Receptas: Menkė su lęšiais ir Dižono žolelių padažu

Sveiki! Kaip ilgametis gydytojas, nuolat ieškau sveikų ir gardžių receptų. Šiandien noriu pasidalinti vienu favoritu – menke su lęšiais ir Dižono žolelių padažu. Šis patiekalas ne tik sotus ir pilnas skonio, bet ir naudingas sveikatai. Puikus baltymų, ląstelienos ir sveikųjų riebalų šaltinis. Išbandykite – jūsų skrandis ir kūnas jums padėkos!

Žalieji lęšiai sudaro šio skanaus žuvies patiekalo pagrindą, o žalias šviežių žolelių padažas su daugybe skonio ir fitonutrientų. Paprasta, skrudinta menkė (naudinga jūsų širdžiai) dera tarp jų ir sukuria gana daugiasluoksnį vaizdą, kurio tikitės iš restorano šefo. Pakankamai paprasta savaitės vakarienei, bet pakankamai ypatinga savaitgalio svečiams.

Ingredientai

¾ puodelio žaliųjų lęšių, nuplautų5 šaukštai plius 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1 geltonasis svogūnas, pjaustyta 1 morka, pjaustytas 1 šonkaulio salieras, susmulkinta ¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos 1 puodelis vynuoginių pomidorų, ketvirčiais ¼ puodelio pjaustytų plokščialapių petražolių 8 baziliko lapeliai, kapotų 1 šaukštas kaparėlių, arbatinis šaukštelis ½ garstyčių 1 valgomasis šaukštas baltųjų vyno actas⅛ arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų4 4 uncijos gabalėliai menkės filė (taip pat galite naudoti tilapiją)

Instrukcijos

1. Norėdami pagaminti lęšius, į vidutinį puodą įpilkite vandens ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite lęšius. Troškinkite, kol suminkštės, bet išlaikykite formą 20–25 minutes. Nusausinkite.
2. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Suberkite svogūną, morką, salierą ir druską ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite pomidorus bei lęšius.
3. Norėdami pagaminti Dižono žolelių padažą, nedideliame dubenyje sumaišykite petražoles, bazilikus, kaparėlius, garstyčias, actą, 3 šaukštus aliejaus ir pipirus.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
5. Norėdami pagaminti žuvį, skardą išklokite kepimo popieriumi. Įdėkite žuvį ir apšlakstykite likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus (½ arbatinio šaukštelio vienam gabalėliui). Kepkite iki vientisos masės ir lengvai susisluoksniuoja apie 10 minučių.
6. Patiekite žuvį ant lęšių ir užpilkite Dižono žolelių padažu.

Informacija apie mitybą

Padaro 4 porcijas

Kiekviena porcija turi:

Kalorijos 425 Bendras riebalų kiekis 21 g Sotieji riebalai 3 g Baltymai 31 g Angliavandeniai 49 g Maistinės skaidulos 6 g Cukrus 5 g Įdėtas cukrus 0 g Cholesterolis 49 mg Natris 315 mg

Kaip ilgametis gydytojas, galiu drąsiai teigti – menkė su lęšiais ir Dižono žolelių padažu – ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Šis receptas puikiai tinka norintiems subalansuotos mitybos. Menkė aprūpins jus baltymais, lęšiai – skaidulomis, o Dižono padažas suteiks pikantiško skonio. Išbandykite ir mėgaukitės, jūsų organizmas jums padėkos!