Receptas: Mažai riebios brokolių ir sūrio keptos bulvės

Sveiki, draugai! Gydytojo darbo metai išmokė mane, kad sveika mityba – tai ne kančia, o atradimas! Šiandien dalinuosi receptu, kuris puikiai tiks ir tiems, kas nori maitintis lengviau, ir tiems, kas tiesiog mėgsta skaniai pavalgyti. Kalbu apie mažai riebias brokolių ir sūrio keptas bulves. Paprasta, greita, soti ir, svarbiausia, sveika! Skaitykit toliau ir sužinokit, kaip lengvai pasigaminti šį gardėsį.

Įdarykite šias keptas bulves su brokoliais ir sūriu, kad būtų skanus garnyras arba lengvi pietūs atskirai arba su puodeliu sriubos. Šis receptas reikalauja lieso pieno ir lengvo čederio sūrio, kad būtų sumažintas riebalų kiekis neprarandant skonio. Tik 90 kalorijų vienoje porcijoje.

Ingredientai

• 6 vidutinės Aidaho bulvės
• 3 brokolių stiebeliai
• 1/4 puodelio lieso pieno
• 1/2 puodelio susmulkinto šviesaus čederio sūrio

Kryptys

1. Nuplaukite bulves. Viduryje padarykite negilius pjūvius, tarsi perpjautumėte bulves per pusę išilgai. Kepkite 350 F temperatūroje 30–60 minučių, kol iškeps, priklausomai nuo dydžio.
2. Nulupkite brokolių stiebus. Visus stiebus troškinkite, kol suminkštės, ir smulkiai supjaustykite.
3. Atsargiai perpjaukite bulves per pusę ir išskobkite vidų į dubenį su brokoliais. Įpilkite pieno, 3/8 puodelio sūrio ir pipirų pagal skonį. Sutrinkite iki šviesiai žalios spalvos su tamsiai žaliomis dėmėmis.
4. Supilkite į bulvinius apvalkalus ir pabarstykite likusiu sūriu.
5. Grąžinkite į orkaitę ir įkaitinkite (apie 15 minučių).

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Bulvės: Bėgant metams šie pogrindžio stebuklai susilaukė blogo repo dėl angliavandenių kiekio, tačiau saikingai tai nieko blogo. Tiesą sakant, bulvėse yra daug maistinių medžiagų, nuo skaidulų iki imunitetą stiprinančio vitamino C. Jose taip pat yra kalio, pagrindinio kraujospūdžio reguliavimo komponento. Norėdami gauti kuo daugiau naudos, virkite bulves su odele.
• Brokoliai: Nors tai viena iš labiausiai paplitusių kryžmažiedžių daržovių vakarietiškoje dietoje, brokoliai yra ne kas kita, o įprasti. Tai geras vitamino B9 (folio rūgšties) šaltinis, kuris sunkiai dirba, kad apsaugotų jūsų bendrą sveikatą. Brokoliai taip pat palaiko širdies sveikatą su kaliu ir skaidulomis, tuo pačiu sumažindami „blogojo“ (MTL) cholesterolio ir kalcio kaupimąsi kraujagyslėse.
• Nugriebtas pienas: Yra daug įvairių pranešimų apie pieną, bet jei tai kažkas, kas jums patinka, verta jį laikyti šaldytuve. Gerai žinomas faktas, kad piene gausu kaulus formuojančio kalcio, tačiau jame taip pat gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A ir cinkas (abu jie palaiko jūsų akis ir regėjimą). Visų pirma nugriebtas pienas neturi riebalų ir turi mažiau kalorijų nei kitų rūšių pienas, jei to norėtumėte atsiminti.
• Sūris: Nuo Colby-Jack iki Camembert – jūsų vietinėje bakalėjos parduotuvėje galima įsigyti įvairių sūrių. Bet palaukite, yra daugiau! Sūryje yra omega-3 riebalų rūgščių (arba omega-3), kurios daugeliu atžvilgių padeda išlikti sveikiems, ir probiotikų, užtikrinančių sklandų žarnyno judrumą. Sūris taip pat gali apsaugoti nuo ertmių, o tai būtina norint išsaugoti burnos sveikatą.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos dydis = 1/2 puodelio

Kalorijos: 90 Kalorijos iš riebalų: 9 Sotieji riebalai: 0,5 gTransporto riebalų: 0 gCholesterolis: 5 mgNatris: 40 mg Bendras angliavandenių kiekis: 19 gMaistinių skaidulų: 2 gCukrus: 2 gBaltymai: 4 g

Receptą pateikė Sveikatingumo instituto vyriausiasis virėjas ir dietologai.

Taigi, štai ir turime – paprastas, bet gardus ir, svarbiausia, sveikas receptas! Kaip gydytojas su ilgamete patirtimi, galiu drąsiai rekomenduoti šias mažai riebias brokolių ir sūrio keptas bulves. Jos puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei, suteiks energijos ir reikalingų maistinių medžiagų neapsunkinant virškinimo. Išbandykite ir patys įsitikinsite – sveika mityba gali būti ir skani!