Receptas: Miežių rizotas su feta ir citrina

Sveiki, draugai! Kaip gydytoja, nuolat kalbu apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti vienu mano mėgstamiausių receptų – miežių rizotu su feta ir citrina. Ne tik skanu, bet ir maistinga! Per daugelį metų praktikos pastebėjau, kad toks patiekalas puikiai tinka ir lengviems pietums, ir vakarienei. Lengva paruošti, o rezultatas – tikras gurmaniškas džiaugsmas! Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip jį pasigaminti.

Nepaisant gandų, patogus maistas ir gera mityba nėra diametraliai priešingi. Pavyzdys: šis skanus kreminis miežių rizotas. Vietoj ryžių kaip pagrindą naudojame ląstelienos turtingus miežius, taip pat yra daug skanių daržovių ir žolelių.

Skirtingai nuo patiekalų, kuriuose gausu sviesto ir sūrio, šis nepaliks jums pilvo skausmo. Vietoj to, Viduržemio jūros regiono skonio česnakų, šviežių čiobrelių ir raudonųjų pipirų skoniai kartu su aštriu fetos ir citrinos žievelės pabarstu gali sukelti stiprų potraukį. Būkite pasiruošę tai padaryti dar kartą!

Ingredientai

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1 geltonas svogūnas, susmulkintos 2 morkos, susmulkinti 2 šonkauliai salierų, susmulkinti 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos 2 skiltelės česnako, susmulkintos 1 šaukštas pomidorų pastos 1 puodelis perlinių miežių 14,5 uncijos skardinės kubeliais pjaustytų pomidorų 4 puodeliai vandens 1 arbatinis šaukštelis grūstų arba 4 šaukštelių raudonųjų čiobrelių pipirų dribsniai 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų 3 šaukštai trupinto fetos sūrio Nutarkuota citrinos žievelė iš 1 citrinos

Kryptys

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite svogūną, morkas, salierą ir druską ir kepkite, sandariai uždengę ir retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 6–7 minutes.
2. Nuimkite dangtį ir toliau kepkite, dažnai maišydami, kol labai suminkštės, 7–8 minutes.
3. Suberkite česnaką ir maišydami kepkite 1 minutę.
4. Įpilkite pomidorų pastos ir maišydami virkite 1 minutę. Įmaišykite miežius.
5. Įpilkite pomidorų ir vandens ir užvirinkite. Įpilkite čiobrelių, raudonųjų pipirų dribsnių ir juodųjų pipirų. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol miežiai taps minkšti ir kreminiai, 40–45 minutes.
6. Patiekite su trupinta feta ir citrinos žievele.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 297Bendras riebalų kiekis: 9 gSotieji riebalai: 2 gBaltymai: 6 gAngliavandeniai: 50 gMaistinės skaidulos: 8 gCukrus: 5 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 3 mgNatris: 200 mg

Miežių rizotas su feta ir citrina – ne tik skanus, bet ir sveikatai palankus patiekalas. Kaip ilgametė gydytoja, galiu drąsiai rekomenduoti jį savo pacientams. Miežiai aprūpina ląsteliena, feta – kalciu, o citrina – vitaminu C. Šis receptas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o paruošimas – paprastas ir greitas. Išbandykite ir mėgaukitės!