Receptas: paprasta kepta lašiša su rukola

Sveiki, draugai! Gydytojas čia. Per daugelį metų mačiau, kaip svarbi sveika mityba. Šiandien pasidalinsiu paprastu, bet labai sveiku receptu: kepta lašiša su rukola. Lašiša – puikus omega-3 šaltinis, o rukola prideda gaivumo ir vitaminų. Tinka ir širdžiai, ir skrandžiui! Pabandykite – tikrai nepasigailėsite. #sveikamityba #lašiša #rukola #receptas

Šis paprastas, skanus patiekalas turi tiek daug ką pasiūlyti jūsų kūnui. Lašiša yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, o rukoloje yra galingų fitonutrientų, kurie, kaip nustatyta, padeda apsaugoti jūsų organizmą nuo prostatos, krūties, gimdos kaklelio, gaubtinės žarnos ir kiaušidžių vėžio. Tačiau pirmą kartą įkandę negalvosite apie visas šias naudą sveikatai!

Ingredientai

Lašišos ingredientai

• 4 centre supjaustytos lašišos filė (kiekviena 3 uncijos)
• 1 1/2 šaukštelio šviežių citrinų sulčių
• 1 1/2 šaukštelio alyvuogių aliejaus
• Druska (maždaug 1/8 šaukštelio) ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Salotų ingredientai

• 3 puodeliai kūdikių rukolos lapų
• 2/3 puodelio vynuoginių arba vyšninių pomidorų, nuplauti ir perpjauti per pusę
• 1/4 puodelio plonai pjaustytų raudonųjų svogūnų arba askaloninių česnakų
• Druska (maždaug 1/8 šaukštelio) ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto

Kryptys

1. Lašišos filė sudėkite į negilų dubenį. Marinatas citrinos sultyse, alyvuogių aliejuje, druskoje ir pipiruose. Leiskite pailsėti 15 minučių.
2. Kepkite lašišą odele į apačią nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies 2–3 minutes, purtydami keptuvę ir atsargiai mentele pakeldami lašišą, kad ji atsilaisvintų nuo keptuvės.
3. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol lašiša iškeps, dar 3–4 minutes. Odelė turi būti traški, o minkštimą galima susmulkinti šakute.
4. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite rukolą, pomidorus ir svogūną. Prieš patiekdami, pagardinkite druska ir pipirais bei apšlakstykite aliejumi ir actu. Gerai išmeskite.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 200Bendras riebalų kiekis: 13 gSotieji riebalai: 2 gTransporto riebalų: 0 gCholesterolis: 40 mgNatris: 220 mgBendras angliavandenių kiekis: 3 g Skaidulos: 1 gCukrus: 1 gBaltymai: 18 g

— Receptą pateikė virškinimo ligų sveikatos komandos dietologai.

Kaip gydytojas su ilgamete patirtimi, galiu drąsiai teigti, kad paprasta kepta lašiša su rukola – ne tik gardus, bet ir sveikas pasirinkimas. Lašišoje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios svarbios širdžiai ir smegenims, o rukola – puikus vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Šis receptas – puikus būdas įtraukti šiuos vertingus produktus į savo mitybą. Skanaus ir būkite sveiki!