Receptas: Aštrus juodųjų pupelių kvinojos mėsainis

Sveiki, kolegos maisto mylėtojai! Kaip ilgametis gydytojas, visuomet ieškau sveikų ir gardžių receptų. Šiandien noriu pasidalinti vienu favoritu – aštriu juodųjų pupelių ir kvinojos mėsainiu. Šis receptas – tikras atradimas, kupinas baltymų, skaidulų ir nepakartojamo skonio!

Šis juodųjų pupelių mėsainis yra ne tik skanus, bet ir suteikia daug naudos sveikatai, kurios nerasite savo tipiškame jautienos pyrage. Kad gautumėte storosios žarnos sveikatą, mėsainį iš raudonos mėsos pakeiskite prie daug skaidulų turinčių augalinių baltymų šaltinių, tokių kaip šiame recepte nurodytos pupelės ir quinoa. Daug skaidulų turinti dieta sumažina storosios žarnos vėžio riziką.

Ingridientai

• 1 skardinė juodųjų pupelių (16 uncijų, sumažintas natrio kiekis), nuplaunamas ir visiškai nusausinamas
• 1/4 puodelio nevirtos quinoa
• 1/2 puodelio mažai natrio turinčio daržovių arba vištienos sultinio
• 1/4 puodelio susmulkintos paprikos (įvairių spalvų)
• 1/2 puodelio pilno grūdo duonos trupinių
• 2 šaukštai susmulkinto svogūno
• 1 didelė česnako skiltelė, susmulkinta
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis aitriosios paprikos dribsnių (arba pagal skonį)
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės
• 1/4 puodelio kiaušinių baltymų arba kiaušinio pakaitalo
• Nelipnus virimo purškalas

Kryptys

1. Nedidelėje keptuvėje sumaišykite nevirtą quinoa, kmyną, ciberžolę ir sultinį. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo, tada uždenkite keptuvę ir virkite 15 minučių. Palikite 5 minutes, kol visas sultinys susigers ir kvinoja išdygs.
2. Juodąsias pupeles grubiai sutrinkite šakute, kad gautumėte pastos konsistenciją.
3. Atvėsusią kvinoją, duonos trupinius, papriką, svogūną, česnaką, aitriosios paprikos dribsnius ir kiaušinį gerai įmaišykite į juodųjų pupelių mišinį.
4. Suformuokite 5 paplotėlius.
5. Didelę nepridegančią keptuvę ištepkite purkštuvu. Kepkite pyragus, kol jie įkais, maždaug 3–4 minutes.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 5 porcijas Porcijos dydis = 1 mėsainis

Kalorijos: 120Bendras riebalų kiekis: 0,5 gSotieji riebalai: 0 gTransporto riebalų: 0 gCholesterolis: 0 mgNatris: 230 mgBendras angliavandenių kiekis: 25 gMaistinių skaidulų: 6 gBaltymai: 7 g

— Virškinimo ligų sveikatos komandos dietologų pateiktą receptą.

Kaip patyręs gydytojas, visada ieškau maistingų ir gardžių patiekalų receptų. Šis aštrus juodųjų pupelių kvinojos mėsainis – tikras atradimas! Puikus baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų šaltinis, kuris neapkraus virškinimo sistemos ir suteiks energijos. Išbandykite – nenusivilsite!