Pašalinimo dieta ir kaip pradėti

Pašalinimo dieta: Atraskite savo kūno sveikatos raktą

Ar kada jautėtės išsekęs, sudirgęs ar nuolat kamuojamas sveikatos problemų? Galbūt atsakymas slypi maiste, kurį valgote.

Pašalinimo dieta gali būti būtent tai, ko jums reikia. Tai trumpalaikis programos, leidžiančios nustatyti jūsų organizmą veikiančius maisto produktus, principas. Pašalinimo laikotarpiu vengsite tam tikrų produktų, o vėliau juos po vieną palaipsniui grąžinsite, stebėdami savo kūno reakcijas.

Šis metodas padeda suprasti, kurie maisto produktai sukelia tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, odos problemos, sąnarių skausmas ar energijos stoka. Pašalinimo dieta nėra tik svorio metimo strategija – tai kelionė į geresnę savijautą.

Pasiruoškite atrasti savo kūno sveikatos raktą!

Kartais maistas, kurį mėgstate, jūsų nemėgsta. Kai jūsų organizmas reaguoja į jūsų mėgstamą maistą su tokiais simptomais kaip pilvo pūtimas ir viduriavimas, galite pradėti gailėtis dėl kai kurių maisto pasirinkimų.

Bet kokie maisto produktai yra jūsų problemų priežastis? Tai ne visada lengva išsiaiškinti. Įveskite pašalinimo dietą, kuri gali padėti nustatyti pažeidėjus.

Registruota dietologė Sharon Jaeger, RD, supažindina jus su šalinimo dietos pradžios etapais, kad padėtų tiksliai nustatyti jūsų rūpesčių kaltininką.

Kodėl verta rinktis eliminacinę dietą?

Apytiksliai 20% gyventojų netoleruoja maisto ar yra jautrūs maistui, tačiau juos diagnozuoti nėra lengva. Jei dažnai patiriate pilvo problemų, jūsų sveikatos priežiūros specialistas greičiausiai rekomenduos šalinimo dietą, kad nustatytų jūsų simptomų priežastį.

„Eliminacinės dietos yra auksinis standartas norint išsiaiškinti, kuris maistas jums nesutinka“, – sako Jaegeris.

Pašalinančios dietos privalumai

Laikydamiesi eliminacinės dietos, kelioms savaitėms nustojate valgyti vieną ar kelis potencialiai problemiškus maisto produktus. Vykdydami šį procesą turėsite maisto žurnalą, kuriame dokumentuokite, ką valgote ir kaip tai jus veikia.

„Kai nustosite vartoti maistą, kuriam esate jautrus, uždegimas žarnyne ir imuninė sistema nurims ir pašalins bet kokį uždegiminį atsaką, kurį sukėlė tie maisto produktai“, – aiškina Jaegeris.

Tada, pamažu vėl įtraukdami šiuos maisto produktus į savo mitybą, stebėsite, kaip jaučiatės jiems sugrįžus. Tikimasi, kad jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas galės nustatyti priežastį ir pasekmes nurodančius modelius.

Maisto alergija vs maisto netoleravimas

Svarbu žinoti, kad alergija maistui nėra tas pats, kas maisto netoleravimas ar jautrumas. „Žmonių sveikatos problemoms spręsti yra daug maisto pagrindų, ir daugelis jų kyla dėl šių trijų dalykų“, – pažymi Jaegeris.

• Maisto alergija: Ši potencialiai pavojinga gyvybei reakcija įvyksta, kai jūsų kūnas per daug reaguoja į baltymus konkrečiame maiste. Alerginės reakcijos gali būti odos sudirginimas, dilgėlinė, bėrimas, niežulys, patinimas ir anafilaksija.
• Maisto netoleravimas: Kai jūsų kūnas negali tinkamai suskaidyti tam tikro maisto ar sudedamosios dalies, galite patirti GI problemų, pvz., viduriavimą, dujų susidarymą ir pilvo pūtimą. Kai kurie netoleravimo sutrikimai gali sukelti į peršalimą panašius simptomus.
• Jautrumas maistui: Kartais susilieja su netolerancija, jautrumas atsiranda dėl bakterijų disbalanso jūsų virškinimo trakte (žarnyne). Simptomai gali būti virškinimo trakto sutrikimai, nuovargis, sąnarių ar raumenų skausmas, galvos skausmas ir smegenų rūkas.

Dažni maisto produktai, kurie sukelia virškinimo problemų

Aštuonios maisto rūšys sudaro apie 90 % visų alergijų maistui – tie patys maisto produktai dažnai yra netoleravimo šaltinis žmonėms, kurie nėra jiems alergiški, bet vis tiek yra jautrūs.

• Kiaušiniai.
• Žuvis.
• Pienas.
• Riešutai.
• Moliuskai.
• Sojos.
• Medžių riešutai, tokie kaip pekano riešutai, migdolai ir graikiniai riešutai.
• Kvieciai.

Kiti maisto produktai ir sudedamosios dalys taip pat gali sukelti problemų. Kai kurie kiti netoleravimas ir jautrumas:

• Alkoholis.
• Kukurūzai.
• Histaminai, natūraliai randamos cheminės medžiagos tokiuose maisto produktuose kaip sūris, ananasai, bananai, avokadai ir šokoladas.
• Glitimas, baltyminis maistas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose.
• Žuvis ir vėžiagyviai.
• Fruktozė, cukrus vaisiuose ir kai kuriose daržovėse.
• Laktozė, cukrus, randamas piene ir pieno produktuose.
• Nakvišos, maisto produktai ir prieskoniai, kurių sudėtyje yra cheminių junginių, vadinamų alkaloidais.
• Kai kurie maisto priedai, tokie kaip mononatrio glutamatas (MSG).
• Sulfitai, junginiai raudonajame vyne ir aluje, kurie taip pat dedami į tam tikrus maisto produktus.

