Receptas: Kopūstų puodeliai su imbieru malta kalakutiena

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, ilgus metus konsultuoju pacientus apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris ne tik gardus, bet ir naudingas jūsų sveikatai – kopūstų puodeliai su imbieru ir malta kalakutiena. Tai puikus būdas gauti reikalingų vitaminų ir baltymų. Lengva pagaminti, o skonis – fantastiškas! Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip paruošti šį sveikuolišką patiekalą.

Manote, kad malta kalakutiena yra skirta tik čili ir mėsainiams? Turime jums skanių naujienų! Pagrindas yra liesa kalakutiena, derinant sojų padažą, imbierą, laiškinius svogūnus, jalapeną ir kalendrą, suteikiamas fantastiškas skonis ir sveikatą stiprinančios fitonutrientos. Patiekiami traškiuose, sveikų kopūstų puodeliuose ir pabarstyti žemės riešutais – tai skanu.

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 svaras maltos kalakutienos (tik balta mėsa)
• 2 šaukštai „mažiau natrio“ sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 2 laiškiniai svogūnai, plonais griežinėliais
• 1 raudonas jalapeño, perpjautas išilgai, išskobtas ir supjaustytas plonais pusžiedžiais
• 8 kopūstų lapai
• 1/2 puodelio šviežių kalendros šakelių
• 1/4 puodelio (1 uncija) žemės riešutų, susmulkintų

Kryptys

1. Vidutinėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite kalakutą ir virkite, dažnai maišydami, kol nebebus rausvos, 8–10 minučių.
2. Įmaišykite sojų padažą ir imbierą, kad susimaišytų. Tada įmaišykite svogūnus ir jalapeño.
3. Kalakutienos mišinį paskirstykite tarp kopūstų lapų. Pabarstykite kalendra ir žemės riešutais.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Ypač tyras alyvuogių aliejus: Šis kepimo aliejus buvo populiarus kulinarinis ingredientas jau tūkstančius metų ir, atsižvelgiant į visus privalumus, kuriuos jis gali suteikti kiekvienam receptui, jis greitai neišnyks. Ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje (EVOO) gausu nesočiųjų riebalų, kurie mažina MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį ir padidina DTL („gerojo“) cholesterolio kiekį. Jame taip pat yra visi riebaluose tirpūs vitaminai, kurie palaiko daugelį svarbių organų ir kūno sistemų nuo jūsų regėjimo iki kraujo ląstelių. EVOO yra netgi daug antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, kurie nuolat kontroliuoja laisvuosius radikalus.
• Imbieras: Kitas senovės istorijos maistas, imbieras suteikia galingą puodą ir stiprias privilegijas. Priešuždegiminis junginys, randamas šioje garbingoje šaknyje, vadinamas gingeroliu, gali padėti sumažinti skausmą sergant tokiomis ligomis kaip osteoartritas ir menstruacijų mėšlungis. Šviežias imbieras taip pat gali padėti nuraminti skrandžio sutrikimus. Ir nors tyrimai vyksta, tyrimas rodo, kad šviežio imbiero įtraukimas į kasdienius užkandžius ir valgius laikui bėgant gali sumažinti cholesterolio kiekį.
• Kopūstas: Atrodo ne taip įspūdingai, bet kiekvienas lapelis yra prikrautas maistinių medžiagų šiam skaniam patiekalui. Kopūstuose yra daug vitamino C ir vitamino K klesti imuninei sistemai ir tvirtiems kaulams. Jame taip pat yra netirpių skaidulų ir fitosterolių, reikalingų sveikam virškinimui (geriems judesiams, kas nors?) ir cholesterolio kiekiui mažinti. Kopūstai taip pat yra nuostabus kalio šaltinis, kuris veikia kartu su antocianinais ir yra naudingas jūsų širdžiai, pavyzdžiui, reguliuoja kraujospūdį ir sumažina širdies ligų riziką.
• Cilantro: Ne tik garnyras, bet ir kalendra turi savo privalumų, kurie prisideda prie šio recepto. Jis turi natūralių antioksidacinių savybių, taip pat junginių, galinčių kovoti su mikrobų įsibrovėliais, pvz Salmonella. Kalendra taip pat yra natūralus diuretikas, o tai reiškia, kad jis gali padėti atsikratyti vandens pertekliaus senamadišku būdu. Ir tai dar ne viskas, ką jis gali padaryti! Kaip ir imbieras, kalendra netgi gali padėti numalšinti pykinimą, už kurį jums bus dėkingas jūsų skrandis.
• Žemės riešutai: Galbūt nustebsite sužinoję, kad žemės riešutai techniškai yra ankštiniai augalai. Taip pat galite nustebti sužinoję, kad juose gausu nesočiųjų riebalų, kurie taip pat padeda sumažinti „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį. Be to, jame yra būtinų vitaminų ir mineralų, tokių kaip magnis, užtikrinantis gerą kaulų sveikatą, ir vitaminas B3 (niacinas), kad oda būtų minkšta ir patogi. O kas gali pasakyti „ne“ augaliniams baltymams, dėl kurių pasitenkinate ilgiau?

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos = 4

Kalorijos: 310Bendras riebalų kiekis: 17 gSotieji riebalai: 4 gBaltymai: 34 gAngliavandeniai: 5 gMaistinės skaidulos: 2 gCukrus: 2 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 145 mgNatris: 373 mg

Kaip ilgametė gydytoja, galiu drąsiai rekomenduoti kopūstų puodelius su imbieru ir malta kalakutiena. Skanu, maistinga ir lengvai paruošiama! Imbieras – puikus imuniteto stiprinimui, kalakutiena – baltymų šaltinis, o kopūstai – vitaminų ir skaidulų lobynas. Toks derinys – tikras sveikatos eliksyras, tinkantis ir mažiems, ir dideliems. Išbandykit ir įsitikinsite!