Receptas: cukinijomis ir kukurūzais įdaryti Poblano pipirai

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas su nemenka patirtimi, dažnai sulaukiu klausimų apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti puikiu receptu, kuris ne tik gardus, bet ir naudingas jūsų sveikatai – cukinijomis ir kukurūzais įdaryti Poblano pipirai. Šis patiekalas kupinas vitaminų, skaidulų ir antioksidantų. Taigi, griebkite prijuostes ir pasiruoškite – bus skanu ir sveika!

Jei trokštate švelniai aštraus, daug daržovių pripildyto patiekalo, šie poblano pipirai puikiai tiks! Iškeptas iki tobulumo ir įdarytas maistingais mėgstamais patiekalais – grybais, cukinijomis, kukurūzais, quinoa ir pinto pupelėmis – šis patiekalas pripildys jus pasitenkinimu ir daugybe skaidulų, būtinų vitaminų ir mineralų bei energijos suteikiančių angliavandenių.

Ingredientai

4 poblano pipirai1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus8 vidutinio dydžio šitake grybai, gerai nuplauti, stiebeliai išmesti, kepurėlės supjaustytos 2 vidutinės cukinijos, perpjautos išilgai ketvirčiais; tada supjaustyti skersai 1 puodelis šviežių arba šaldytų kukurūzų (atšildytų) 1, 15 uncijų skardinė (be druskos) pinto pupelės, nusausintos ir išplautos 1 puodelis virtos quinoa 1/4 puodelio kapotos kalendros 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių 1/2 arbatinis šaukštelis druskos 1 šaukštas šviežių laimų sulčių 1 uncija trupinto fetos sūrio

Kryptys

1. Paprikų odeles sudeginkite ant atviros viryklės liepsnos arba, jei neturite dujinės viryklės, apkepkite odeles. Kai pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nulupkite sudegusią odą. Išpjaukite pjūvį viduryje ir išimkite sėklas.
2. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir cukinijas ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, 6–8 minutes. Įmaišykite kukurūzus, pupeles ir quinoa ir virkite, kad įkaistų. Įmaišykite kalendrą, čili miltelius, druską ir laimo sultis.
3. Paprikas įdarykite cukinijų mišiniu ir ant kiekvienos sutrinkite fetą.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 260Bendras riebalų kiekis: 7 gSotieji riebalai: 1,5 gBaltymai: 11 g Angliavandeniai: 41 gMaistinės skaidulos: 9 gCukrus: 5 gCholesterolis: 0 mgNatris: 240 mg

Kaip ilgametis gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šį cukinijomis ir kukurūzais įdarytų poblano pipirų receptą. Skanu, sveika ir pilna vitaminų! Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Išbandykite ir patys įsitikinsite – toks patiekalas tiks tiek kasdienai, tiek ir šventiniam stalui. Gero apetito!