Receptas: Lengvas, aštrus meksikietiškas kalakutienos kepalas

Sveiki, draugai! Kaip ilgametis gydytojas, visada ieškau sveikų ir gardžių receptų. Šiandien noriu pasidalinti vienu favoritu – lengvu, aštriu meksikietišku kalakutienos kepalu. Šis patiekalas ne tik nepaprastai skanus, bet ir maistingas – gausus baltymų ir daržovių. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip lengvai jį paruošti!

Kodėl gi šį vakarą neišbandžius mūsų lengvo kalakutienos pyrago recepto? Žolelės, prieskoniai ir daržovės puikiai pagardina, o skoniai gaunami iš pačių įvairiausių šaltinių, suteikiantys papildomo gilumo.

Ingredientai

• 1 svaras maltos kalakutienos krūtinėlės
• 1/2 puodelio svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1/2 puodelio morkų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 puodelio saliero, supjaustyto kubeliais
• 2 kiaušiniai
• 1/4 puodelio paprastų nesmulkintų kviečių džiūvėsėlių
• 1/4 puodelio salsos
• 1/4 puodelio neriebios grietinės
• 1 šaukštelis kmynų
• 1/2 šaukštelio čili miltelių
• 2 šaukštai kubeliais pjaustytų žaliųjų čili pipirų
• 1 valgomasis šaukštas česnako, susmulkintas

Kryptys

1. Apipurkškite kepalą rapsų arba alyvuogių aliejaus purškalu.
2. Nedideliame dubenyje šakute lengvai išplakite kiaušinius.
3. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, salsą ir neriebią grietinę. Atidėkite į šalį.
4. Sumaišykite kalakutieną, daržoves, kiaušinius, džiūvėsėlių mišinį, kmynus, čili miltelius, kubeliais pjaustytą žalią čili ir česnaką. Sumaišykite kartu keptuvėje.
5. Kepkite 375 F temperatūroje, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Svogūnai: Jie kvepia. Nuo jų ašaroja akys. Suprantama, kad galbūt norėsite visiškai praleisti šį ingredientą ir naudoti miltelius, tačiau svogūnai turi maistinių medžiagų, kurios įvairiais būdais palaiko jūsų imunitetą. Pirmiausia, juose gausu flavonoidų ir vitamino C, kurie stiprina imunines ląsteles ir turi priešuždegiminį poveikį. O junginys, vadinamas kvercetinu, gali netgi slopinti kenksmingas bakterijas, apsaugodamas jus nuo galimų įsibrovėlių. Šiuose aliuminiuose taip pat yra skaidulų ir prebiotikų, kurie skatina sveiką virškinimą ir žarnyno florą.
• Morkos: Triušiai nėra vieninteliai, kuriems naudinga valgyti šias šakniavaisines daržoves. Morkose yra karotinoidų, natūralių augalinių pigmentų, kurie stiprina imuninę sistemą ir akių sveikatą. Valgydami morkas kaip įprastą dietos dalį, galite sumažinti cholesterolio kiekį. Ir jei norite pridėti šiek tiek vizualaus picos į savo kalakutienos kepalą, apsvarstykite galimybę pridėti skirtingų spalvų morkų. Visi jie vienodai skanūs ir maistingi, tačiau turi šiek tiek kitokią naudą. Pavyzdžiui, oranžinėse morkose gausu karotinoido beta karotino, o raudonosiose morkose yra molibdeno (būtino mineralo) ir vitamino B6.
• Salierai: Šis stiebas nelabai atrodo. Arba skanu. Bet neleisk, kad tai tave apgautų! Salierai yra geras folio rūgšties, vitamino K ir kalio šaltinis. Šie vitaminai ir mineralai stiprina kaulus, padeda išlaikyti normalų kraujospūdį ir gali apsaugoti akis ir smegenis nuo ligų. Kadangi salierai yra 95% vandens, jie taip pat drėkina jus valgydami!
• Kiaušiniai: Kiaušiniai, kuriuose gausu privilegijų, yra ekonomiškas būdas gauti svarbios maistinės medžiagos bet kuriame valgyje. Jie taip pat yra vegetarams tinkami visaverčiai baltymai, todėl juose yra visų jūsų organizmui reikalingų aminorūgščių, tačiau jos negali pasigaminti pats. Bet palaukite, yra daugiau! Kiaušiniuose taip pat yra vitamino E ir vitamino B12, kad oda spindėtų ir smegenys būtų laimingos. O jūsų akys taip pat padėkos už vitaminą A ir liuteiną.
• Kmynų: Kas sakė, kad prieskoniai yra tik dėl skonio? Kmynai turi antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir uždegimu, galinčiu sukelti lėtines ligas.
• Žalieji čili pipirai: Šių pipirų karštis daro daugiau nei paveikia jūsų skonio receptorius. Kapsaicinas, cheminė medžiaga, atsakinga už tą mažą spyrį, kurį žinote ir mėgstate, gali ilgiau jaustis sotesni, pagreitinti medžiagų apykaitą ir netgi išlaikyti sveiką širdį. Kapsaicinas taip pat gali slopinti lengvą žarnyno uždegimą ir skatinti gerųjų bakterijų augimą.
• Česnakai: Kaip ir svogūnai, česnakai iš pirmo žvilgsnio neatrodo tokie žavūs. Bet tikėkite ar ne, jis laikomas supermaistu. Kaip dalis subalansuotos mitybos, česnakai palaiko jūsų imunitetą, ypač baltųjų kraujo kūnelių. Česnakai taip pat gali kovoti su jūsų maiste esančiomis bakterijomis, kurios gali jus susirgti, pvz E. coli ir Salmonellair gali padėti reguliuoti kraujospūdį.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos = 6

Kalorijos: 150Bendras riebalų kiekis: 4 gSotieji riebalai: 1 gTransporto riebalai: 0 gCholesterolis: 95 mgNatris: 160 mgBendras angliavandenių kiekis: 7 g Skaidulos: 1 gCukrus: 1 gBaltymai: 22 g

— Receptą pateikė virškinimo ligų sveikatos komandos dietologai.

Taigi, draugai, štai jums puiki idėja lengvai ir sočiai vakarienei! Šis aštrus meksikietiškas kalakutienos kepalas yra ne tik gardus, bet ir palyginti sveikas pasirinkimas. Nepamirškite, kad viskas gerai saikingai, ir net aš, kaip gydytojas, kartais mėgaujuosi tokiu pikantišku patiekalu! Skanaus!