Receptas: jūros šukutės su mėtų žirnių tyrele

Sveiki, mielieji! Kaip patyręs gydytojas, nuolat ieškau ne tik veiksmingų gydymo būdų, bet ir sveikų bei gardžių receptų. Šiandien noriu pasidalinti vienu favoritu – jūros šukutės su mėtų žirnių tyrele. Šis patiekalas – tikras atradimas ieškantiems lengvo, bet išskirtinio skonio. Sekite mano patarimais ir mėgaukitės!

Kas nemėgsta banglenčių ir velėnos? Mes perkėlėme šią koncepciją į visiškai naują lygį. Šiame recepte dera lobiai iš sausumos ir jūros, o rezultatas – elegantiškas, paprastas ir skanus, taip pat maistingas patiekalas.

Šviežios šukutės, kurių aksominė tekstūra ir umami skonis yra šio patiekalo pagrindas. Žirnių tyrė su puikiu žirnelių, mėtų, askaloninių česnakų ir citrinos žievelės deriniu yra puikus partneris, suteikiantis natūralaus saldumo ir aštrumo jūsų liežuviui.

Jei esate baltymų, B grupės vitaminų ir fitonutrientų gerbėjas, su šiuo patiekalu pasiekėte didžiausią prizą. Tačiau jūsų skonio receptoriai bus didžiausi nugalėtojai. Greitai paruošiamas, maistingas ir skanus, patiks miniai arba bus puiki vakarienė dviems.

Ingredientai

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 2 askaloniniai česnakai, susmulkinti 10 uncijų šaldytų žirnelių¼ plius ⅛ arbatinis šaukštelis košerinės druskos 8 lapeliai šviežios mėtų ½ arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų 12 uncijų vidutinio dydžio jūros šukučių

Kryptys

1. Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus.
2. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, dažnai maišydami, 3–5 minutes, kol labai suminkštės.
3. Įpilkite ⅓ puodelio vandens ir ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite.
4. Įmaišykite žirnelius, sandariai uždenkite ir virkite 2–3 minutes, kol žirniai įkais.
5. Supilkite mišinį į virtuvinį kombainą arba blenderį. Įpilkite mėtų, citrinos žievelės ir 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės.
6. Nusausinkite šukutes popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite juos likusia ⅛ arbatiniu šaukšteliu druskos ir ⅛ šaukšteliu pipirų.
7. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį šaukštą aliejaus. Sudėkite šukutes ir kepkite 3–4 minutes, kol apatinės pusės taps auksinės rudos spalvos. Apverskite juos ir kepkite dar 1–2 minutes, kol taps neskaidrūs. Patiekite su žirnių tyre.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos 211 Bendras riebalų kiekis 8,3 g Sotieji riebalai 1,1 g Baltymai 23,5 g Angliavandeniai 10 g Maistinės skaidulos 3,3 g Cukrus 3,6 g Įdėtas cukrus 0 g Cholesterolis 45,1 mg Natris 522 mg

Na, draugai, kaip gydytojas galiu pasakyti – jūros šukutės su mėtų žirnių tyrele ne tik gardu, bet ir sveika! Šukutėse gausu baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, o žirneliai – puikus skaidulų šaltinis. Mėtų gaivumas – tikras atgaiva skonio receptoriams. Tad skanaukite į sveikatą!