Receptas: jūros ešerys su troškintais vyšniniais pomidorais

Sveiki, kolegos gurmanai ir sveikuoliai! Kaip ilgametis gydytojas, galiu patvirtinti – sveika mityba – gyvenimo eliksyras. Šiandien dalinuosi receptu, kuris ne tik gardus, bet ir naudingas: jūros ešerys su troškintais vyšniniais pomidorais. Ešerys – puikus baltymų ir omega-3 šaltinis, o vyšniniai pomidorai – vitaminų bomba. Paprasta, greita ir sveika! Susipažinkim su receptu!

Norėdami sukurti šį skanų, pikantišką ir saldų patiekalą, jums nereikia daug ingredientų ar įmantrių technikų. Apkepkite žuvį paprastame alyvuogių aliejaus, vyšninių pomidorų, česnako, baltojo vyno ir grūstų raudonųjų pipirų pagrinde. Patiekite su šviežiu peletrūnu ir laiškiniais česnakais. Baltymų ir vitaminų kupinas patiekalas bus paruoštas per pusvalandį. Nedvejodami pakeiskite menkę arba plekšnę ešerį.

Ingredientai

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos 2 puslitros vyšninių pomidorų 1/4 puodelio sauso baltojo vyno, pvz., pinot grigio 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos 1/4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių 4 keturių uncijų gabaliukai jūros ešerio, menkės arba plekšnės filė, apie 3/4 colio storio 1 valgomasis šaukštas susmulkintų šviežių peletrūnų8 šviežių laiškinių česnakų, plonai supjaustyti

Kryptys

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įdėkite česnako ir kepkite maišydami 1–2 minutes, kol pasidarys šviesiai auksinės rudos spalvos.
2. Sudėkite pomidorus, vyną, druską ir raudonųjų pipirų dribsnius. Sandariai uždenkite ir virkite 8–10 minučių, kol pomidorai susprogs. Nuimkite dangtį ir troškinkite 3–5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
3. Įdėkite žuvį į pomidorus, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kepkite 8–12 minučių, kol žuvis taps nepermatoma ir lengvai susisluoksniuos.
4. Patiekite, užpilkite peletrūnu ir laiškiniais česnakais.

Informacija apie mitybą

Padaro: 4 porcijos Vienai porcijai: Kalorijos: 223 Bendras riebalų kiekis: 10 g Sotieji riebalai: 1 g Baltymai: 23 g Angliavandeniai: 10 g Maistinės skaidulos: 2 g Cukrus: 6 g Įdėtas cukrus: 0 g Cholesterolis: 340 mg Natrio: 228 mg

Kaip ilgametis gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šį jūros ešerio receptą su troškintais vyšniniais pomidorais. Ne tik skanu, bet ir sveika! Ešerys – puikus baltymų ir omega-3 šaltinis, o pomidorai pilni vitaminų. Toks patiekalas – tikra atgaiva kūnui ir sielai, puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Išbandykite ir mėgaukitės!