Receptas: keptos plekšnės su saldžiarūgščiu padažu

Sveiki, draugai! Gydytojas esu, jau ne vienerius metus rūpinuosi lietuvių sveikata. Šiandien noriu pasidalinti ne tik medicininėmis žiniomis, bet ir gardžiu receptu, kuris ne tik pamalonins jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks energijos. Kalbu apie keptas plekšnes su saldžiarūgščiu padažu. Lengvai paruošiama, sveika ir labai skanu! Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip šį patiekalą pagaminti.

Ši švelni žuvis skani su saldžiarūgščiu padažu, pagamintu iš ananasų, daržovių ir citrinos sulčių. Neturi plekšnių? Išbandykite ir su jūros ešeriu, raudonuoju snapu, otu ar balta žuvimi!

Ingredientai

2, 6 uncijų plekšnių filė 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos (nebūtina) Šviežiai maltų pipirųAlyvuogių aliejaus kepimo purškalas 1 arbatinis šaukštelis šviežių citrinų sulčių

Saldžiarūgštis padažas1 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų ananasų 2 slyvinių pomidorų, išsmulkintų ir kubeliais 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų saldžiųjų svogūnų 1/3 puodelio kubeliais pjaustytų žaliųjų paprikų 1/3 puodelio kubeliais pjaustytų raudonųjų bulgarų pipirų 2 šaukštai šviežių ananasų sulčių 1 šaukštas smulkiai malto šviežio imbiero 1 česnako skiltelė, malta 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo

Kryptys

1. Iš anksto pašildykite broilerį.
2. Filė nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną filė perpjaukite per pusę skersai. Pagardinkite druska, jei naudojate, ir pipirais. Atidėkite į šalį.
3. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite ananasus, pomidorus, svogūną, papriką ir ananasų sultis dideliame puode. Padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami 5 minutes. Įmaišykite imbierą ir česnaką. Toliau troškinkite dar 5 minutes.
4. Perpilkite 1/4 puodelio padažo į nedidelį dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Šakute įmaišykite kukurūzų krakmolą į virimo skystį. Grąžinkite mišinį į puodą. Virkite, nuolat plakdami, kol padažas taps vientisas, apie 2 minutes. Atidėkite į šalį.
5. Lengvai aptepkite žuvį kepimo purškikliu ir aptepkite citrinos sultimis. Kepkite 4 colius nuo šilumos šaltinio, kol žuvis taps nepermatoma ir, bandant peiliu, lengvai susisluoksniuoja, 4–5 minutes. Išdėliokite žuvį ant įkaitinto serviravimo lėkštės ir šaukštu aptepkite žuvį padažu. Patiekite iš karto.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas Kalorijos: 160 (8 % kalorijų iš riebalų) Bendras riebalų kiekis: 1,5 g Sotieji riebalai: 0,5 gBaltymai: 22 g Angliavandeniai: 14 gMaistinės skaidulos: 2 gCholesterolis: 60 mgNatris: 95 mgKalis: 532 mg

Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad keptos plekšnės su saldžiarūgščiu padažu – ne tik gardus, bet ir sveikas pasirinkimas. Žuvyje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios naudingos širdžiai ir smegenims. Svarbiausia – saikingumas! Nors šis receptas puikus, nepamirškite subalansuotos mitybos ir aktyvaus gyvenimo būdo. Skanaus!