Receptas: Jamaikos Jerk Jack

Sveiki visi, šiame straipsnyje norėčiau pasidalinti receptu, kuris gali suteikti jums tikrą Jamaikos skonį – Jerk Jack! Šis įdomus ir skanus patiekalas sujungs įdomų prieskonį su minkštu ir sultingu mėsos skoniu. Tai puikus būdas paskanauti egzotišką vakarienę ir praleisti malonų vakarą su šeima ar draugais. Be to, šis receptas ne tik paprastas, bet ir greitas, todėl jūs greitai galėsite mėgautis skaniu Jamaikos skoniu savo paties virtuvėje. Taigi, kviečiu išbandyti šį receptą ir patirti tikrą gastronominį kelionę į Jamaiką!

Tai puikus keitimas į kiaulienos kepsnių sumuštinį be pridėtinio cukraus ir yra augalinės kilmės. Razinų sumažinimą pakeitus cukrumi kepsnių padaže, jūsų energijos lygis pailgėja, nes natūralus cukrus, susietas su skaidulomis, lėčiau pasisavinamas jūsų organizme.

Taip pat galite mėgautis šiuo padažu ant tofu, tempeh, grūdų ir daržovių – taip pat galite pagaminti didelę partiją ir užšaldyti iki trijų mėnesių.

Ingridientai

Jamaikos džektam

• 3 puodeliai (24 uncijos) nesaldintų ananasų sulčių
• 3 šaukštai razinų mažinimo (žr. žemiau)
• 2 didelės česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 valgomasis šaukštas tamari padažo, kuriame mažai natrio, be glitimo
• 2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių lapelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežio imbiero, nulupto, smulkiai pjaustyto
• 1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
• 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio jalapeño čili pipiro, malto, išskobto
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
• 2 arbatinius šaukštelius vandens
• 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
• 1 skardinė (20 uncijų; apie 2 puodeliai) jackfruit gabalėlių vandenyje, gerai nusausinti, tada susmulkinti

Razinų mažinimui

• 2 puodeliai (apie 9,5 uncijos) auksinių razinų
• 2 puodeliai vandens

Kryptys

1. Pirmiausia sumažinkite razinas, sumaišydami razinas ir vandenį dideliame puode. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite iki vidutinės-mažos ugnies ir troškinkite neuždengę, kol liks maždaug 3–4 šaukštai vandens, 15–18 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki drungnos.
2. Razinų mišinį perkelkite į greitaeigį trintuvą arba virtuvinį kombainą. Maišykite, kol susidarys beveik lygi pasta, retkarčiais nubraukdami trintuvo ar dubens šonus, maždaug 2 minutes. Atidėkite į šalį, kad padarytumėte Jamaikos trūkčiojantį lizdą.
3. Pradėkite gaminti sumaišydami visus ingredientus, išskyrus 2 arbatinius šaukštelius vandens, kukurūzų krakmolą ir jackfrutą vidutinio dydžio puode. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir troškinkite, kol skysčio sumažės iki 2 puodelių, 15–17 minučių.
4. Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite vandenį ir kukurūzų krakmolą, kol kukurūzų krakmolas ištirps. Kukurūzų krakmolo mišinį įpilkite į puode esantį skystį ir virkite 1 minutę, intensyviai plakdami, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Sudėkite susmulkintą jackfrutą ir troškinkite 5 minutes, kad susimaišytų skoniai.
5. Patiekite ant 100 % pilno grūdo duonos kaip sumuštinį arba su jūsų pasirinktais nesmulkintais grūdais ar daržovėmis.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 254Bendras ląstelienos kiekis: 2,2 gTirpiosios skaidulos: 0,2 gBaltymai: 2 gBendras riebalų kiekis: 0,6 gSotieji riebalai: 0,07 gSveiki riebalai: 0,14 gAngliavandeniai: 63,3 gCukrus: 20,6 gPridėtas cukrus: 0 gNatris: 1kalis 4 mg3 mg : 106 mg

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Galutinė mintis: šis receptas įkvėpė mane išbandyti naujas, egzotiškas skonis ir aromatą. Jamaikos Jerk Jack yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštrų, pikantį maistą. Patiekalas yra lengvai pagaminamas ir tikrai vertas bandymo. Be to, jį galima pritaikyti pagal savo skonį pridėdant įvairių prieskonių ar daržovių. Taigi, drąsiai išbandykite šį receptą ir mėgaukitės įdomiais Jamaikos skoniais.