Receptas: Lentil Bolognese

Lentil Bolognese yra puikus variantas tradiciniam itališkam patiekalui, bet pagamintam be mėsos. Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas, nes lęšiai yra pilni baltymų ir kitų vertingų maistinių medžiagų. Lentil Bolognese yra lengvai ir greitai paruošiamas, todėl puikiai tinka kaip skanus ir maistingas pietų ar vakarienės variantas. Tai tikrai verta išbandyti ne tik vegetarianams, bet ir tiems, kurie nori į savo dietą įtraukti daugiau maistingų ir sveikų ingredientų.

Nesvarbu, ar esate makaronų Bolonijos bhaktas, ar visą gyvenimą vegetaras, jums patiks mūsų naujausia patiekalo versija.

Mūsų lęšių Bolognese – taip, jūs perskaitėte teisingai – yra skanūs ir sotūs, su lašeliu gyvulinių baltymų. Su tradiciniu svogūnų, morkų, salierų, pomidorų, česnako ir baltojo vyno pagrindu šiame patiekale gausu įtikinamų skonių. O vietoj jautienos ar kiaulienos prancūziški lęšiai suteikia jai aštrumo ir „mėsingumo“.

Šis patiekalas yra labai maistingas, jame yra daug vitaminų ir mineralų, naudingų augalinių cheminių medžiagų, skaidulų ir baltymų.

Ingridientai

• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, dar daugiau – patiekimui
• 1 geltonasis svogūnas, susmulkintas
• 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 3 saliero šonkauliukai, susmulkinti
• 2 morkos, susmulkintos
• 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 1 28 uncijos skardinė sveikų pomidorų
• 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
• 1/2 puodelio prancūziškų žaliųjų lęšių
• 3 šaukštai susmulkintų plokščialapių petražolių
• 12 uncijų viso grūdo makaronų

Kryptys

1. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Įdėkite svogūną ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 5–6 minutes, kol suminkštės. Sudėkite salierą ir morkas ir virkite, dažnai maišydami, 8–10 minučių, kol suminkštės.
2. Sudėkite česnaką ir maišydami kepkite 1–2 minutes, kol pasidarys kvapnus. Įpilkite pomidorų pastos ir maišydami virkite 1 minutę. Įmaišykite vyną ir leiskite virti 1 minutę, kol iškeps.
3. Įpilkite pomidorų, juodųjų pipirų, raudonųjų pipirų dribsnių, 1/4 puodelio vandens ir likusį 1/2 šaukštelio druskos. Pomidorus sulaužykite šaukštu. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir iš dalies uždenkite puodą dangčiu. Leiskite padažui virti, retkarčiais pamaišydami, 20 minučių, kol išsiskirs skoniai.
4. Tuo tarpu vidutinį puodą, pilną vandens, užvirinkite. Suberkite lęšius ir švelniai troškinkite 25–30 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite ir iškratykite vandens perteklių.
5. Į padažą įmaišykite lęšius ir petražoles.
6. Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Padalinkite makaronus į dubenėlius ir užpilkite padažu.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 564Bendras riebalų kiekis: 13 gSotieji riebalai: 2 gBaltymai: 18 gAngliavandeniai: 90 gMaistinės skaidulos: 20 gCukrus: 12 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 0 mgNatris: 632 mg

Trumpas ir lengvas valgiarastis, „Lentil Bolognese” receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanių, sveikų ir maistingų patiekalų. Sočios lęšiai ir pomidorų padažas suteikia šiam patiekalui unikalų skonį, kuris patiks net ir tiems, kurie nevalgo mėsos. Šis receptas puikiai tinka tiek veganiškam, tiek vegetariškam meniu. Receptas lengvai pritaikomas pagal savo skonį, todėl galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis. Lentil Bolognese – subalansuotas ir skanus patiekalas tinkamas visiems valgių mėgėjams. Ačiū, kad išbandėte šį receptą!