Receptas: Azijos stiliaus vištienos iešmeliai su salotomis

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, žinau, kad sveika mityba yra labai svarbi. Šiandien noriu pasidalinti vienu savo mėgstamiausių receptų – Azijos stiliaus vištienos iešmeliais su salotomis. Lengva paruošti, skanu ir, svarbiausia, sveika! Per daugelį metų praktikos pastebėjau, kad toks maistas suteikia energijos ir geros savijautos. Išbandykite ir jūs!

Šis receptas iliustruoja Ramiojo vandenyno regiono įtaką San Francisko virtuvei. Skonis yra neabejotinai azijietiškas, įskaitant vištienos marinatą ir kopūstų, pupelių daigų ir daikono ridikėlių mišinį.

Ingredientai

Marinatas

1/4 puodelio hoisin padažo 1/4 puodelio ryžių vyno acto 2 šaukštai rapsų aliejaus 1/2 šaukštai sumažinto natrio sojos padažo 1/4 šaukštelio sezamo aliejaus

Vištiena ir daržovės

3/4 svaro be kaulų ir be odos vištienos krūtinėlės 36 švieži sniego žirniai (apie 6 uncijos) 20 vyšninių pomidorų (apie 1 1/4 svaro)

Azijos salotos

1 puodelis susmulkintų raudonųjų kopūstų 1 puodelis susmulkintų žaliųjų kopūstų 1 puodelis susmulkintų morkų 2 puodeliai mung pupelių daigų 1/2 puodelio susmulkintų daikono ridikėlių

Azijietiškas salotų padažas

1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus 1 valgomasis šaukštas ryžių vyno acto 1 arbatinis šaukštelis medaus 1/4 arbatinio šaukštelio sezamo aliejaus 1/2 arbatinio šaukštelio sezamo sėklų, skrudintų

Kryptys

Vištienos iešmeliai:

1. Vidutinio dydžio dubenyje suplakite marinato ingredientus. Atidėkite į šalį.
2. Pašalinkite ir išmeskite matomus riebalus nuo vištienos. Nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite 1/2 colio kubeliais. Įdėkite į marinatą, uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių arba iki 2 valandų. Jei naudojate medinius, o ne metalinius iešmelius, pamirkykite juos šiltame vandenyje 30 minučių, kad nesudegtumėte.
3. Uždekite grilį arba įkaitinkite broilerį.
4. Sniego žirnelius blanširuokite verdančiame vandenyje, kad apsemtų 1 minutę. Nusausinkite. Vištienos kubelius, sniego žirnelius ir vyšninius pomidorus suverkite ant 4 iešmelių.
5. Kepkite ant grotelių ant vidutinės-stiprios ugnies 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite karštą ant traškių azijietiškų salotų lovos.

Azijos salotos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite raudonuosius ir žaliuosius kopūstus, morkas, pupelių daigus ir ridikėlius.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus.
3. Pabarstykite ant skrudintuvo ir lengvai išmeskite.
4. Patiekite iš karto ant lovos ant grotelių keptų vištienos iešmelių.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 320Bendras riebalų kiekis: 15,5 gBaltymai: 26 gAngliavandeniai: 21,1 gMaistinės skaidulos: 6 gCholesterolis: 60 mgNatris: 419 mgKalis: 930 mg

Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad Azijos stiliaus vištienos iešmeliai su salotomis – puikus pasirinkimas sveikai ir skaniai vakarienei. Baltyminga vištiena, gausybė daržovių salotose – tikras energijos ir vitaminų užtaisas! Svarbiausia – nepersistenkite su aliejumi ir druska. Skanaus ir būkite sveiki!