Receptas: Moliūgų lęšių sriuba

Sveiki atvykę į mūsų virtuvę! Šiandien dalijamės receptu, kuris puikiai tinka šaltoms rudeninėms dienoms – moliūgų lęšių sriuba. Šis švelnus, šiltas ir sotus skonis įkvepia jaučiant širdies šiltį ir patogumą. Tvirtai tikime, kad šis receptas ne tik pažadins jūsų skonius, bet ir įkvėps eksperimentuoti su naujomis skoniais virtuvėje. Taigi, imkite puodą ir pradėkime virti!

Išbandykite šią sočią sriubą. Lęšiuose yra lėtai virškinamų angliavandenių, baltymų ir skaidulų, todėl ši sriuba išliks patenkinta valandų valandas. Lęšiuose esanti tirpi ląsteliena taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.

Ingridientai

• 1 didelis svogūnas, supjaustytas (1 puodelis)
• 2-6 česnako skiltelės, supjaustytos kubeliais
• 3 šonkauliai salierų, supjaustyti (3/4 puodelio)
• 3 morkos, susmulkintos
• 2 puodeliai raudonųjų lęšių
• 7–8 stiklinės daržovių sultinio arba vandens
• 1 didelė moliūgo skardinė (be cukraus)
• 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto mairūno
• 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
• Daug Tabasco®

Kryptys

1. Sriubos puode sumaišykite svogūną, česnaką, salierą, morkas, lęšius ir sultinį arba vandenį. Užvirinkite.
2. Sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę dangčiu 30 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės ir lęšiai pavirs koše.
3. Suberkite moliūgą ir prieskonius ir troškinkite, kol viskas susimaišys.
4. Įdėkite Tabasco pagal skonį.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Svogūnai: Nors tai šiek tiek verkia, dėl šio įprasto ingrediento reikia daug pasidžiaugti. Svogūnuose gausu flavonoidų – junginių, esančių vaisiuose ir daržovėse, kurie skatina širdies ir smegenų sveikatą. Svogūnai taip pat suteikia žarnynui daug prebiotikų ir skaidulų, kurios maitina ten gyvenančias gerąsias bakterijas ir padeda „susitvarkyti sklandžiai“.
• Česnakai: Šis mažas aliuminis turi daug privalumų. Česnakuose yra junginių, kurie stiprina imunitetą, kovoja su lėtiniu uždegimu ir gali padėti sumažinti kraujospūdį. Be to, česnakas apsaugo jus nuo kraujasiurbių nakties būtybių, jis taip pat apsaugo jūsų maistą nuo kenksmingų bakterijų, dėl kurių galite labai susirgti.
• Salierai: Nors salierų gali atrodyti nedaug (arba skanu), tikrai verta įtraukti į šį sotų patiekalą. Salierai turi kalio ir tam tikrų savybių, kurios gali padėti sumažinti kraujospūdį. Šioje daržovėje taip pat yra vitaminų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas K ir folio rūgštis, kad jūsų imuninė sistema, kraujas, kaulai ir daugelis kitų kūno sistemų būtų geriausios būklės.
• Morkos: Šios šakninės daržovės yra senas sriubos ingredientas, be to, jos turi daug privalumų. Vitaminas A ir karotenoidas, vadinamas beta karotinu, palaiko jūsų akis ir padeda išsaugoti regėjimą. O jei norite savo patiekalui suteikti šiek tiek daugiau spalvų, apsvarstykite galimybę pridėti purpurinių morkų, kuriose yra antocianinų – natūralių pigmentų, kurie mažina kraujospūdį ir apsaugo širdį nuo ligų.
• Raudonieji lęšiai: virti raudonieji lęšiai yra minkštiausi iš lęšių, kuriuose gausu pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip geležis ir skaidulos. Lęšiuose apskritai taip pat yra vitamino B1 (tiamino), svarbaus vitamino, kuris palaiko daugelį skirtingų sveikatos aspektų, ypač širdies ir nervų sistemos. Jie yra geras skaidulų ir polifenolių šaltinis, kuris slopina nepageidaujamą uždegimą ir skatina sveiką smegenis.
• Moliūgas: Šis universalus moliūgas skirtas ne tik šventinėms progoms. Tiesą sakant, tos lipnios, apetitą žadinančios stygos, kurias matote išdaužę moliūgą, iš tikrųjų yra maistinių medžiagų lobis. Moliūguose yra vitaminų A ir C, taip pat antioksidantų, kurie saugo jūsų ląsteles sveikas ir apsaugo nuo žalingų laisvųjų radikalų. Jame taip pat yra junginių, kurie apsaugo jūsų akis nuo ligų, tokių kaip katarakta. Nenuostabu, kad moliūgas pelnė supermaisto statusą!
• Aštrus padažas: Taip, jūs perskaitėte teisingai; net karštas padažas turi tam tikrą sveikatos potencialą. Kapsaicinas, natūralus junginys, kuris šildo, pagreitina medžiagų apykaitą ir gali sukelti pilnumo jausmą, todėl skrandis ilgiau išlieka patenkintas. Tai taip pat gali paskatinti naudingų bakterijų augimą žarnyne.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos = 8-10

Kalorijos: 180

Riebalai: 0 g

Sotieji riebalai: 0 g

Natris: 135 mg

Baltymai: 11 g

Angliavandeniai: 33 g

Cukrus: 7 g

Maistinės skaidulos: 7 g

— Širdies ligų prevencija ir atstatymas, dr. Caldwell B. Esselstyn.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Visą šeimą apvaišinus šilte ir skaniai kvapnančia moliūgų lęšių sriuba, tikrai nebelieka jokių abejonių, kad šis receptas yra visiškas puikumas! Jame puikiai susilieja subtilus moliūgų skonis su sultingu lęšių skoniu, suteikiantis unikalų ir nepakartojamą patirtį. Be to, ši sriuba yra ne tik skani, bet ir sveika, todėl verta įtraukti ją į savo mitybą. Būtent šios sriubos skonis ir aromatas tikrai neprilygs jokioms kitoms patirtims, tad drąsiai leiskitės į virtuvę ir leiskitės į šio recepto magiją!