Receptas: Harissa Red Chili Hot Sauce

Harissa yra aštri ir kvapnus čili padažas, kuris kelia neapsakomą burnos ugnį. Šis gaminys gaminamas iš aštriųjų raudonųjų čili pipirų, prieskonių ir kitų ingredientų, suteikiančių jam ypatingą skonį ir aromatą. Harissa turi šiek tiek rūgštingumo, kuris puikiai derinamas su įvairiomis patiekalų kombinacijomis, nuo mėsos iki daržovių. Jei mėgstate aštrų maistą, būtinai išbandykite šį nuostabų įdomų padažą!

Ar girdėjote apie karštą harisos padažą? Tai įprastas pagardas, kurį žmonės naudoja Šiaurės Afrikos šalyse, kurių pradininku laikomas Tunisas. Juo galite pagardinti kuskusą, sriubas ir kitus patiekalus, kurie gali turėti nepakartojamo skonio.

Ingridientai

1 uncija džiovintų karštų raudonųjų čiliukų 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų sėklų 1/2 arbatinio šaukštelio kalendros sėklų 1/4 puodelio druskos (nebūtina) 2 česnako skiltelės 3 šaukštai plius 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Kryptys

1. Nuplaukite čili ir sudėkite į nedidelį puodą su vandeniu, kad apsemtų. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir uždengę leiskite pastovėti 1 valandą. Tuo tarpu prieskonių malūnėliu arba grūstuve sumalkite kmynus, kmynus ir kalendros sėklas bei druską (jei naudojate).
2. Žnyplėmis išimkite čili iš puodo, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir susmulkinkite. Pasilikite 2 šaukštus čili mirkymo skysčio. Sudėkite čili ir česnaką į prieskonių malūnėlį arba skiedinį. Viską sutrinkite arba sutrinkite. Įmaišykite 3 šaukštus aliejaus ir 2 šaukštus rezervuoto mirkymo skysčio.
3. Perkelkite harisą į nedidelį serviravimo indą, kad šaukštu patektumėte į troškinį prie stalo. Likusią harisą sudėkite į mažą stiklinį indelį. Ant viršaus apšlakstykite likusius 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Uždenkite ir atšaldykite. Sunaudoti per 3 mėnesius.

Informacija apie maistingumą (vienai porcijai)

Kalorijos: 7 (92 % riebalų) Riebalai: 1 g baltymų pėdsakų, angliavandenių, maistinių skaidulų: 0 g cholesterolio: 0 mg natrio: 6 mg kalio: 3 mg

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Išbandęs Harissa Red Chili aštrų padažą, negalėjau pasipiktinimo su šio recepto galingumu. Jo intensyvus aštrumas ir subtilus skonis tikrai patenkins kiekvieno pikantiško maisto mylėtojo skonį. Šis padažas puikiai tinka įvairiems patiekalams, pridėdamas jiems aštrumą ir galingą prieskonį. Receptas yra lengvai pagaminamas ir tikrai vertas išbandymo tiems, kuriems patinka pikantiški skoniai. Aš nuoširdžiai rekomenduoju išbandyti šį Harissa Red Chili aštrų padažą!