Kaip pradėti šalinimo dietą

„Pašalinimo dieta iš tikrųjų priklauso nuo maisto jautrumo ir netoleravimo, pašalinant dažniausiai pasitaikančius maisto produktus, kuriuos matome žmonėms“, – sako Jaegeris. Ji veda tave laipteliais.

1. Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju

Svarbiausias dalykas, kurį reikia žinoti prieš pradedant eliminacinę dietą, yra tai, kad turėtumėte tai daryti tik vadovaujant medicinos specialistui.

• Galite turėti rimtų medicininių problemų: Jei tai padarysite vieni, galite negydyti pagrindinės problemos, tokios kaip celiakija ir uždegiminė žarnyno liga. „Be tinkamos priežiūros galite atidėti gydymą arba užmaskuoti simptomus pakeisdami savo mitybą“, – sako Jaegeris.
• Jums gali trūkti pagrindinių maistinių medžiagų: „Jei neturite tinkamo asmens, kuris jums padėtų, galite susidurti su daugybe kitų medicininių problemų, nes jūsų mityba yra nepakankama“, – perspėja ji.

2. Pašalinkite iš savo dietos galimus veiksnius

Tai dar viena priežastis, kodėl verta dirbti su profesionalu: jums nereikia pašalinti visų galimų maisto produktų. Remdamasis jūsų simptomais, gydytojas arba dietologas gali nustatyti, kurie maisto produktai gali būti tavo suaktyvinti maisto produktus, sukurdami pritaikytą pašalinimo dietos planą, sukurtą taip, kad rezultatai būtų kuo mažiau sudėtingi.

„Remiantis jūsų simptomais, sveikatos istorija ir bet kokiomis diagnozėmis, kurias galite turėti, jūsų gydytojas nuspręs, kuriuos pagrindinius maisto produktus turėtumėte pašalinti“, – sako Jaegeris.

3. Laikykitės nustatytos dietos vieną–du mėnesius

Reikia laiko, kol pašalinimo dieta parodys rezultatus. Jūs nepašalinate visų šių maisto produktų iš savo dietos amžinai, bet jums reikia juos pašalinti pakankamai ilgai, kad jūsų kūnas galėtų reaguoti.

„Apskritai idėja yra ta, kad tam tikrą laiką, tarkime, nuo keturių iki aštuonių savaičių, pašalinsite tam tikrą maisto produktų rinkinį“, – aiškina Jaegeris.

4. Veskite maisto žurnalą

Tai ne tik tam, kad galėtumėte sekti maistą, kurį valgote. Taip pat reikia sekti simptomus, kuriuos patiriate (arba ne!), nuotaiką, kurią jaučiate, valgomo maisto spalvas ir visa kita, kas atrodo aktualu.

„Galite stebėti, kokias spalvas valgote, kaip gerai miegate, kaip valdote stresą“, – sako Jaegeris.

Kartais stresas ir nerimas gali pabloginti maisto problemas (o jei esate ramus ir atsipalaidavęs, galite jas pagerinti), todėl galbūt norėsite atkreipti dėmesį į tai, ką darote ir kaip jaučiatės bet kurią dieną.

5. Po vieną vėl įdėkite kiekvieną maistą

„Pasibaigus nustatytam laikui, jūsų gydytojas dirbs su jumis, kad lėtai ir metodiškai vėl pridėtų kiekvieną maistą po vieną, kad pamatytų, ar dėl to maisto neatsirado kokių nors simptomų“, – aiškina Jaegeris. „Taip galime nustatyti jūsų sukeliamus maisto produktus ir ar šis gijimo procesas pasiteisino.

Po kelių savaičių be savo mėgstamo maisto, galbūt norėsite kai kuriuos iš jų įtraukti į savo mitybą. Tačiau Jaegeris perspėja, kad eliminacinė dieta reikalauja lėto ir pastovaus atnaujinimo.

„Jei neatliksite pakartotinio įvedimo pakankamai lėtai, negalėsite suprasti, kas yra tie maisto produktai“, – sako ji. „Pašalinimas nėra lengvas, ir jūs nenorite to kartoti vien todėl, kad nepastebėjote tempo.

Norėdami sužinoti daugiau iš Sharon Jaeger šia tema, klausykite Health Essentials Podcast epizodo „Kodėl ir kaip išbandyti pašalinimo dietą“. Nauji „Health Essentials Podcast“ epizodai skelbiami kiekvieną trečiadienį.

Apibendrinant

Pašalinimo dieta gali būti naudingas įrankis siekiant nustatyti maisto netoleravimą ar alergijas. Laikydamiesi šios dietos, galite pastebėti, kaip jūsų kūnas reaguoja į tam tikrus maisto produktus ir sumažinti simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas, odos problemos ar sąnarių skausmas.

Norint pradėti pašalinimo dietą, rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu. Jie gali padėti jums sudaryti tinkamą planą ir užtikrinti, kad jūsų mityba būtų visavertė. Šioje dietoje svarbu laikytis griežtų taisyklių ir stebėti savo kūno reakcijas.

Nors pašalinimo dieta gali būti naudinga, tačiau ji nėra ilgalaikis sprendimas. Pasibaigus dietai, rekomenduojama lėtai ir po vieną įtraukti maisto produktus į savo racioną, stebint organizmo reakciją. Taip pat svarbu tinkamai pasiruošti šiai dietai ir pasirūpinti, kad jūsų racione būtų pakankamai maistingų medžiagų.