Populiariausios vietos, kuriose mikrobai slypi jūsų virtuvėje

Sveiki, esu gydytojas, jau ne vienerius metus dirbantis Lietuvoje. Noriu pasidalinti savo žiniomis apie tas slapčiausias vietas jūsų virtuvėje, kur knibžda mikrobai. Galvojate, kad švaru? Deja, dažnai klystame. Nuo pjaustymo lentelių iki virtuvinių kempinėlių – aptarsime populiariausias bakterijų ir virusų veisyklas. Sužinosite, kaip efektyviai su jais kovoti ir palaikyti švarą, kad jūsų šeima būtų sveika ir saugi.

Ar žinojote, kad apie 9 % per maistą plintančių ligų protrūkių įvyksta namuose ir plika akimi beveik neįmanoma pasakyti, kur gali gyventi bakterijos?

Tyrimai atskleidė populiariausius virtuvės daiktus, kurie dažniausiai būna kryžmiškai užteršti ruošiant maistą (yuck!). Infekcinių ligų specialistė Susan Rehm, medicinos mokslų daktarė, apibūdina šiuos svarbiausius virtuvės teršalus ir kaip užtikrinti, kad nesusirgtumėte.

1. Medžiaginis rankšluostis

Kaip ir kempinės, medžiaginiai rankšluosčiai buvo dažniausiai užterštas daiktas virtuvėje. Kiek kartų po gaminimo rankšluosčiu nušluostėte stalviršį, nusiplovėte rankas, o paskui tuo pačiu rankšluosčiu nusišluostėte švarias rankas? Tai atsitinka dažniau, nei manote.

„Vienas geriausių būdų išvengti kryžminio užteršimo virtuvėje yra naudoti popierinius rankšluosčius“, – sako dr. Rehm.

Tyrimai taip pat rodo, kad salmonelės auga ant per naktį laikomų audinių, net po to, kai jie buvo išplauti ir išskalauti kriauklėje. Norėdami sumažinti užteršimo riziką, griežtai naudokite popierinius rankšluosčius arba naudokite naują švarų šluostę kiekvienam virtuvės paviršiui. Prieš vėl naudodami rankšluosčius, būtinai nuplaukite juos balikliu ar kitomis dezinfekavimo priemonėmis.

2. Išmanusis telefonas arba planšetinis kompiuteris

Lygiai taip pat, kaip jei telefoną pasiimsite su savimi į vonios kambarį, viskas, ką paliesite virtuvėje po sąlyčio su žalia mėsa, gali būti užteršta. Tai apima išmanųjį telefoną ar planšetinį kompiuterį, kurį naudojate vadovaudamiesi receptu arba atsiliepdami į skambutį.

„Arba nenaudokite jo, arba valykite taip dažnai, kaip plaunate rankas“, – sako ji.

Apsvarstykite galimybę uždengti įrenginį skaidriu plastiku arba atsispausdinti receptą, kad nereikėtų liesti įrenginio. Jei nenorite jo atsispausdinti, po to būtinai dezinfekuokite telefoną.

Norėdami dezinfekuoti telefoną, Dr. Rehm rekomenduoja atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuimkite dėklą ir visiškai išjunkite telefoną ar planšetinį kompiuterį.
2. Sudrėkinkite švelnią valymo šluostę 70% izopropilo alkoholiu.
3. Švelniai nuvalykite kiekvieną telefono ar planšetinio kompiuterio kampą.
4. Tuo pačiu tirpalu nuvalykite dėklą ir visus telefono priedus.
5. Prieš įjungdami įrenginį, leiskite visiškai išdžiūti.

Niekada nenaudokite stiprių cheminių medžiagų savo įrenginiuose. Dar kartą patikrinkite savo telefono prekės ženklą, kaip tinkamai dezinfekuoti gaminius, kad nesugadintumėte brangių technologijų.

3. Kriauklės maišytuvas, šaldytuvas, orkaitės rankena, šiukšlių konteineris

Kada paskutinį kartą dezinfekavote kriauklės maišytuvą, šaldytuvą, orkaitę ar šiukšliadėžę?

„Ruošdami maistą, atminkite, kad maiste yra bakterijų, o prisilietus prie jų gali išplisti ant kitų paviršių ir galimai susirgti“, – sako dr. Rehm. „Virtuvėje paplitusios bakterijos yra E.coli, salmonelės, šigella, kampilobakterijos, norovirusas ir hepatitas A.”

E.coli ant paviršiaus gali išgyventi valandas, salmonelės – apie keturias valandas, o hepatitas A – mėnesius. Jei šie skaičiai jus nervina, sumažinkite tikimybę užsikrėsti tų mikrobų dezinfekuodami kiekvieną paviršių, su kuriuo galėjo liestis bakterijos. Taip, tai reiškia, kad reikia nušluostyti arba apipurkšti kiekvieną virtuvės paviršių, kuriame dirbote, kad įsitikintumėte.

4. Maisto gaminimo reikmenys

Turint tiek daug skirtingų virtuvės reikmenų, svarbu žinoti, kaip juos naudojate.

„Kai žnyplėmis ar šakute dedate žalią paukštieną ant grotelių, iškart po to turėtumėte ją nuplauti, jei ketinate naudoti tuos pačius įrankius patiekalui patiekti“, – sako dr. Rehm.

Dezinfekuokite savo indus rankomis plaudami karštu muiluotu vandeniu ir dezinfekavimo tirpalu. Prieš padėdami į spintelę, juos visiškai išdžiovinkite ore.

5. Rankos

Tikėkite ar ne, bet dažnai žmonės nesiplauna rankų taip dažnai ir kokybiškai, kad sumažintų bakterijų užterštumą.

„Ruošiant maistą protinga plauti rankas iš anksto, dažnai visą laiką ir vėliau“, – sako dr. Rehm.

Kiekvieną kartą, kai dirbate su žalia mėsa, nusiplaukite rankas. Ištepkite rankas muilu (nepamirškite nagų, tarp pirštų ir užpakalinės plaštakos!) Šveiskite rankas mažiausiai 20 sekundžių, tada popieriniu rankšluosčiu jas nusausinkite ir nenaudokite pakartotinai. Išmeskite panaudotą popierinį rankšluostį iškart po naudojimo.

6. Vaisiai ir daržovės

Bakterijų galima rasti ant jūsų mėgstamų vaisių ir daržovių.

Jei nesate atsargūs, šios bakterijos gali sukelti pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Valymas yra mažiau efektyvus nei jo neužteršimas, todėl įpraskite, kad pirmą kartą paviršiai būtų kuo švaresni, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo. ,

Taigi, mieli skaitytojai, kaip ilgametis gydytojas galiu patvirtinti – virtuvė, nors ir maitina, gali tapti ir mikrobų veisykla. Kempinėlės, pjaustymo lentelės, kriauklė, šaldytuvo rankena – štai kur tie mažieji „niekšeliai” mėgsta tūnoti. Reguliarus valymas ir dezinfekavimas – geriausia prevencija nuo nemalonių sveikatos problemų. Nepamirškite, švara – sveikatos garantas!