Receptas: pikantiški avinžirnių ir špinatų blynai

Sveiki! Jau daugybę metų, kaip gydytojas, matau, kokia svarbi yra sveika mityba. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris ne tik gardus, bet ir naudingas jūsų sveikatai: pikantiški avinžirnių ir špinatų blynai! Puikus baltymų ir vitaminų šaltinis, tinkamas ir vaikams, ir suaugusiems. Išbandykite – nenusivilsite!

Blynuose yra kažkas iš prigimties malonaus, ir tai peržengia stereotipinio saldaus patiekalo sirupo ir sviesto mišinį. Tiesą sakant, pikantiški blynai atveria visiškai naują skanumo pasaulį.

Mūsų pikantiški avinžirnių ir špinatų blynai yra puikus pavyzdys. Šie blynai, kurių pagrindą sudaro avinžirnių miltai ir špinatai, kmynai, krapai ir žalieji svogūnai, pasižymi skoniu – jau nekalbant apie vitaminus, mineralus, fitonutrientus ir skaidulas. Graikiškas jogurtas suteikia kremiškumo ir papildomų baltymų, o agurkai suteikia traškumo. Ir jei jums trūksta laiko, jums pasisekė. Šiuos karštus pyragus galite išplakti akimirksniu!

Ingredientai

• 1 puodelis avinžirnių miltų
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 3/4 puodelio vandens
• 6 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1 puodelis smulkintų šviežių kūdikių špinatų
• 3 laiškiniai svogūnai, plonais griežinėliais, dar daugiau – patiekimui
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių krapų, dar daugiau – patiekimui
• 1/2 puodelio 0% graikiško jogurto
• 1/2 agurko, plonais griežinėliais
• Žiupsnelis kajeno pipirų, patiekimui
• 1 citrina, supjaustyta griežinėliais

Kryptys

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite avinžirnių miltus, kepimo miltelius, vandenį, 2 arbatinius šaukštelius aliejaus, kmynus ir druską. Įmaišykite špinatus, laiškinius svogūnus ir krapus.
2. Mažoje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Įpilkite pusę tešlos ir virkite 5–6 minutes, kol apatinė pusė taps aukso rudos spalvos, o tešla beveik sustings centre. Blyną apverskite ir kepkite dar 2 minutes, kol blynas iškeps. Pakartokite su likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus ir tešlos.
3. Patiekite kiekvieną blyną su jogurtu, agurku, laiškiniais svogūnais, krapais ir trupučiu kajeno.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 2 porcijas

Kalorijos: 160Riebalai: 8 gSotieji riebalai: 1 gBaltymai: 8 gAngliavandeniai: 15 gMaistinės skaidulos: 3 gCukrus: 4 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 1 mgNatris: 163 mg

Kaip ilgametė gydytoja, galiu drąsiai rekomenduoti šiuos pikantiškus avinžirnių ir špinatų blynus. Ne tik skanūs, bet ir maistingi – puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis. Tinka ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Eksperimentuokite su padažais, pagardais – ir atraskite savo mėgstamiausią derinį! Sveikata lėkštėje – tai įmanoma ir paprasta!