Receptas: Frittata su kūdikių žalumynais ir feta

Sveiki, mieli skaitytojai! Kaip ilgametė gydytoja, nuolat ieškau greitų ir sveikų receptų. Šiandien noriu pasidalinti vienu favoritu – fritata su kūdikių žalumynais ir feta. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir pilnas vitaminų bei mineralų, idealiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Paprasta paruošti, o rezultatas – fantastiškas! Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip greitai ir lengvai pagaminti šį sveiką ir skanų patiekalą.

Štai toks universalus patiekalas, kurį galite pasigaminti beveik bet kokiam patiekalui – pusryčiams, pietums ar vakarienei! Kiaušinių baltymai išlieka lengvi, o feta suteikia kreminės tekstūros. Kūdikių žalumynai suteikia spalvos ir papildomos dozės gaivaus, skanaus skonio.

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas
• 8 puodeliai (5 uncijos) kūdikių žalumynų, tokių kaip špinatai, šveicariški mangoldai, rukola arba mišinys
• 4 dideli kiaušiniai
• 4 dideli kiaušinių baltymai
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 uncija fetos sūrio, susmulkinto (apie 2 šaukštai)

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę (su orkaitės lentyna viduryje) iki 350 F.
2. Vidutinio dydžio ketaus arba įprastą keptuvę uždėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir kaitinkite, kol suminkštės. Sudėkite pjaustytą svogūną ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite 5 minutes. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, dažnai maišydami, kol taps auksinės rudos ir minkštos, dar 5–7 minutes.
3. Tuo tarpu vidutiniame dubenyje suplakite kiaušinius, baltymus, druską ir pipirus.
4. Kai svogūnas suminkštės, suberkite žalumynus. Uždenkite dangčiu ir palikite virti, nepaliesdami, 1 minutę. Tada nuimkite dangtį ir, naudodami žnyplę, sumaišykite ir kepkite dar maždaug 1 minutę, kol žalumynai vos vos suvys. Nuimkite nuo ugnies.
5. Išplaktus kiaušinius užpilkite ant suvytusių žalumynų, įsitikinkite, kad jie tolygiai pasiskirsto. Ant viršaus sutrupinkite fetą. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol frittatos centras sustings, maždaug 15 minučių.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 170Bendras riebalų kiekis: 10gSotieji riebalai: 3gTransporto riebalai: 0gBaltymai: 4gBendras angliavandenių kiekis: 8gLąsteliena: 3gCukrus: 2gCholesterolis: 190 mgNatris: 360 mg

Kaip gydytoja, galiu drąsiai rekomenduoti šią frittatos su kūdikių žalumynais ir feta receptą. Lengva, maistinga ir skanu! Puikus būdas gauti vitaminų ir mineralų, ypač pavasarį. Svarbu nepamiršti, kad feta sūris turi nemažai druskos, tad saikingumas – raktažodis. Skanaus ir būkit sveiki!