Receptas: ėrienos kukuliai su pomidorų-agurkų salotomis

lambMeatballsSalad 1280517512 770x533 1 jpg

Sveiki! Jau daugybę metų, kaip gydytojas, matau, kokia svarbi yra sveika mityba. Šiandien noriu pasidalinti vienu savo mėgstamiausių receptų – ėrienos kukuliai su pomidorų-agurkų salotomis. Tai ne tik skanu, bet ir pilna vertingų medžiagų, reikalingų gerai savijautai. Lengva paruošti, tad puikiai tiks net ir užimtiems. Išbandykite ir patys įsitikinsite!

Šie klasikinio Artimųjų Rytų skonio ėrienos kukuliai puikiai tinka pietums ar vakarienei. Anakardžių „jogurtą“ pasigaminkite bent vieną dieną prieš patiekdami patiekalą, nes jis turi stovėti kambario temperatūroje keletą valandų, kad anakardžiai surūgtų kaip tikras jogurtas. Kai jis sustings kambario temperatūroje, „jogurtą“ galite atšaldyti šaldytuve.

Ingredientai

  • 1⁄2 puodelio žalių anakardžių
  • 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 svaras maltos avienos
  • 1⁄2 puodelio laisvai supakuotų šviežių petražolių lapelių, grubiai pjaustytų
  • 1⁄4 puodelio laisvai supakuotų šviežių mėtų lapelių, grubiai pjaustytų
  • 2 didelės raudonėlio šakelės, tik lapai, smulkiai supjaustyti
  • 3 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1⁄4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1 valgomasis šaukštas chia sėklų, sumaltų prieskonių trintuve
  • 1 litras vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
  • 1 agurkas, nuluptas ir supjaustytas 1⁄4 colio apskritimais
  • 2 laiškiniai svogūnai, plonais griežinėliais
  • 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
  • Pabarstykite šviežių krapų papuošimui (nebūtina)

Kryptys

  1. Norėdami pagaminti anakardžių „jogurtą“, sumaišykite anakardžius, citrinos sultis ir 6 šaukštus filtruoto vandens ir dideliu greičiu plakite iki vientisos ir kreminės masės, maždaug 1 minutę; Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad gautumėte į jogurtą panašią konsistenciją. Supilkite mišinį į stiklinį indą, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 8–12 valandų, tada laikykite šaldytuve, kol atvės, mažiausiai 1 valandą arba iki 3 dienų.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. 9 x 13 colių kepimo indą apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
  3. Norėdami pagaminti kotletus, vidutiniame dubenyje sumaišykite ėrieną, petražoles, mėtas, raudonėlį, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius ir chia sėklas. Gerai išmaišykite. Iš mišinio suformuokite 12 vienodo dydžio rutuliukų ir sudėkite į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol sutvirtės, 10–12 minučių.
  4. Norėdami paruošti salotas, dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, agurkus ir svogūnus. Apšlakstykite actu ir likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.
  5. Padalinkite salotas į 4 lėkštes. Šalia salotų ant kiekvienos lėkštės padėkite po 3 kotletus, gausiai apšlakstykite anakardžių „jogurtu“, pabarstykite šviežių krapų, jei naudojate, ir patiekite.
Loe rohkem:  Praktiniai patarimai jūsų namams ir gyvenimui, kai turite šlapią amžių sukeltą geltonosios dėmės degeneraciją

Informacija apie mitybą

Kalorijos 779 Riebalai 68 g Sotieji riebalai 18 g Cholesterolis 83 mg Ląsteliena 4 g Baltymai 27 g Angliavandeniai 20 g Natris 89 mg

Iš knygos, Valgyk riebiai, lieskpateikė Markas Hymanas, MD

Kaip gydytojas, galiu patvirtinti, kad ėrienos kukuliai su pomidorų-agurkų salotomis – ne tik skanu, bet ir sveika! Ėriena – puikus geležies šaltinis, o daržovės – vitaminų ir antioksidantų. Šis receptas – idealus būdas paskanauti ir gauti reikalingų medžiagų. Gaminti paprasta, tad išbandykite ir mėgaukitės! Skanaus!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Ši svetainė naudoja slapukus, kad pasiūlytų jums geresnę naršymo patirtį. Naršydami šioje svetainėje sutinkate su mūsų slapukų naudojimu.