Receptas: ant grotelių kepta laukinė karališkoji lašiša

Sveiki, bičiuliai! Šiandien, kaip patyręs gydytojas, noriu pasidalinti vienu sveiku ir labai gardžiu receptu – ant grotelių kepta laukinė karališkoji lašiša! Ši žuvis ne tik sužavės jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks daugybę organizmui naudingų medžiagų. Tad kibkime į darbą!

Visiems lašišų mėgėjams karališkoji lašiša, dar vadinama Chinook lašiša, yra didžiausia Ramiojo vandenyno lašiša. Šios lašišos gali būti nuo rausvai oranžinės iki rausvai raudonos iki beveik baltos spalvos. Tačiau, skirtingai nei kai kurie vaisiai ir daržovės, žuvies spalva nerodo skirtingų maistinių medžiagų ar įvairaus maistinių medžiagų kiekio. Visoje karališkoje lašišoje gausu baltymų ir sveikų omega-3 riebalų rūgščių, kurios gali padėti apsaugoti jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Šis receptas iliustruoja, kaip lengva padidinti maisto produktų skonį padidinus karščio veikiamą paviršiaus plotą. Kai ant grotelių kepate mažus, liesus ir plonus maisto gabalėlius, jie greitai iškeps, o tai sumažina nudegimo ir apdegimo riziką. Tai taip pat sumažina kancerogenų susidarymo riziką kepimo metu.

Ingredientai

1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1/4 puodelio porų, tik baltoji dalis, smulkiai supjaustyti 1/2 arbatinio šaukštelio šviežio česnako, smulkiai pjaustyto 1 visa citrina, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos 1/4 arbatinio šaukštelio stambiai maltų juodųjų pipirų 1 valgomasis šaukštas šviežių petražolių, susmulkintų8, 2 uncijos be odos , laukinės karališkosios lašišos filė be kaulų

Kryptys

1. Paruoškite lauko kepsninę su uždengtu dangčiu, naudodami medžio anglies gabalėlius, uždekite ir įkaitinkite iki 275° vidinės temperatūros.
2. Maišymo dubenyje sumaišykite pirmuosius septynis ingredientus. Gerai išmaišykite.
3. Sudėkite lašišos filė ir plakite, kol apskrus.
4. Atidarykite kepsninės dangtį, švariai nuvalykite grilio paviršių, ant žarijų uždėkite pasirinktinai mirkytos hikorio ar kitos medienos, ant grotelių padėkite lašišą, uždenkite ir kepkite 1–2 minutes.
5. Apverskite lašišą, kepkite ant grotelių apie 1 minutę arba tol, kol vidus lengvai taps nepermatomas.

Informacija apie maistingumą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 180Sotieji riebalai: 1,5 gNatris: 320 mgLąsteliena: 0 gCukrus: 0 gBaltymai: 24 gCholesterolis: 55 mgAngliavandeniai: 1 g

Kaip patyręs gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti ant grotelių keptą laukinę karališkąją lašišą. Tai ne tik gardus patiekalas, bet ir puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, būtinas gerai širdies ir smegenų veiklai. Skanaus ir būkite sveiki!