Receptas: Keptuvės tofu su brokoliais ir pipirais

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, nuolat kalbu apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti vienu savo mėgstamiausiu receptu – keptuvės tofu su brokoliais ir pipirais. Paprasta, greita, ir, svarbiausia, labai sveika! Per daugelį metų praktikos mačiau, kaip teigiamai tokių patiekalų įtraukimas į racioną veikia savijautą. Išbandykit ir jūs!

Tai skanus ir lengvas patiekalas, kurį galima paruošti ant stalo greičiau nei per 20 minučių. Taip pat galite atlikti daugybę pakaitalų, kad galėtumėte pavadinti šį patiekalą savo! Jei nesate tofu gerbėjas (nors ir spustelėjote šį receptą!), vietoj to naudokite 1 svarą vištienos arba jautienos ir naudokite visas turimas šviežias daržoves.

Ingredientai

2 arbatiniai šaukšteliai sezamų aliejaus 1 didelė raudonoji paprika, su stiebais, išsėtomis sėklomis ir pasūdyta 2 didelėmis brokolių galvutėmis (iš viso apie 1 svaras), supjaustyta mažais žiedynais 1⁄2 colio gabaliukais šviežio imbiero, nulupto ir susmulkinto 1 svaras ne GMO tvirto tofu, nusausinto ir trupiniai2 šaukštai tamari be kviečių1 šaukštas ryžių vyno acto1⁄2 puodelis daržovių sultinio arba filtruoto vandens 1 valgomasis šaukštas šaknų 2 valgomasis šaukštas filtruoto vandens 1 valgomasis šaukštas baltųjų sezamų sėklų 1⁄4 puodelio laisvai supakuotų kalendros lapelių, grubiai pjaustytų

Kryptys

1. Didelėje keptuvėje arba wok ant vidutinės ugnies įkaitinkite sezamo aliejų, kol suminkštės. Suberkite paprikas ir brokolius, išmaišykite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 3–4 minutes. Įmaišykite imbierą ir virkite 1 minutę. Tada sudėkite susmulkintą tofu ir maišykite, kol tofu gerai susimaišys.
2. Įpilkite tamari, acto ir sultinio ir užvirinkite. Kol tofu kepa, sumaišykite šaknį su vandeniu ir supilkite mišinį į keptuvę. Gerai išmaišykite ir troškinkite dar 2–3 minutes, kad skystis sutirštėtų.
3. Padalinkite tofu į keturis dubenėlius ir nedelsdami patiekite, papuoštą sezamo sėklomis ir kalendra. Papildomas patarimas: pabandykite patiekti ant dubenėlio žiedinių ryžių.

Informacija apie maistingumą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 176 Riebalai: 9 g Sotieji riebalai: 1 g Cholesterolis: 0 mg Ląsteliena: 4 g Baltymai: 14 g Angliavandeniai: 13 gNatris: 382 mg

Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad toks receptas – keptuvės tofu su brokoliais ir pipirais – yra puikus sveikos mitybos pavyzdys. Gaunate baltymų iš tofu, vitaminų ir skaidulų iš daržovių. Paprasta, greita, skanu ir, svarbiausia, naudinga! Gaminau ne kartą – rekomenduoju ir jums išbandyti. Nepamirškite, subalansuota mityba – raktas į gerą savijautą!