šviežiai šaldytų
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1/4 puodelio parmezano sūrio, be riebalų

Kryptys

1. Didelę keptuvę aptepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite kalakutieną ir susmulkinkite mėsą šakute, kol ji apkeps maždaug 5 minutes. Suberkite česnako miltelius ir išmaišykite.
2. Karščiui atsparų dubenį išklokite popieriniais rankšluosčiais. Supilkite kalakutieną į dubenį ir leiskite papildomiems riebalams susigerti į popierinį rankšluostį. Grąžinkite mėsą į keptuvę ir palikite ant silpnos ugnies.
3. Tuo tarpu išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Per paskutines 1–1,5 minutės į makaronų puodą suberkite šviežiai šaldytus brokolius. (Jei dedate šviežių brokolių, palikite šiek tiek daugiau laiko, kad brokoliai iškeptų, atsižvelgiant į norimą minkštumą. Jei norite, kad jie būtų traškūs, leiskite virti 2 minutes.)
4. Iš puodo išpilkite makaronus / brokolius ir sudėkite į keptuvę. Tolygiai sumaišykite makaronus, brokolius ir kalakutieną. Į keptuvę įpilkite ir sumaišykite parmezano sūrį.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 6 porcijas

Kalorijos: 380Bendras riebalų kiekis: 5 gSotieji riebalai: 1 gTransporto riebalų: 0 gCholesterolis: 25 mgNatris: 100 mgBendras angliavandenių kiekis: 59 gMaistinių skaidulų: 7 gCukrus: 2 gBaltymai: 27 g

— Receptą pateikė virškinimo ligų sveikatos komandos dietologai.

Taigi, mielieji, šis receptas – puikus pavyzdys, kaip skaniai ir sveikai maitintis galima ir be didelių pastangų! Kaip gydytojas, visada pabrėžiu pilno grūdo produktų ir liesos mėsos naudą. Šis patiekalas ne tik suteiks energijos, bet ir pagerins virškinimą bei sustiprins imunitetą. Skanaus ir būkite sveiki!