Raudonasis vynas prieš juodąjį šokoladą: kuris yra sveikesnis?

Sveiki, esu ilgametę patirtį turintis gydytojas. Dažnai girdime klausimų apie raudonojo vyno ir juodojo šokolado naudą sveikatai. Šiandien trumpai ir aiškiai pakalbėsime, kuris iš šių gardėsių iš tiesų sveikesnis. Abu turi antioksidantų, bet ar tai reiškia, kad galime mėgautis jais neribotai? Pasidalinsiu savo žiniomis ir padėsiu suprasti, kaip saikingai įtraukti juos į savo mitybą.

Koks sveikesnis skanėstas: taurė raudono vyno prie vakarienės ar kvadratas juodojo šokolado po vakarienės?

Geriausias mitybos planas apima daug daržovių, vaisių, nesmulkintų grūdų, riešutų ir alyvuogių aliejaus. Tačiau yra vietos ir retkarčiais pasimėgauti, sako dietologė Julia Zumpano, RD, LD.

Pateikiame šių dviejų skanėstų, kurie, kaip pranešama, turi naudą širdžiai, apžvalgą.

Stiklinė per dieną?

1979 m. paskelbtas tyrimas pirmą kartą parodė ryšį tarp mažesnio širdies ligų dažnio šalyse, kuriose žmonės geria daugiau vyno, nors šiose šalyse dažnai taip pat buvo dietos, kuriose yra daugiau sočiųjų riebalų. Šis reiškinys vėliau tapo žinomas kaip prancūziškas paradoksas ir paskatino daug daugiau tyrimų apie galimą vyno naudą sveikatai.

Šio pokalbio priešakyje yra visų žvaigždžių antioksidantas, vadinamas resveratroliu. Jo yra vynuogių odelėse (ir vyne), obuoliuose, žemės riešutuose, sojoje ir kituose maisto produktuose.

Su žmonėmis atliktais tyrimais nustatyta, kad resveratrolis gali apsaugoti nuo hipertenzijos, arterijų sukietėjimo, insulto, širdies priepuolio ir širdies nepakankamumo. Tačiau tyrimai su žmonėmis nuosekliai neparodė tokio paties poveikio.

„Poveikis, jei toks yra, greičiausiai yra nedidelis“, – sako Zumbano.

Tačiau kai kurie ilgalaikiai tyrimai susiejo nedidelį ar vidutinį gėrimą su mažesne mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Vis dėlto ta šviesi ar vidutinio sunkumo dalis yra svarbi. Perdozavus alkoholis gali tapti daugelio lėtinių ligų rizikos veiksniu ir sukelti prieširdžių virpėjimą.

Ką visa tai reiškia? Jei negeriate, nerekomenduojama pradėti. Tačiau jei mėgstate alkoholį kaip sveikos gyvensenos dalį, mitybos gairės ir Amerikos širdies asociacija rekomenduoja ne daugiau kaip vieną gėrimą per dieną moterims ir du gėrimus per dieną vyrams.

Juodojo šokolado kąsnelis

Tyrimai susiejo saikingą šokolado vartojimą su mažesne širdies ligų, insulto ir diabeto rizika.

Kodėl? Taip gali būti dėl to, kad kakavos pupelėse yra daug flavanolių – maistinių medžiagų, kurios taip pat yra kai kuriuose vaisiuose, daržovėse ir arbatoje. Moksliniais tyrimais nustatyta, kad flavanoliai mažina kraujospūdį ir pagerina širdies sveikatą.

Tačiau perdirbimas gali sumažinti flavanolio kiekį, o kiekis, kuris patenka į jūsų komercinę šokolado plytelę, priklauso nuo prekės ženklo. Tamsiame šokolade bus daugiau nei pieniškame šokolade, tačiau nėra jokio būdo tiksliai žinoti, kiek.

Kaip ir vynas, šokoladas turi ir neigiamų pusių. Jame yra daug kalorijų, sočiųjų riebalų ir kartais cukraus. Vienoje uncijoje tamsaus šokolado gali būti net 170 kalorijų, o dauguma vidutinio dydžio šokoladinių plytelių yra nuo 1,5 iki 3,5 uncijos, todėl gali būti lengva persistengti.

Apatinė eilutė

Širdies sveikatai geriausia valgyti dietą, kurioje gausu vaisių, daržovių, liesų baltymų ir sveikųjų riebalų bei mažai perdirbtos mėsos, pieno produktų ir saldumynų.

O jei mėgaujatės jais, tai gali būti saikingas raudonojo vyno ir šokolado kiekis. Yra ir teigiamų, ir neigiamų pusių.

„Jei vartojate nedidelį kiekį šokolado ar retkarčiais išgeriate taurę vyno, nes mėgaujatės šiais maisto produktais, nėra jokios priežasties keistis“, – ramina Zumpano.

Na, po daugelio metų praktikos, galiu pasakyti, kad ir raudonasis vynas, ir juodasis šokoladas, vartojami saikingai, gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Abu turi antioksidantų, bet perlenkus su kiekiu, nauda greit išgaruoja. Tad, mano patarimas – mėgaukitės ir vienu, ir kitu, bet su saiku. Svarbiausia – subalansuota mityba ir sveikas gyvenimo būdas. O jei kyla abejonių, visada geriau pasikonsultuoti su savo gydytoju.