Receptas: Ant grotelių kepta lašiša su agurkų salotomis

Sveiki! Esu gydytojas, jau daug metų dirbantis Lietuvoje. Šiandien noriu pasidalinti ne tik medicininėmis, bet ir kulinarinėmis žiniomis. Juk sveika mityba – tai irgi vaistas! Kalbėsime apie puikų receptą, tinkantį ir širdžiai, ir skrandžiui: ant grotelių keptą lašišą su gaiviomis agurkų salotomis. Lengva, gardu ir, svarbiausia, sveika! Skaitykite toliau ir sužinokite, kodėl šis patiekalas turėtų atsirasti jūsų lėkštėje.

Jūsų mėgstamiausias lašišos priešpiečių patiekalas tikriausiai yra beigelis, bet kodėl gi nepabandžius ko nors kitokio? Šis patiekalas yra puikus savaitgalio priešpiečių patiekalas, nes krapai ir kmynai taip gaivina ir pakelia nuotaiką – kaip tik taip norisi jaustis kiekvieną sekmadienį. Pripildytas sveikų riebalų ir šviežių ingredientų, šis patiekalas leis jaustis patenkintiems, pamaitintiems ir pasiruošusiems priimti savo savaitgalio karį.

Ingredientai

1/4 puodelio obuolių sidro acto 1 valgomasis šaukštas kmynų 1 valgomasis šaukštas geltonųjų garstyčių sėklų 3/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos 1/4 arbatinio šaukštelio ir žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų 2 dideli agurkai be sėklų, plonais griežinėliais4, 6 uncijos be kaulų, laukinės lašišos filė 5 1/ 2 uncijos kūdikių rukolos 1 belgiškos endyvijos, plonai pjaustytos 1/2 puodelio kapotų šviežių krapų ir dar daugiau papuošimui 1 valgomasis šaukštas migdolų aliejaus arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus Nutarkuota 1 citrinos žievelė ir sultys

Kryptys

1. Dideliame dubenyje sumaišykite actą, kmynus, garstyčių sėklas, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Sudėkite agurkus ir išmaišykite, kad apsemtų. Leiskite pastovėti, retkarčiais pamaišydami, kol ruošiate lašišą.
2. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite gerai pagardintą kepsninę ant viryklės arba didelę keptuvę. Lašišos filė minkštimo pusę pabarstykite po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Sudėkite filė odele į viršų į keptuvę ir kepkite, kol minkštimas lengvai atsilaisvins nuo dugno, maždaug 5 minutes. Apverskite ir kepkite, kol lašiša bus visiškai nepermatoma, dar apie 4 minutes.
3. Kol lašiša kepa, supilkite rukolą, endiviją, krapus ir aliejų su agurkų mišiniu.
4. Padalinkite salotas į keturias lėkštes. Ant kiekvieno uždėkite lašišos filė ir papuoškite citrinos žievele, citrinos sultimis ir krapais. Patiekite iš karto.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 339Bendras riebalų kiekis: 16 gSotieji riebalai: 2 gCholesterolis: 94 mgLąsteliena: 3 gBaltymai: 37 gAngliavandeniai: 13 gNatris: 525 mg

Kaip ilgametis gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šį receptą. Ant grotelių kepta lašiša – puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, o gaivios agurkų salotos – lengvas ir vitaminų kupinas garnyras. Toks patiekalas ne tik gardus, bet ir sveikas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Nepamirškite, subalansuota mityba – raktas į gerą savijautą! Tad skanaus ir būkite sveiki!