Receptas: Lengvi, traškūs bulvių latkes

Šiame recepte išbandysime lengvai pagaminamus, bet skaniausiai traškius bulvių latkes. Šie žydų kilmės bulvių blynai yra puikus užkandis ar patiekalas bet kokiai progai. Jie lengvai pagaminami iš bulvių, svogūnų, kiaušinių ir miltų bei gali būti padėti su grietine ar medumi. Šis receptas tinkamas tiek kasdieniam maistui, tiek ypatingoms šventėms, ir tikrai nenusivils tiek recepto kūrėjas, tiek valgantis. Skanaukite!

Šie klasikiniai bulviniai blynai yra burnoje tirpstantys, lengvi, ploni ir traškūs. Išbandykite juos kaip garnyrą su obuolių padažu ir grietine arba prie bet kurio pusryčių, pietų ar vakarienės pagrindinio patiekalo!

Ingridientai

2 kiaušiniai 1 mažas svogūnas, smulkiai tarkuotas 4 šaukštai miltų 1 1/2 šaukštelio druskos Didelis žiupsnelis baltųjų pipirų 5 vidutinės kepimo bulvės (apie 2 svarai), nuluptos rapsų aliejus, kepimui (sudarėme 1/4 puodelio) 3/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo, priedas 3/4 stiklinės neriebios grietinės, palydėjimui

Kryptys

1. Dideliame dubenyje suplakite kiaušinius. Įmaišykite svogūną, miltus, druską ir pipirus; atidėti.
2. Bulves stambiai sutarkuokite į kiaurasamtį. Nusausinkite, išspauskite skysčio perteklių. Sudėkite bulves į rezervuotą kiaušinių mišinį ir išmaišykite, kad susimaišytų.
3. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol ji įkais. Supilkite aliejų iki 1/4 colio gylio.
4. Kai aliejus įkaista, įpilkite 1/4 puodelio nusausintų bulvių mišinio; lengvai išlyginkite jį mentele iki 1/3 colio storio. Pakartokite su likusiu mišiniu, pridėkite tiek blynų, kiek tilps į vieną sluoksnį, nesusmulkindami ir įpildami aliejaus, jei reikia.
5. Kepkite, kol blynai paruduos ir apskrus aplink kraštus (apie 2 minutes kiekvienoje pusėje). Išimkite ir padėkite vienu sluoksniu ant lėkštės, padengtos popieriniu rankšluosčiu, tada uždėkite kitą popierinį rankšluostį, kad susigertų aliejaus perteklius.
6. Patiekite karštą su obuolių padažu ir neriebia grietine.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 12 latkųKalorijos: 142Bendras riebalų kiekis: 6,7 gBaltymai: 4 gAngliavandeniai: 19 gLąsteliena: 2 gNatris: 302 mg

— Originalus Sylvia Kay receptas. Receptą sukūrė ir autorių teises saugo Kristine Napier, MPH, RD, LD. Perspausdinta su Nutrio.com leidimu.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Galutinė mintis apie šį receptą yra labai teigiama. Bulvių latkes yra lengvi, greiti ir itin skanūs. Jie puikiai tinka kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas. O dar svarbiau, juos gaminant nereikia daug laiko ar specialių ingredientų. Tai puikus būdas panaudoti likusias bulves ir pasiūlyti šeimai skanų patiekalą. Be abejo, šis receptas tikrai vertas išbandymo!